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NY生まれのお母さんブラウニー「Fat Witch Bakery」
チョコレートをたっぷり使って、片手で食べられる焼き菓子・ブラウニー。アメリカの家庭にある材料だけで作られた、まさにお母さんの優しいお菓子が今日の主役。
1998年、ニューヨークにオープンした「Fat Witch Bakery」。オーナーのパトリシアさんが、お母さん直伝のブラウニーを作って会社の同僚に配ったことがきっかけでスタート始まったブラウニー屋さん。“Less Suger, More Butter, More Chocolate（砂糖を控えめ、バターとチョコレートを多めに）”を大切に、原材料を生かした満足感ある味わいで、地域の人々や著名人から愛されています。ラベルのイラストやロゴもパトリシアさんの手描きで愛情いっぱい！
クオリティとホスピタリティを大切に日本展開
お菓子の原料となる油脂やパイ生地に強みのある「リボン食品」とパートナーを組み、2016年に日本1号店を京都・下鴨にオープン。お母さんが作る安心なお菓子という思いを大切に、日本の気候に合わせ本場の味を日本人に合うよう工夫されています。
定番のチョコレートやドライチェリー入りなどNY本店で人気のフレーバーに、抹茶や白あんなど和素材と組み合わせた新感覚の日本限定など、味も色合いもカラフルな18種類！
アメリカ生まれのフレーバーはニューヨークのスカイラインの風景（左）、日本生まれは五重塔など日本の建物の風景（右）が描かれ、後ろには「ウィットなダジャレ」が書かれたものもあるそうで、見つけたらラッキー！
2021年オープンの東京・代官山店
2021年、東京・代官山のヒルサイドテラスD棟にオープンした「Fat Witch Bakery代官山(東京)」は、代官山の街並みに合わせたお店で、大きな窓ガラスから光が差して明るいです。
冷蔵ケースには、迷うほどの色んなブラウニーがあり、店舗では1つから購入OK！
ギフトBOXもあり、好きな種類でオリジナルセットを作れたり、オンライン販売ではパッケージデザインも変えられて記念日のプレゼントにもぴったり。72個入のデラックスサイズはイベントの差し入れにもされているそう（常温で約5日間、冷蔵で約3週間保存可能）。
バブカやパイなどお菓子もあり、それらの詰め合わせBOXも。
ショップバッグを購入してお買い物をすると2%引きになり、生産時にブラウニーを四角にカットしたときに出る“端っこ”も数量限定販売されたりと、サステナブルな代官山店。
9月15日～ハロウィン限定フレーバー
2022年9月15日（木）～2022年10月31日（月）まで開催の「Fat Witch Bakery Japan ハロウィン」では、新作「いちじくベイビー」を含む、「パンプキンベイビー」と「ベイクドアップルベイビー」の3つが限定登場です！
初お披露目の「いちじくベイビー」。チョコ生地に、粒粒食感が特徴のドライいちじくを練りこんで、チョコがビターでいちじくとの配分がナイスな大人味！
ハロウィンと言えば「パンプキンベイビー」（上）。かぼちゃのペーストを生地に練りこみ、ホワイトチョコレートの甘みでホクっとしたかぼちゃ感に。あえてかぼちゃの種ではない砕いたマカデミアナッツを混ぜ、食感と風味が新しい！
リボン食品の強みであるパイ生地を生かした「ベイクドアップルベイビー」（下）。しっとり甘い生地の中で角切りの密りんごがシャキッと、パイのサクサク感と重なり、秋の味覚と食感のハーモニーが楽しい！
ハロウィン限定BOXは「4個入（1,782円・税込）・9個入（3,456円・税込）」とあり、
NY本店の人気フレーバー6種セット「BASICS」（2,268円・税込）など、定番BOXもハロウィンverに！
東京・京都の店舗限定ハロウィンイベント
2022年10月25日（火）〜10月31日（月）の間、子供と一緒に楽しめるハロウィンイベントを店舗（京都・東京）で開催します。
10月25日（火）〜10月28日（金）は、子ども（〜12歳まで）向け、10月29日（土）〜10月31日（月）は全員対象で、ブラウニーが1個プレゼントされる嬉しいイベント。詳細はHPでチェックして、ハロウィンのおでかけに。
11月22日～クリスマス限定フレーバー
2022年11月22日（火）～2022年12月25日（日）まで開催「Fat Witch Bakery Japan クリスマス」では、昨年も人気の「メープルベイビー」に、新しく「トゥインクルベイビー」と「ミックスナッツベイビー」が加わった3つ限定フレーバーが登場します。
名前から夜空が思い浮かぶ「トゥインクルベイビー」（左）。ベリー・チェリー・オレンジピール・レモン・レーズンなどが、シュトーレンのようにフルーティーに仲良くまとまってクリスマスらしい！
チョコレート生地にアーモンドやマカダミアナッツを閉じ込めた「ミックスナッツベイビー」（中）。ナッツの食感に濃厚な生地のしっとりザクザク感を味わえて、意外とナッツが細かくて子供もご年配も食べやすそうです。
メープルシロップとメープルシュガーを使った「メープルベイビー」（右）は、じゅわっとメープルがあふれそうなほど染みわたって、香りも味わいも芳醇でリッチ！
キュートなクリスマス限定BOX「3個入（1,350円・税込）・9個入（3,456円・税込）」に、
ハロウィン同様、定番の「BASICS」BOXたちもクリスマスVerにおめかし（2,268円・税込）。3つならべるとクリスマスニューヨークの街並みに！
2023年バレンタイン＆催事情報もチェック
2023年1月15日（日）〜2023年2月14日（火）までの「バレンタイン限定」では、投票して限定フレーバーを決定したり、新フレーバーのアイデアを募集するイベントも控えています。
今後は、韓国を含む他国での展開を見込んでいて、2022年9月27日（火）からは東京を中心に催事出店を予定。10月〜2023年1月まで行われる羽田空港の催事では飛行機柄など限定も登場するようで、年末年始のお土産にも良いですね。店舗やネット販売、催事出店で、本場NYのお母さんのお菓子をイベント毎に楽しみたいものです！
●2022年9月15日（木）～2022年10月31日（月）「Fat Witch Bakery Japan ハロウィン」
●2022年11月22日（火）～2022年12月25日（日）「Fat Witch Bakery Japan クリスマス」
催事予定
●2022年9月27日（火）～10月10日（月）／アトレ吉祥寺（東京）
●2022年10月16日（日）～10月31日（月）／イクスピアリ（千葉）
●2022年10月27日（木）～11月2日（水）／渋谷マークシティー（東京）
●2022年10月1日（土）～2023年1月9日（月）／羽田空港（東京）
＊催事出店・販売商品の詳細は、HP・SNSで随時更新
Fat Witch Bakery 代官山(東京)
●住所：東京都渋谷区猿楽町29-9 代官山ヒルサイドテラスD-12
●TEL：03-3461-0039
●営業時間：11:00（土日祝 10:00）～19:00
●定休日：月曜日（祝日の場合は営業）
●交通：東急東横線「代官山駅」から徒歩約4分
●HP：https://www.fatwitch.co.jp/
［all photos by kurisencho］
