フランス・リヨンで活躍する人気パティシエ兼ショコラティエの、セバスチャン・ブイエ。彼のコレクションが、今年もバレンタインを彩ります！常に新しい発想で菓子づくりに挑戦するショコラティエが、その奇抜なアイデアとセンスでワクワクさせてくれますよ！
フルーツの味わいを詰め込んだ「フリュイ ショック」
今年の新作は、上下にふたつ合わせるとフルーツの球体になるフォルムの、遊び心たっぷりのボンボンショコラ。キャラメルガナッシュにジュレがたっぷりと入っていて、ギュっと詰まったフルーツの香りや味わいが贅沢に感じられます。
フリュイ ショック4コ：1,296円（税込／本体価格 1,200円）
フリュイ ショック8コ：2,592円（税込／本体価格 2,400円）
サクサク感たっぷりの「クロワッサンショコラ」
今年の新作第二弾は、サクサク感を追求したクロワッサンをモチーフのショコラ。キャラメリゼしたパイ生地とフィヤンティーヌ（薄焼きクレープ生地を細かく砕いたもの）が入った、こだわりの食感をお楽しみください。
クロワッサンショコラ６コ：1,944円（税込／本体価格 1,800円）
売り切れ続出となった大人気「ココットショコラ」
フランスの家庭料理をイメージし、グツグツと煮込んでいるココット型のガナッシュ入りショコラ。昨年大人気で売り切れ続出となった「ココットショコラ」がリニューアルして再登場です！吹きこぼれをイメージして蓋でドライフルーツやナッツをサンドした3種と、蓋が閉まった3種の全6種類。アンティーク感のあるツマミが付いた、ココット型の可愛らしいオリジナルボックスに入れました。
ココットショコラ3コ：1,080円（税込／本体価格 1,000円）
ココットショコラ6コ：1,944円（税込／本体価格 1,800円）
今年も完売必至の「ルージュ ア レーブル」
セバスチャン・ブイエのショコラといえばコレ！毎年大人気のリアルなルージュ型ショコラ。メイクをする様に楽しんでほしいという思いから、一本一本グラマラスに作られています。全6種の中から、気分や贈りたい相手をイメージして、お好みのカラーをチョイスしてください。
ルージュ ア レーブル：各972円（税込／本体価格 900円）
写真左から、beauté（ボーテ）、bronzé（ブロンゼ）、amour（アムール）、adèle（アデル）、mignon（ミニョン）、innocence（イノソンス）
まるでりんご！アートな「フリュイ ショコラ」
昨年完売の店舗が続出した大注目のアートなショコラ。切り分けたりんごに見立てたホワイトチョコレートを、りんごを再現した丸いフォルムのチョコレートの中に入れました。セミドライのりんごを混ぜ込んだ、少しやわらかな口どけの良いショコラは絶品です。
フリュイ ショコラ：2,160円（税込／本体価格 2,000円）
サロン・デュ・ショコラの東京会場には、セバスチャン・ブイエ本人もリヨンから来日予定。”可愛くて美味しい”フォトジェニックなバレンタインコレクションをお楽しみに。
HP（Japan）： http://www.bouillet.jp/
Instagram（Japan）： https://www.instagram.com/bouillet_japon/
■直営店（Japan）
伊勢丹新宿店、西武池袋本店、阪神梅田本店、渋谷ヒカリエ ShinQs店、名古屋三越栄店
■催事出店
サロン・デュ・ショコラ 東京会場、西武池袋本店、伊勢丹新宿店、ジェイアール京都伊勢丹、ジェイアール名古屋タカシマヤ、阪急うめだ本店、阪神梅田本店、名古屋栄三越、そごう横浜店
※開始時期は店舗によって異なります。
※数量に限りがございますので、品切れの際はご容赦願います。
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PROFILE
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
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