TABIZINE > 関東 > 東京都23区 > お土産 > 【下北沢】リロードに登場のヴィーガンベーカリー&ドーナツ「Universal Bakes Nicome」

【下北沢】リロードに登場のヴィーガンベーカリー&ドーナツ「Universal Bakes Nicome」

Posted by: kurisencho
掲載日: Mar 15th, 2022.

開発が進む東京・下北沢駅エリア。2021年夏に開業した商業施設「リロード」も、雑貨店やカフェなどで人気を集めています。そこで今回は、2022年12月にリロードにオープンした「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」に注目。植物性100%のヴィーガンのパン屋さんですが、店頭には気になるものばかり! 体に優しく、行きつけにしたくなるこのお店を紹介します。

Facebook はてなブックマーク LINEで送る コメント

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ショコラオールドファッション ココナッツ


2021年12月オープンの「Universal Bakes Nicome」

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」看板
下北沢駅から徒歩約3分、東京・代田に本店があるヴィーガンベーカリーの“2個目”のお店としてリロードの2階にオープンした、その名も「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」。覚えやすい店名で、ニコニコ笑顔のスタッフさんが迎えてくれました。

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ショーケースのドーナツ
卵や牛乳など動物性不使用で植物性由来の素材を使った、全商品100%ヴィーガンのパンやドーナツが並びます。ショーケースには、全粒粉ドーナツ、オールドファッション、米粉を使った揚げていないグルテンフリーのベイクドドーナツ、てんさい糖をまぶしたあんドーナツの他、大きなマフィンやフォンダンショコラ、キャロットケーキなどとバラエティ豊か!

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ショーケースのパン
「江戸前しょうゆの塩パン」や「瀬戸内レモンの塩パン」に、ごまパン、クロワッサン、食パン、バゲットなどのパンも多く、コーヒーや紅茶、ソイラテなどのドリンクもそろっています。

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ショーケースのパン2
お店は2〜3人でちょうどいいほどのこじんまりとしたサイズ。店内ではショーケースのパンを選んでスタッフさんに取ってもらうスタイル。筆者が訪れた午前中、焼きたても次々と登場していました。

選り取りみどり「VEGANドーナツ」

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ショーケースのドーナツ2
訪れたのがバレンタイン時期だったので、ショコラオールドファッションはバレンタイン仕様に!

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ショコラオールドファッション ココナッツ2
こちらは「ショコラオールドファッション ココナッツ」(400円・税込)。

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ショコラオールドファッション ココナッツ3
ヴィーガンチョコレートでコーティングしたドーナツは、オールドファッションの特徴であるザクっと歯切れよいの表面で、中はしっかり食感。しかも、ふわふわでしっとりしています!

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ショコラオールドファッション ココナッツ4
チョコレートがビターで甘さ控えめの生地はパサつきや味気なさが皆無で、一口目から心奪われました。大きくて食べごたえがあるのに、食べ終わりのくどさがない満足感は動物性不使用ならでは!

リピートしたい「ヴィエノア」

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ヴィエノア ショコラ
手の上にポンっとのる大きさの「ヴィエノア ショコラ」(320円・税込)。パン肌はツヤツヤピカピカ!

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ヴィエノア ショコラ2
ふかふかでやわらかい生地は、小麦の香りが良くほんのり甘く、ほろ苦いチョコチップを少し散りばめている良きバランス!

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ヴィエノア ショコラ3
生地は温めなくてもふかふかで、シンプルな心地よい味わい。子どもも大人も魅了される、リピートしたくなるパンです!

ずっしり「あん食パン」

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」あん食パン
会計待ち中、「焼きたてです」と登場したのは「有機粒あんのあん食パン」(420円・税込)。その良き香りに即購入しました!

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」あん食パン2
ずっしり重く、外側はカリッカリで、焼きたてなのでアッツアツ!

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」あん食パン3
バリッカリッと割ると、おいしい香りと湯気が立ち昇るという1番幸せな瞬間……。てんさい糖で炊いた有機粒あんがこぼれ落ちるほど巻き込まれています。

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」あん食パン4
米粉を使ったパン生地は、外側は香ばしくて中はもっちり弾力があって、噛むほどに甘みを増します。粒あんも小ぶりの小豆ですが、粒はふっくらと奥深い甘みが豊かに広がります。

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」あん食パン5
冷めても生地と小豆あんは旨みを凝縮し、飽きずに味わえます。巷ではあんバターも流行っていますが、生地の良さと粒あんの良さに原点回帰するシンプルイズザベストです!

屋外ベンチで青空ヴィーガン

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」ヴィエノア ショコラ(リロード内テラス席にて)
お店はテイクアウトのみですが、リロード内の屋外にはテーブルやベンチが設置してあり、気軽に頂けるのもうれしいポイント。

東京都世田谷区・「Universal Bakes Nicome(ユニバーサル ベイクス ニコメ)」テイクアウト
メニューは日や時間によって変わるようなので、訪問する度に一期一会の出会いがありそう。下北沢のお気に入りがまた1つ増えました。おやつに自宅用にとヴィーガンスポットに寄ってみてはいかがですか?

Universal Bakes Nicome
●住所:東京都世田谷区北沢3-19-20 reload 2F
●TEL:03-6407-1021
●営業時間:8:30〜18:00
●定休日:月、火曜日
●交通:小田急線・京王井の頭線「下北沢駅」から徒歩約3分
●Instagram:@universalbakes_nicome

[all photos by kurisencho]

kurisencho

kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。


, | グルメ,お土産,現地ルポ/ブログ,関東,東京都23区,お土産,グルメ,現地ルポ/ブログ


東京都23区のお土産関連リンク


季節限定のフレーバーも 季節限定のフレーバーも
林檎のどらやき 林檎のどらやき
東京都千代田区・「八 by PRESS BUTTER SAND 大丸東京店」焼きたて和バターサンド〈きな粉あずき〉、おりどら、ばたふく 東京都千代田区・「八 by PRESS BUTTER SAND 大丸東京店」焼きたて和バターサンド〈きな粉あずき〉、おりどら、ばたふく


東京都新宿区・「シャトレーゼ ヨークフーズ新宿富久店」アイスバー「ピュルテ(ピスタチオ&スイートチョコ)」パッケージ 東京都新宿区・「シャトレーゼ ヨークフーズ新宿富久店」アイスバー「ピュルテ(ピスタチオ&スイートチョコ)」パッケージ
Depot Depot
キャラメルマイスター サンドウィッチ キャラメルマイスター サンドウィッチ
東京都中央区(⽇本橋〜八重洲〜京橋エリア)2022年3月18日(金)~2022年4月10日(日) 「SAKURA FES NIHONBASHI 2022」桜メニュー(千疋屋総本店 日本橋本店 カフェ ディ フェスタの「桜&苺のベリーリッチシェイク〜季節のソフトクリームのせ〜」) 東京都中央区(⽇本橋〜八重洲〜京橋エリア)2022年3月18日(金)~2022年4月10日(日) 「SAKURA FES NIHONBASHI 2022」桜メニュー(千疋屋総本店 日本橋本店 カフェ ディ フェスタの「桜&苺のベリーリッチシェイク〜季節のソフトクリームのせ〜」)
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 NEXT

#パン #下北沢