知ってほしい「八ヶ岳のしぼりたて牛乳」のこと

YATSUDOKIのさまざまなケーキで使われている、必要不可欠な素材「八ヶ岳のしぼりたて牛乳」。長野県の標高1,000ｍの八ヶ岳南牧村にある契約農家「新海牧場」のしぼりたて牛乳は、乳牛からしぼったら工場に直送され、65℃で30分間ゆっくり低温殺菌することで、牛乳の風味を最大限に活かしているそうです。

いつもはお菓子の原料とされているその牛乳ですが、今回は、ソフトクリームやジェラートとして存分にそのおいしさを楽しめるのです！

トッピングも付けたい牛乳ソフト

純粋に牛乳ソフトクリームを味わえる「YATSUDOKIプレミアム八ヶ岳南牧村しぼりたて牛乳ソフト」（コーン・カップ／380円・税込）に、

YATSUDOKIの焼きたて工房の焼き菓子をトッピングしたタイプもあります（カップのみ）。「焼きたてリーフパイ」付き（450円・税込）、「焼きたてフィナンシェ」付き（480円・税込）、「焼きたてクッキー（バニラキャラメル・オーツ麦チョコチップ）」付き（480円・税込）と、どれもこれも魅力的！

筆者は「YATSUDOKIプレミアム八ヶ岳南牧村しぼりたて牛乳ソフト＆焼きたてクッキー（オーツ麦チョコチップ）」にしてみました！

カップにてんこもりで、まず驚いたのはソフトクリームのその白さ。雪のように真っ白です！　口当たりは絹のようになめらかで濃蜜。牛乳のコクが強く、甘みもありながらも後口は爽やか。しぼりたて牛乳ならではの風味のよいミルク感で、生クリームのように濃厚……。

焼きたて工房のクッキーは手のひらいっぱいのアメリカンクッキーサイズで、ほんのり温かいのがうれしいところ！　健康にも良いオーツ麦入りでゴツゴツザクザク食感で食べ応えがあり、香ばしくてチョコチップもビター。ソフトクリームの冷たさで少しずつチョコチップが固まってカリっとした部分も。しぼりたて牛乳のソフトクリームと焼きたて工房の贅沢コラボです！

はちみつとナイスハーモニーのカップジェラート

こちらもYATSUDOKI限定で2022年6月16日（木）から新登場している「八ヶ岳しぼりたて牛乳とはちみつのジェラート」（172円・税込）。

同じく八ヶ岳にある「井上養蜂」のブランド蜂蜜「北の杜はちみつ（百花蜜）」と合わせた、しぼりたて牛乳のカップジェラート。カップのふたを開けると、こちらも真っ白なアイスがまぶしいです！

添加物がほとんど入っていないので普通のアイスのようにカチコチではなく、スプーンもすっと入ります。こちらもなめらかで、甘みがあり牛乳の風味もいいです。

真ん中には「北の杜はちみつ」がとろ〜りとお目見え。花のような優雅な香りで大変濃厚です。少量に見えますが、ジェラートとの配分が絶妙で、ジェラートだけだったり、はちみつと合わせたジェラートだったりと、食べ比べも飽きません！

4個（648円・税込）もあり、シンプルだからこそ、このおいしさは常備しておきたくなります。なお、はちみつを使っているので1歳未満の子どもは食べないようお気を付けください。

吉祥寺店はイートインOK！

ちなみに、今回立ち寄った吉祥寺のお店の2階には、窓際にイートインコーナーもあります。

ソフトクリームとコーヒーをいただくことができるので、散策途中に日差しを気にせずゆっくり味わえます。また、カップアイスは別料金でドライアイスも付けられるので、持ち帰ってアイスタイムを楽しめます。これを機に、シャトレーゼとYATSUDOKIの自慢の「しぼりたて牛乳」を主役にしたひんやりスイーツを味わってみましょう！

［all photos by kurisencho］
 

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kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。