石鎚山に四国八十八ヶ所札所巡り、西条祭り
愛媛県西条市は北側に瀬戸内海、南には四国山地の山々が連なる自然豊かな街です。その見どころをチェックしましょう。
「石鎚山(いしづちさん)」は古くからの山岳信仰「修験道」の山で、日本百名山、日本百景のひとつ。そして、日本七霊山のひとつでもあり、霊峰石鎚山とも呼ばれているそう。
Amehime / Shutterstock.com
西条市には「四国八十八ヶ所札所巡り」のうち5つの札所があります。第64番札所の「前神寺(まえがみじ)」は石鎚山の麓の霊場で、真言宗石鈇派の総本山であり、修験道の根本道場でもあります。
毎年7月1日からは恒例の「お山開き」が開催され、白衣姿の信徒が集まってほら貝の音と共にお経を唱和するそうです。
RnDmS / Shutterstock.com
「西条まつり」とも呼ばれる「伊曽乃神社例大祭(いそのじんじゃれいたいさい)」は、10月15日、16日に開催される秋の祭り。おみこしが加茂川の流れに入ってもみ合えば祭礼のクライマックスです。
「料理の栄養価を手軽に高める」オーガニックケール
そんな西条市から届く「ベルデン生のケールのオイルソース」をいただいてみましょう。届いたのはこちらのボトル。170mlのソースが入っています。
「ベルデン」は建築材料の製造メーカーが2020年に立ち上げたオーガニックケールのブランド。「働く社員が健康でなければ良い製品づくりはできない」という創業者の思いから、40年以上も食や健康に関連する事業に取り組んでいるそうです。
瀬戸内の温暖な気候のなか、「名水百選」にも選ばれたというきれいな西条の水を使って、ケールを有機栽培しています。
生のケールのオイルソースは、オイルの中に有機ケールのほか、きゅうりや玉ねぎ、にんにくも入っていて、レモン果汁、米酢、ウスターソースといった調味料の酸味がほどよく感じられました。
「肉や魚にたっぷりとのせてお召し上がりください」と説明があったので、今回はオーブンで焼いた豚肉に合わせてみようと思います。
表面を香ばしく焼いた豚ロース肉に、ソースをたっぷりとのせてみました。
ケールはスムージーで飲んだこともありますが、確かに体にはよさそうとは思うものの、なんとなく青臭いような印象で、ちょっと飲みにくかったという記憶がありました。
でも、この生のケールのオイルソースは、ほどよい酸味がケールのうまさをよく感じさせてくれるとともに、オイル漬けにしていることで青臭さも感じません。それに、すっきりとした仕上がりなので、このような比較的脂身が多めの豚肉にもよく合いました。
オイル漬けではありますが、ほどよく酸味がきいているので、ピクルスに似たような印象もあります。商品のサイトには、タルタルソースやポテトサラダに使う方法が紹介されていて、なるほど、いろんな可能性がありそうです。
※毎月29日は、久世福商店・サンクゼール公式アプリポイントが2倍になる「福の日」。貯まったポイントは1ポイント1円から、旅する久世福e商店はもちろん、全国の久世福商店・サンクゼールの店舗や公式オンラインショップで利用可能です。
[All photos by Atsushi Ishiguro unless otherwise attributed.]
Atsushi Ishiguro ライター&フォトグラファー
旅するフードフォトグラファーです。そして、食生活について考えて、レシピを開発して料理もします。「おいしいものをおいしく伝えたい」をテーマに、世界のおいしいものを食べ歩き、写真におさめて、日本で再現し、みなさんと一緒に食べたいというのが、私のビジョンです。
【愛媛県のお土産13選】松山空港や道の駅で買える!王道のお菓子・スイーツ
Oct 18th, 2023 | TABIZINE編集部
道後温泉や瀬戸内海のしまなみ海道など、温泉にも恵まれサイクリングも楽しめる愛媛県。今回は、愛媛県内で買える王道のお土産から、名産である柑橘類を使ったお菓子やスイーツ、お菓子以外のものまで、バラエティ豊かなラインナップを紹介します。お土産選びの参考にしてみてくださいね。
【夏季限定】愛媛県のかまぼこ&宇和島産フレッシュバジルを使ったオリジナル
Jul 2nd, 2023 | TABIZINE編集部
愛媛県宇和島市三間町を拠点に活動している若手農家集団「ミマメンファーマーズ」の「フレッシュバジル」を使用したかまぼこ「ミマメン女子バジル」が、2023年6月1日(木)から9月30日(土)まで夏季限定で販売中です。ミマメン女子バジルは、宇和島の海の幸である「かまぼこ」と宇和島産の「フレッシュバジル」を使用し、さらにチーズを練り込んだオリジナルのかまぼこ。大好評の人気商品が今年も登場します!
【今買うべき映え土産】愛媛の高級柑橘を贅沢に使った「紅まどんなタルト」
May 20th, 2023 | 西門香央里
旅やお出かけに必須の「お土産」。全国各地には人気のお土産がたくさんありますよね。お店に行くと何を買おうか迷ってしまって時間が経過してしまうことも。ここではお土産にぜひ買ってほしい映える商品をピックアップして紹介します。今回は愛媛県・永久堂の「紅まどんなタルト」です。
【久世福でご当地調味料の旅!人気記事ランキング】うに醤油からこな柚子こし
Jan 2nd, 2023 | TABIZINE編集部
バイヤーが実際に旅して見つけた、地方の心ときめく逸品を自宅の食卓で楽しむことができる産直スタイルのオンラインモール「旅する久世福e商店」(通称「たびふく」)で、「旅行家・食事家・写真家」の石黒アツシが、地方の調味料を実際にお取り寄せして、その味を土地の魅力とともに紹介する連載「久世福でご当地調味料の旅」。これまで公開した記事の人気ランキングを発表します。
【11月ベストシーズンの国内旅行先】福井県の越前がに・静岡県の桜えび・山
Nov 16th, 2022 | TABIZINE編集部
この連載では、毎月、その月にベストシーズンを迎えるおすすめの国内旅行先をピックアップしていきます。11月第3週は、そのときが旬のグルメをチェック! ラ・フランスが食べごろの「山形県」、白菜キムチ鍋が名物の「茨城県・八千代町」、越前がにの祭典が開催される「福井県・越前町」、とれたての桜えびが味わえる「静岡県静岡市」、キウイフルーツ狩りが楽しめる「愛媛県西条市」を紹介します。
愛媛県「生ケールのオイルソース」を豚ロース肉に【久世福でご当地調味料の旅
Oct 10th, 2022 | 石黒アツシ
全国からこだわりの生産者が集まった産直スタイルのオンラインモール「旅する久世福e商店」(通称「たびふく」)。バイヤーが実際に旅して見つけた、その土地ならではのおいしさを集めたということで、地方の心ときめく逸品を自宅の食卓で楽しむことができるんです。そこで、この連載では、ご当地の銘品や特産品に目がない「旅行家・食事家・写真家」の石黒アツシが、地方の調味料に注目。実際にお取り寄せして、その味を土地の魅力とともに紹介します。第4回は愛媛県西条市の「ベルデン生のケールのオイルソース」です。
【松山空港】JAL BLUE SKY<ブルースカイ>お土産スイーツ売れ筋
Jul 15th, 2021 | TABIZINE編集部
旅行の醍醐味といえば観光はもちろんですが、ご当地グルメやスイーツなど、その土地でしか味わえない味を楽しむことですよね。旅の締めくくりには、ご当地グルメをお土産として自宅で楽しんだり、友人や家族にお裾分けしたいもの。JALの空港土産ショップ「BLUE SKY(ブルースカイ)」で人気のお土産スイーツランキングTOP5を空港別にご紹介します。今回は、松山空港編。あなたの好きなあのスイーツもランクインしているかも!?お土産の参考にしてみてくださいね。
【日本の美味探訪】心に残る愛媛県のご当地グルメ3選
May 12th, 2021 | 青山 沙羅
北から南まで全国47都道府県、日本には各土地の気候や文化に根付いたおいしいものがたくさんあります。この土地では何がおいしいの?ご自慢の郷土食は?旅に出たら、あなたの住んでいるエリアでは味わうことができない未知の美味を味わいたいですよね。あなたの旅がより楽しいものになるように、全国47都道府県各々のご当地グルメを3つセレクトしてみました。今回は愛媛県です。
坊っちゃん列車を眺めながら、旬のいちごたっぷりスイーツを【道後 白鷺珈琲
Apr 16th, 2021 | 下村祥子
愛媛県松山市の道後温泉駅前にある「道後 白鷺珈琲」では、「愛媛県産いちごフェア」を4月12日(月)よりスタート。愛媛県産のいちごをたっぷり使った期間限定スイーツが味わえますよ。アートな街・道後で坊っちゃん列車や道後の駅舎を眺めながら、旬のいちごの味と香りで春の訪れを楽しんで!
「女性ひとり旅」の欲張りな願いが叶う!松山・道後温泉でしたい14のこと【
Mar 13th, 2021 | TABIZINE広告部 【PR】
愛媛県松山市は、いま女子旅で注目のスポット。中でも道後温泉は、じゃらんの「人気温泉地ランキング(2020年)」で全国4位、中国・四国では1位を獲得、楽天トラベルの「おんな一人旅に人気の温泉地ランキング(2019年)」では全国2位に輝いています。松山城を擁し、いで湯と文学のまちとして発展してきた松山は、コンパクトながら観光に温泉、グルメにショッピングと、多彩な魅力がぎゅっと詰まった旅先。女子旅の聖地、松山・道後温泉でしたい14のことをご紹介します。