豆乳専門店「豆乳専科」とは？

日本とは違い、屋台で朝食を食べることが多い台湾。特に豆乳を使った「鹹豆漿(シェントウジャン)」や、「台湾式おにぎり(ファントァン)」は定番メニュー。「豆乳専科」では、そんな台湾の人気メニューを朝ごはんとして食べることができます。どの料理も日本人の味覚にもよく合う優しい味わいです。

「豆乳専科」では台湾式朝食以外にも、女性に嬉しい豆乳スイーツやドリンクを楽しめます。新鮮な搾りたて豆乳を使用したスイーツを提供しているので、健康を気遣っている人にもよさそうですね。

香りも風味も抜群！新鮮な豆乳を楽しめる

東京都北区赤羽、下町情緒あふれる街並みとたくさんの人々が行き交い集う赤羽スズラン通り商店街。“LaLaガーデン”の通称で、地元の人々から親しまれる商店街に、Esola池袋に続く2号店として「豆乳専科　赤羽店」が、2023年4月28日にグランドオープンします。

さまざまなお店が軒を連ねる通りの中央付近、正面にガラス張りの店舗を構えた中に見える、新鮮な豆乳を一気に絞り出す製造機が目印です。

丹精込めて作られた国産大豆をふんだんに使用し、店内の豆乳プラントで一気に絞り出した豆乳は香りも風味も抜群。毎朝の仕込みで大豆から豆乳を絞り出す時に生まれる香りは、まるで包み込まれるような柔らかい心地よさです。

こだわりの搾りたて豆乳

大豆から豆乳を抽出する過程において、空気に触れることで酸化が進み、味が落ちてしまいます。そこで同店では、最新技術を使い、豆乳抽出までの時間をできるだけ短くしながら、毎日店内で自家搾汁。絞りたてでしか味わえない爽やかな風味と豊かなコクが愉しめる豆乳に仕上げられています。

商品ラインナップは？

「豆乳専科」商品ラインナップの一部をご紹介！

〈お食事メニュー〉
豆漿(トウジャン)・鹹豆漿(シェントウジャン)・小豆豆漿(アズキトウジャン)
お粥各種・豆乳湯麺類・台湾式おにぎり

〈サイドメニュー〉
蛋餅(ダンビン)各種・豆乳プリン・胡麻と豆乳のケーキなどデザート各種

〈パンメニュー〉
肉鬆(ルーソン)パン・油條(ヨウティアオ)・タロイモクリームクロワッサン
蒸しパン・サクサクの台湾式パン　など

〈ドリンクメニュー〉
豆乳(ストレート)・豆乳ラテ・豆乳モカ・豆乳キャラメル
鉄観音紅茶・台湾マンゴービール　など

TABIZINE編集部

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