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【日本の美味探訪】心に残る山梨県のご当地グルメ3選

Posted by: 青山 沙羅
掲載日: Dec 30th, 2020.

北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの?ご自慢の郷土食は?旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができない未知の美味を味わいたいですよね。あなたの旅がより楽しいものになるように、全国47都道府県各々のご当地グルメを3つセレクトしてみました。今回は山梨県です。

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ころ柿の家
ころ柿の家
写真提供:やまなし観光推進機構


山梨県のおいしいものとは?

日本の名峰、世界遺産の富士山や南アルプス、八ヶ岳などに囲まれ、良質の湧き水が溢れる山梨県。豊かな水が育んだぶどう・桃・すももなど豊かなフルーツ、日本のワイン発祥、山間部であるため大豆や小麦など粉食を中心とした畑作文化が発達、スイーツでは定番の桔梗信玄餅などおさえておきたいものがたくさんあります。

山梨県グルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは?

山梨県全域

うまいもんだよ、かぼちゃの「ほうとう」

ほうとう

山梨の郷土料理といえば、「うまいもんだよ、かぼちゃのほうとう」と名高い「ほうとう」。

ほうとう 手打ち

写真提供:公益社団法人やまなし観光推進機構

小麦粉と水で練った幅の広い生麺を、かぼちゃやキノコ、白菜、大根、人参など季節の野菜や肉と一緒に、味噌をいれて煮込んだもので、山梨県全域の家庭で食されています。生麺を煮込むことで、汁にとろみがついて冷めにくく、甘みのあるかぼちゃと味噌がよく合い、一度食べたら忘れられなくなるおいしさ。アツアツのほうとうを食べれば、風邪も吹き飛んでしまいます。甲斐の戦国武将、武田信玄が陣中食として愛用し、自ら刀で具材を刻んだことから「宝刀(ほうとう)」と名づけられたといわれています。

https://youtu.be/61xiwdes8Zg
昇仙峡ほうとう味くらべ真剣勝負【甲府市】(フルHD映像)/富士の国やまなし観光映像

【食べられるところ】
ほうとうの食べられる飲食店(富士の国やまなし観光ネット)
https://www.yamanashi-kankou.jp/search/result.php?mode=list&sch_code_005_009_001=1
など

富士吉田市を含む郡内地方

あごが痛くなるほどコシがある「吉田のうどん」

吉田うどん 温
肉うどん

山梨県は全面積の80%が山岳地帯で、四方を山々に囲まれているため水田が少なく、小麦、大麦、そばなどの雑穀類を常食していました。富士吉田市を含む山梨県の郡内地方(東部・富士五湖)の郷土料理は、「吉田のうどん」。

吉田のうどん 冷
冷うどん  写真提供:公益社団法人やまなし観光推進機構

コシの強い極太麺の上に、茹でキャベツや甘辛く煮た馬肉(富士吉田市は馬肉の食文化がある)をのせ、赤唐辛子、胡麻、山椒などが入ったこだわりの薬味「すりだね」を入れるのがポイント。吉田うどんを提供する店のほとんどが自家製麺で、あごが痛くなるほどコシがあるため、日本一硬いうどんと自他共に認めています。織物産業が盛んだった時代に織り手の女性に代わって、男性が力一杯腹持ちの良いうどんをこねたことから硬いうどんが誕生したそうです。硬いうどんファンに応えて、「顎砕きMAX」という商品(山梨県立ひばりが丘高校)も人気。

https://youtu.be/qSSzqHIDCAU
富士吉田「なんだかスゴイが、なにかが惜しい!」うどん編 その1/富士吉田商工会議所

【食べられる&通販可能なところ】
吉田のうどん 富士吉田市
https://fujiyoshida.net/gourmet/list?sortType=access&listStyle=tile&latitude=&longitude=&keyword=&category_m%5B%5D=15
吉田のうどんを知り尽くしたマイスターが教える吉田のうどんランキング! 富士吉田市
https://fujiyoshida.net/feature/udon_master/index
山梨県立ひばりが丘高校「顎砕きMAX」(3~4人前×4袋セット)
https://gakuichi.com/products/detail.php?product_id=343
など

富士山スイーツ

雪化粧を施した「富士山メロンパン」

富士山メロンパン

私たち日本人は富士山が大好きですが、なんとスイーツにも富士山があるのです。富士山をかたどったメロンパンは、食べられるミニ富士山。頂には雪化粧も施され、芸の細かさにテンションが上がりますね。富士山を見ながら食べるのもよし、お土産に持ち帰るのも喜ばれそうです。

【買えるところ】
富士山めろんぱん「AMANOYA」https://www.fujisan-amanoya.com
ロータスガーデン EXPASA足柄 上り :東京方面
https://sapa.c-nexco.co.jp/sapa/shop/detail?sapashopid=7
など

5種類全制覇したくなる「フジヤマクッキー」

フジヤマクッキー

富士山スイーツでは、富士山のクッキーもあります。富士山を模ったフジヤマクッキーは、バニラ、紅茶(アールグレイ)、ストロベリー、抹茶、ショコラの5種類。全制覇したくなりますね。

【買えるところ】
FUJIYAMA COOKIE  http://fujiyamaya.shop

今回は、山梨県のご当地グルメの一部をご紹介しました。ご当地グルメには、各地の名産や文化が詰まっています。ぜひ、旅の思い出に味わってください。まだ出かけるのが不安というあなたは、通販で取り寄せできるお店もありますから、ご自宅で楽しむのも良いかもしれませんね。

注意:2020年12月現在の情報になりますので、店内での飲食ほか詳細につきましては、直接店舗へお問い合わせください。

青山 沙羅

sara-aoyama ライター
はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファー同居人氏とNY在住。


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