芳醇なバターの香り！新商品「シュトーレン・エシレ」

「シュトーレン」は、時間をかけて発酵させた生地に、洋酒につけたドライフルーツなどを加えて焼き上げた、クリスマスシーズンの伝統菓子です。この「シュトーレン」をエシレ流にアレンジ。上質な素材を使って、しっとりと芳醇な味わいに仕上げました。

スパイスを入れず、エシレ バターを贅沢に加えた生地に、アーモンド、ヘーゼルナッツ、ドライ フルーツ（レーズン、オレンジ、レモン）をたっぷりと練り込んで、中心部にはマジパンを入れて焼き上げ、さらに焦がしバターを塗り込みました。

クリスマスを心待ちにするワクワクする時間を、丹精込めて作り上げたエシレが贈るシュトーレンの、日が経つごとに馴染んでいく味わいの変化を楽しみながら、過ごしてみませんか。

クリスマスの定番のお菓子「シュトーレン」

酵母の入った生地に、洋酒に漬け込んだドライフルーツやナッツ、マジパンを練りこんで焼き上げた、ドイツで1300年代に誕生したクリスマスに欠かせないお菓子。「シュトーレン」はドイツ語で「坑道」という意味があり、トンネル型の形状に見えることから名づけられました。仕上げに粉糖をまぶしているのが特長で、その真っ白な姿から、白い産着に包まれた幼子イエスをイメージしているとも言われ、キリストの生誕を祝うクリスマスにぴったりのお菓子となりました。

クリスマスを待つ4週間の「アドヴェンド（待降節）」と呼ばれる時期に、シュトーレンを薄くスライスして、毎日少しずつ食べる習慣が今も続いています。

　
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下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。