【渋谷】東京で暮らす人を応援！「REISM STAND」の初夏限定・オレンジとレモンのコンフィ ピスタチオクリーム

東京で暮らす人を応援するオープンコミュニティカフェ&ダイニング「REISM STAND」

渋谷駅西口から雑踏を抜けた地にある「REISM STAND」。「自分らしく、賢く東京で暮らしたい」と願う多くのヒトたちに向け、都内で中古不動産のリノベーションシリーズを展開するリズム株式会社がリノベーション空間をカフェに再現しています。

入口には電源付きのカウンター席があり、古着や雑貨の販売もして、外観も店内入口も一見カフェには思えないオシャレな佇まい。

奥にはテーブル席があり、REISMのリノベーションのお部屋を再現して、木材など天然素材の温もりを感じるホッとする空間です。

最近は小型のワンちゃんも同伴できるように。基本14時〜入店ですが、少し早めの訪店はスタッフさんにご相談を。ワンちゃんメニューはありませんが一緒に過ごせるのはうれしいですね。

郷土にほっこり健康メニュー

東京で頑張る人や一人暮らしをする人を応援するように、「Your Mom’s Cooking In Tokyo」がメニューコンセプト。季節の旬の食材を使い、薬膳料理の知識も取り入れ、健康的で懐かしい“おふくろレシピ”のメニューです。

温かい手描きのメニューを見てみると、唐揚げ、アジフライ、納豆チヂミなど、お母さんの味を思い出す一品料理が豊富。

ランチセット（21穀米のご飯・副菜・デザート・ドリンク・スープ付）は、スープを“和風・洋風・アジアン・カレー”から選べ、テイクアウトも可能（デザートなし・副菜とドリンクは別途料金）。ディナータイムからは薬膳料理も登場し、1日中心身を労っています。

スイーツは、人気のフレンチトーストを始め、きなこスコーン、ビーツのチーズケーキ、葛粉を使ったプリンなど、健康的にひと工夫。各メニューには効能など薬膳ポイントも添えられているので、体調に合わせて選びやすいです。

季節のフレンチトーストを実食

大好評の「フレンチトースト」は、「プレーン」「アップル&シナモンパウダー」「キャラメルソース&ミックスナッツ」の定番に、季節のフルーツをのせた限定メニュー、「サラダ」「チーズカレー」のお食事系まで。食パン半斤を使ったボリューミーさなので、シェアする人も多いそうです！

今回紹介するのは、2022年6月〜7月末の季節限定フレンチトースト「オレンジとレモンのコンフィ ピスタチオクリーム」（1,030円・税込）。

ピスタチオクリームとオレンジをのせ、粉糖で白くきれいに飾っています。中身をくり抜いたパンを角切りにして、パンの焦げ目と染み込んだクリームが食欲をそそります！

卵液に半日漬け込んだ食パンは、ぽってりぽわぽわ。卵もよく染みています！ ピスタチオクリームの甘くミルキーなナッツ感、柑橘の香りも爽やかで夏らしいバランス。オレンジもお店で漬け込んでいるので外皮まで食べられます！

器のパンは外側はカリカリで、小麦の風味も味わえ、徐々にピスタチオクリームが染み込みます。香ばしい甘みがカリカリじゅわっと広がり、内側と外側で食パンの違いも楽しい！

フレンチトーストは、薬膳的には、リラックス・不眠解消・体力回復に効果があるようです。爽やかまろやかに夏の装いのフレンチトーストを食べて幸せ、しっかり元気も回復することでしょう！

ドリンクも夏らしい

季節限定ドリンクは「梅スカッシュ」と「グリーンティーマスカット」、定番は、コーヒー系、紅茶、ソフトドリンク、アルコールまでとこちらも豊富（400円台〜）。

筆者が選んだ定番ドリンクの「自家製レモネード（アイス）」（500円・税込）は、甘すぎず爽快で、フレンチトーストと相乗効果で夏を満喫するセットになりました！

新メニューのご当地おばんざいで小旅行

ちなみに、コロナ禍で故郷に帰省できない人のためにと、2021年からは都道府県の郷土料理をREISM STAND 風にアレンジした「ご当地おばんざい」と「クラフトビール」も加わっています。

2022年6月からの第4弾は「愛知県」。名古屋名物の手羽先を甘辛いタレと絡めた「STAND風手羽先揚げ」、東三河地域の郷土料理「落花生とアラメの煮付け」、名産品の味噌をさっぱり仕上げた「甘辛味噌そうめん」に、木曽川系の地下水で醸造した名古屋のクラフトビール「金しゃちビール」。2カ月ごとの入れ替わり予定で、自分の故郷が出てくるのも楽しみですね。

個々の想いを抱き全国から東京に出て、生きる人たちへ。渋谷の空の下、おうちのような安堵感ある「REISM STAND」で故郷に思いながら肩の力を抜いてみませんか？

［all photos by kurisencho］

PROFILE

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。