和の素材にこだわったビーントゥバー。green bean to bar CHOCOLATE

green bean to bar CHOCOLATE（グリーンビーントゥバーチョコレート）では、2019年のバレンタインデーおよびホワイトデーに向けた限定コレクションが登場します。green bean to bar CHOCOLATEは、日本発の“ビーントゥバー”チョコレート。素材やパッケージにも日本を意識しこだわって取り入れてきたのだとか。

なので、選りすぐりの和の素材をチョコレートにし、パッケージも和紙に日本の伝統的なテキスタイル華やかなゴールドで特別にアレンジしました。毎年バレンタインコレクションで好評の、ベリーをトッピングしたタブレットもラインナップ。今回は、クランベリーをメイントッピングに、カカオの風味と酸味の強いチョコレートを使用したそうですよ。ぜひお楽しみください。

2019年1月19日より発売のVALENTINE COLLECTION

タブレット＜CRANBERRY＞　¥1,944

チョコレート：マダガスカル＋タンザニア
トッピング：　クランベリー＋麦パフ
クランベリーを使用したタブレット。チョコレート部分は、酸味の強いマダガスカル産カカオ豆と、カカオ感の強いタンザニア産カカオ豆をブレンドして、しっかりとした酸味、風味を表現。トッピングの麦パフも一度キャラメリゼした後に、大麦を焙煎した粉をまぶすことで、食感と香りを強調しました。クランベリーとの意外なマリアージュを楽しんでください。

タブレット＜IYOKAN＞　¥1,944

チョコレート：マダガスカル
トッピング：愛媛県産伊予柑＋くるみ
香り高く、フレッシュな愛媛県の伊予柑をトッピングに使用したタブレット。ベースのチョコレートは、酸味が特徴のマダガスカル産カカオを選び、同じく伊予柑の酸味や甘味がひきたつようにしました。キャラメリゼしたくるみをトッピングし、香ばしさと甘さをプラス。

ボンボンショコラ¥2,160（４個入り）、¥4,320（8個入り）

男性にも喜ばれる一口サイズのボンボン。限定コレクションでは、玄米茶や杏、ゆず、そばなど、和の食材を使用。それぞれ一粒ずつ、個性が際立った味や香り、風味、食感をお楽しみいただける至福のボンボンセット。玄米茶のガナッシュ、杏のキャラメル、ゆずのマジパン&ガナッシュ、そばのプラリネ、甘酒のガナッシュ*、麦のプラリネ*、マダガスカル産カカオ豆のミルクガナッシュ*、マダガスカル産カカオ豆のニブプラリネ*
（*は８個入りのみ）

2019年2月15日発売より発売のWHITEDAY COLLECTION

タブレット＜SHOGA＞¥1,944

チョコレート：タンザニア
トッピング：高知県産生姜＋きな粉パフ
カカオ感の強いタンザニア産豆のチョコレートと、香り高い生姜とのマリアージュが新鮮な大人のタブレット。トッピングのきな粉パフは、一度キャラメリゼし、さらにきな粉をまぶすことで、豊かな食感を表現しました。

タブレット＜ORANGE＞¥1,944

チョコレート：パロミルク
トッピング：清見オレンジ（国産）＋松の実
みずみずしさが残る清見オレンジをセミドライフルーツにし、チョコレートバーにトッピング。そのオレンジのフレッシュ感が際立つよう、ベースは、ミルクチョコレートを選びました。キャラメリゼした松の実をトッピングし、香ばしさと甘さをプラス。

ボンボンショコラ¥2,160（４個入り）、¥4,320（8個入り）

一口サイズのボンボン。ホワイトデー限定コレクションでは、ほうじ茶やきんかん、落花生など、風味豊かな食材を使用。味や香りだけでなく、食感にもこだわり、日頃のお礼や感謝を伝えるのにうってつけな、“楽しい”チョコレートに仕上げました。ほうじ茶のガナッシュ、きんかんのキャラメル、落花生のプラリネ、きな粉のプラリネ、しょうが&レモンのガナッシュ*、黒糖のガナッシュ*、タンザニア産カカオ豆のガナッシュ*、タンザニア産カカオ豆のプラリネ*
（*は８個入りのみ）

[PR TIMES]