焼き時間を最小限に抑えた「生バスクチーズケーキ」
バスク地方のスイーツで、日本でも人気のバスクチーズケーキ。表面が黒く焦げついたのが特徴で、通常のレシピでは40分程焼いてこんがりと焦げ目をつけるそう。リトルローザンヌでは、300℃という高温のオーブンで4分だけさらりと焼くことで、新食感の「生バスクチーズケーキ」を完成させました。表面はこんがり、中はまだ焼けていない部分もあり、「生食感」を味わえるそうですよ。
チーズと焼き加減のこだわり
こだわりのチーズは24か月以上熟成の「パルミジャーノ・レッジャーノ」を使用。北海道産のクリームチーズをブレンドし、チーズ本来の深みある香りを感じられるような仕上がりになっています。
【生バスクチーズケーキ】
価格: 1箱1,599円(税込)
サイズ: 直径12cm
販売場所:
ローザンヌ通販サイト ※記載の情報は、2019年9月26日時点のものです。
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minacono ライター
日本とカナダで観光業界に勤務。旅行会社、現地ツアーオペレーター、航空会社、観光局、いろんな分野で旅と関わってきました。現在はフランス在住。美味しい食べ物とお酒がうまく出会った時すぐ感動する。犬好き。でも猫みたいな性格に憧れる。
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