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世界50カ国以上を一人旅した筆者が、世界で出会い心に残った料理をご紹介。今回はモロッコの古都マラケシュで食べた、羊肉の料理「タンジーヤ」です。
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遥か彼方、北アフリカの国、モロッコ。そんなモロッコに行きたいと思っていても、なかなか行くことができないのが残念な現実。でも、日常の中でモロッコの文化、特に食を楽しむことは十分可能。そこで都内に…
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モロッコはマラケシュの観光名所「ジャマ・エル・フナ広場」。広大な広場に一歩足を踏み入れれば、そこにはこの世のものとは思えない光景が広がっています。人通りの絶えない広場が最高潮に盛り上がるのは、夕方日が…
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世界遺産と聞いてイメージするのは、インドの神秘的な「タージ・マハール」やドイツの「ケルン大聖堂」など形あるものが一般的かもしれません。しかしユネスコ（国連教育科学文化機関）の保護対象は、歴史的建築物や…
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