和と洋が融合した新感覚スイーツ 洋菓子店「パティスリー雪乃下」から、2021年3月12日（金）に新ブランドのパティスリー「la boutique de yukinoshita kamakura」（ラ・ブティック・ドゥ・ユキノシタ・カマクラ）が、鎌倉駅から徒歩5分の若宮大路沿いにオープンします。
「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」などでキャリアを積んだシェフ・志鎌純一氏が、「和洋折衷～和と洋の融合～」をコンセプトに世界各国の様々な素材と日本特有の素材を合わせ、一味違った楽しみ方が味わえるブランドが誕生しました。店内にはイートインコーナーを設け、バリスタによるこだわりのコーヒーと共にスイーツを楽しめます。
ブランドコンセプト
「伝統と革新の融合」～新しさの発見と驚きを、手の届く贅沢として、何気ない日常にエッセンスを～
1. 厳選された素材
オープニングキャンペーン
オープンを記念して、「AKOMEYA TOKYO」とコラボレーションした、こだわりの和の素材を使用したスイーツを販売します。
[シェフパティシエ・志鎌純一]
la boutique de yukinoshita kamakura
[PR TIMES ]
ロザンベール葉
主に横浜・東京で育ち、縁あって京都に在住。美術書出版社勤務を経て、フリーランスライター歴20年余り。フランス人のパートナーと共に、フランスとイタリアを中心に気ままな旅をする。海はどこも好きだけど、「地中海」という響きに憧れる。マイペースが好き。
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