国境を超えた新しいクラシックスイーツ「セバスチャン・ブイエ」

日本らしさをフレンチパティスリーで表現

9月18日（水）より、フランスと日本、二つの国で活躍するセバスチャンから発案された新作アイテムは、日本の素材から受けたインスピレーションを受けて、フレンチパティスリーの技術で形にしたアイテムたちです。

食べ応え抜群のキャラメルマドレーヌや、フルーツやナッツが詰まったフルーツナッツサンド、華やかなプチガトーのセット等、セバスチャン・ブイエならではの新作アイテムが、秋を美しく彩ってくれます。

焦がしバターの香りが漂う「キャラメルマドレーヌ」

生地は卵からこだわり「長寿卵」を使用。自家挽きのアーモンドパウダーや焦がしバターの香りが混ざり合うオリジナルのマドレーヌです。

手作りのキャラメル部分を後のせすることにより、生キャラメルのような食べ応え抜群のテクスチャを実現。単なるお茶受け菓子ではない、上品で贅沢な味わいを堪能してみて。

マカロンの進化系「マカロンサンド」

セバスチャン・ブイエの看板アイテムである「マカロン」と、フルーツの素材の味を同時に楽しむことができる新作のマカロンサンド。マカロンの直径は約6cmと、それぞれのフルーツを贅沢に味わうことのできるサイズに仕上がっています。

マカロンサンドの味は、ミカン、マロン、イチゴ、ブルーベリー、リンゴの5種類です。

フランス流「フルーツナッツサンド」

日本で愛されているフルーツサンドから受けたインスピレーションを、フランスで馴染み深いバタークリームを使用したお菓子に。日本とフランスの二カ国で活躍するセバスチャン流が詰まった一品です。

濃厚なクリームの中には食べ応えのある大粒の食材やフルーツを使用しています。さらに、ふわっとしたスポンジ生地でサンドすることで、しっかりとした食べ応えなのに軽い仕上がり。フレーバーは、檸檬、栗、抹茶、苺の4種類とどれも魅力的。迷ってしまいますね。

その日のキブンに合わせて選ぶ「タルトレット」

しっとりとしたタルトにマドレーヌやフィナンシェなどを入れ、フルーツやナッツをあわせたタルトが「タルトレット」です。

この秋から国産リンゴのコンポートを使用したポムや、マロンクリームを使用したマロン等、季節感たっぷりの新作が加わり華やかなラインナップに。

上質なティータイムを演出したいときや、自分へのご褒美にもぴったり。その日の気分に合った素敵なフレーバーと出会えますよ。

楽しい時間を鮮やかに彩る「プチガトーギフト」

リニューアルしたセバスチャン・ブイエでは、食べやすい一回り小さなサイズのプチガトーを、それぞれ3個入りと6個入りのセットで用意。

パティシエの技術と想いがたっぷり詰まったガトーは、集まった人々の会話を温め、鮮やかな時間を演出します。

フレーバーは全部で6種類。シュー生地の中にプラリネとキャラメルのクリームを入れたシューパリブレストや、アーモンドとピスタチオのクリームの入ったタルト生地にいちごとルバーブのジュレをあしらったタルトフレーズなど盛りだくさん。

美味しさと可愛らしさが凝縮したケーキは、小さくても、本物の味わいと丁寧さを感じる質感で、パーティーやギフトに最適です。

セバスチャンがフランス・リヨンから来日

この秋のリニューアルにあわせてセバスチャンが、フランス・リヨンから来日！以下の日程で、彼に会うことができちゃいますよ。

9月22日（日）
11:00-13:00: 西武池袋本店
15:00-17:00: 伊勢丹新宿店

9月23日（月）
14:00-15:30: 西武池袋本店
16:30-18:00: 伊勢丹新宿店

※来場時間は事前の予告なく変更となる場合がございます。

[PR TIMES]

PROFILE

Mia

mia ライター

国際中継やLIVE撮影の仕事を経て、フリーライターに。音楽と旅が人生の舞台。忙しい日々に埋もれた「ワクワク」を掘り起こしてイラストと共にお届けします。旅の醍醐味は旅先で友だちを作ること。国際結婚を経て、ドイツへ移住（予定）元ディズニーキャスト。

国際中継やLIVE撮影の仕事を経て、フリーライターに。音楽と旅が人生の舞台。忙しい日々に埋もれた「ワクワク」を掘り起こしてイラストと共にお届けします。旅の醍醐味は旅先で友だちを作ること。国際結婚を経て、ドイツへ移住（予定）元ディズニーキャスト。