見て食べてうっとり。「ホテル椿山荘東京」のクリスマスケーキ3種類
「ホテル椿山荘東京」では、2021年11月1日（月）からクリスマスケーキ3種類と、「クリスマススイーツセレクション」の予約がスタートします。
その中でも大注目を浴びているのが、選び抜いた食材を使用したという極上のショートケーキ「極（きわみ） ガトー・オー・フレーズ」。昨年の予約開始後には即完したという大人気商品でありながら、今年はさらにリニューアルして、より贅沢になっています。
なんといっても目を引くのが、大粒のいちご。こちらは、福岡県産のあまおうを使用しており、昨年に比べてなんと1.5倍も増量しているのだとか！その断面は、まさに「いちごたっぷり」という一言がぴったり。
生クリームは、根釧地方の放牧で育った牛の生乳をメインに、独自に配合。ふんわりと口当たりがよく、ほどよい甘さでしつこさはゼロ。濃厚なコクが口の中に余韻となって残ります。また、スポンジにもこだわっており、平飼いの有精卵「卵皇」を使用。さらに今年は、和三盆と発酵バターを合わせて、上品な甘さとコクが加わっています。生クリームの贅沢な味わいと、ふんわりしっとりとしたスポンジ生地に、甘酸っぱいいちご・・・と、シンプルだからこそ、そのおいしさが光ります。
実はこのケーキ、「パティシエが幼少期に食べたショートケーキが忘れられずに食材を追究し続けて生まれた究極のショートケーキ」とのことで、その大切な思いが伝わってくるような温かみのあるケーキでした。
価格：10,800円（税込）
サイズ：直径約15cm、高さ約6cm
※数量限定
見た目のキュートさに、思わず「ホワイトクリスマスになったらいいなぁ・・・」と妄想してしまうのが、この「クリスマスモンブラン」。真ん中には、存在感ある雪の結晶の形をしたジンジャークッキーがのっています。ジンジャーの風味をしっかりと感じ、その味わいにも存在感アリ。さらには、10粒の和栗の渋皮煮も飾られ、かわいいけれど本格派・・・といった雰囲気が漂います。
断面を見れば、そのおいしさは一目瞭然。キャラメルスフレケーキの上に、サクサク食感のフィヤンティーヌ、ベリー入りのバニラクリームと生クリームをのせ、3種類のマロンペーストを使用したマロンクリームを絞り仕上げています。たっぷりのクリームは幸せそのもの。その中に、カシスの甘酸っぱさやフィヤンティーヌのサクサク食感がアクセントとなり、ぺろりと食べ終えてしまうおいしさです。
価格：10,800円（税込）
サイズ：直径約15cm、高さ約8cm
※数量限定
色合いが美しく、清楚な雰囲気が漂う「ノエル・ド・ブランシュ」。こちらは、なんと断面までも美しいのです・・・。
緑色の正体は、ピスタチオ。ショコラのサブレ生地の上に、コクのあるピスタチオのババロアとビスキュイ、いちごのクリームに野いちごとがサンドされ、その周りはオレンジ風味のホワイトチョコレートで覆われています。一口食べれば、ホワイトチョコのまったりとした味わいと、ピスタチオのコクが重なり合います。そこに、野いちごの酸味やショコラサブレのサクサク食感などが加わり、にぎやかな味わい。ケーキをカットすれば、6層の美しいコントラストに盛り上がること間違いなしです。
価格：7,020円（税込）
サイズ：直径約15cm、高さ約5cm
※数量限定
予約期間：2021年11月1日（月）〜2021年12月12日（日）
店頭引渡し：2021年12月18日（土）〜2021年12月25日（土）
店舗：ホテルショップ「セレクションズ」
予約・問い合わせ：03−3943−7613（10:00〜18:00）
URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmascake2021/
自宅で過ごすクリスマスをもっと楽しく！
また、おうち時間をより贅沢に楽しむ商品も登場します。5種類のスイーツと、クリスマスツリーに見立てたペーパースタンドもついた「おうちでクリスマススイーツセレクション」です。
このスタンドは簡単に組立てることができ、自分でスイーツを飾ると一気にクリスマスムードが高まります。
スパークリングワインと、クリスマスリースもついた「おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット」もありますよ。
2名様分
価格：6,200円（税込）
◇おうちでクリスマススイーツセレクション パーティーセット
2名様分
価格：13,700円（税込）予約期間：2021年11月1日（月）〜2021年12月12日（日）
店頭引渡し：2021年12月1日（水）〜2021年12月25日（土）
店舗：ホテルショップ「セレクションズ」
予約・問い合わせ：03−3943−7613（10:00〜18:00）
URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmas_sweets_selection/
ホールケーキじゃなくてもクリスマスを楽しめる！
さらに12月からは、テイクアウトのケーキにもクリスマススイーツや、クリスマス伝統菓子「シュトーレン」が登場します。クリスマス気分を盛り上げたい人や、自分へのご褒美、ホールのケーキはちょっと多いな・・・なんて人にもぴったりです。
価格：800円（税込）
◇モンブランツリー
価格：800円（税込）
◇クリスマスシュトーレン
価格：3,000円（税込）
期間：2021年12月1日（水）〜12月25日（土）
店舗：ホテルショップ「セレクションズ」店頭販売
予約・問い合わせ：03−3943−7613（10:00〜18:00）
URL：https://hotel-chinzanso-tokyo.jp/shop/recommend/christmassweets2021/
まだまだ先のこと・・・と思いつつも、意外にもその日はすぐにやってきます。コロナ禍だからこそ、素敵なケーキを囲んで最高のパーティーを！
住所：東京都文京区関口2-10−8
電話：03-3943-1111（代表）
［All Photos by koume］
PROFILE
小梅 ライター
芸能事務所で約15年若手芸人のマネージメントに携わり、どっぷりお笑いの世界に染まる。退職後ライターに転身。ある日ふいに見た1本の韓国映画に心奪われ、そこから韓国映画・ドラマのチェック追われる毎日を過ごす。コンビニの新商品や地方のおみやげが大好き。
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