パリンと弾ける噛み応えにやみつき！

「地酒漬 磐梯名水仕込」は、割り干し大根（太めの切り干し大根）を榮川の日本酒に漬けたもの。内容量は240gで、価格は540円（税込）です。透明のパッケージの中に、地酒漬がみっちりと詰まっています。

お皿に出してみました。昆布や、細かく刻まれた唐辛子が入っているのが見えます。日本酒に漬けられているといっても、お酒臭さは一切ありません。

切り干し大根は太めで、パリンと弾けるような強めの噛み応え。

唐辛子が入っていますが辛味はほぼ感じず、むしろ甘みがあります。といっても甘ったるさはなく、日本酒を思わせる爽やかな甘みで、噛めば噛むほど旨みを感じられる味わい深さ。切り干し大根や昆布の旨みがたっぷりと詰まっています。

パリンパリン、という小気味よい食感と相まって、お箸が止まりません。このままでも十分おいしいですが、日本酒のおつまみとしてはもちろん、白いご飯にも合いそうです。

どこで買える？

「地酒漬 磐梯名水仕込」は、福島県内のお土産店などで販売されています。筆者は会津若松駅1階にある「おみやげ処会津若松」で購入しました。

福島のお土産選びの参考にしてみてくださいね。

[All Photos by Sayaka Miyata]
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Sayaka Miyata

Sayaka Miyata

カフェでぼーっとすることと、あてもなく散歩することと、おいしいものを探したり食べたりすることが好き。子どもが生まれてからは睡眠も好きになりました。