【熱海駅・食べ歩き＆お土産】もっちり新感覚のヨーグルト専門店「熱海ヨーグルト発酵所」実食ルポ

2024年12月オープン「熱海ヨーグルト発酵所」

都心から新幹線に乗って約1時間で到着する静岡県の観光地・熱海。2024年12月21日（土）、JR熱海駅前の熱海仲見世通り商店街内にヨーグルト専門店「熱海ヨーグルト発酵所」がオープンしました。熱海市の鳥「カモメ」をモチーフにした青い外観が目印です。

お濃茶スイーツ専門店「熱海さとり本店」や「熱海プリン」などを手がけた食品メーカー・フジノネによる新スイーツブランド。地元産の食材にこだわって、店内でヨーグルトを作っており、できたてのヨーグルトからヨーグルトの焼き菓子までバラエティー豊かにそろえています！

店内で手作りしている「熱海ヨーグルト」の特徴

「熱海ヨーグルト発酵所」のヨーグルトは、地元・静岡県東部産の成分無調整「丹那牛乳」に2種の乳酸菌を混ぜて、その名の通り店内の工房で作られています。熱海の温かな気候の中で、ゆっくり時間をかけて発酵させることで、もっちりとした食感と酸味が少なくやさしい甘さに仕上げています。

ヨーグルトにトッピングするアロエは「伊豆アロエ」を葉の状態で仕入れて店内で加工しています。農薬を極力使わず海草などを肥料として栽培された生アロエ。プルンプルンで、海からのミネラルを豊富に含んでいます！

ほかにも、県産の「寿太郎みかん」やイチゴなど、地元素材を贅沢に使っていることも特徴です。

食べ歩きにもピッタリ！こだわりのヨーグルトを使ったラインナップ

看板商品・熱海ヨーグルト

看板商品はカップタイプの「熱海ヨーグルト」。ヨーグルトの濃厚さをダイレクトに味わえる「プレーン（無糖）」（税込380円）をはじめ、もっちりクリーミーな「甘みつき」（税込400円）、静岡のみかん果汁と果肉が入った「静岡みかん」（税込450円）など、全6種類。

12時間以上かけてしっかり水を切りチーズのようでもある「濃厚水切り」は、濃厚でもっちりクリーミーな新食感が特徴。+100円で「国産はちみつ」をトッピングすることもできます（1歳未満のお子さまはご遠慮ください）。

単品から購入できますが、6個入り箱（税込200円）・オリジナル保冷バッグ（税込500円）でテイクアウトも可能（保冷剤付き）。

必食！フレッシュ熱海ヨーグルト

数量限定「フレッシュ熱海ヨーグルト」（税込680円）。その日の朝にできあがった新鮮なヨーグルトを食べられるという、ヨーグルト好きには必食の1品。

もっちりとした濃密な食感で、酸味が控えめでマイルドな甘みが口いっぱいに広がります。

公式が推奨する食べ方としては「ぐるぐるぐると5回混ぜて、1回スプーンを持ち上げて空気を含ませる」とのこと。5セット繰り返すことで、クリーミーに変化！ チーズのようにコク深く、食感も味わいも新感覚で感激級！

イチオシ！よーぐるっとパン

くるくるっと巻かれたパンの上に軽やかなホイップクリームをのせた「よーぐるっとパン」（税込500円）。

隣接のベーカリー「パン樹 久遠」で焼きあげられたパンが使われており、パンの中には果肉入りのイチゴソース、水切りヨーグルト入りのオリジナルバタークリームが入っています。甘さと酸味のバランスが絶妙なだけでなく、濃厚なクリームの食感も素晴らしい！ ソフトクリームのように持てるので、食べ歩きにもよさそうです。

濃厚ドリンク！のめる熱海ヨーグルト

まるで食べているかのような濃厚さを味わえる「のめる熱海ヨーグルト」。食べ歩き用は、「プレーン」（税込600円）、「いちご」（税込640円）、「静岡みかん」（税込640円）の3種類。看板商品のカップタイプ「熱海ヨーグルト」と同じく、フルーツとの相性はバッチリ。

ボトルタイプもあるので、お土産にもおすすめです！

パフェみたい！グリークヨーグルト

12時間水切りをしたもっちり濃厚な「グリークヨーグルト」は、「ベリー」（税込1,200円）、「静岡みかん」（税込1,200円）、「アサイー」（税込1,600円）の3種類を用意。フルーティーなソースや、グラノーラ、果物をトッピングしてカスタマイズすることができ、大満足間違いなしの逸品です！

超リッチ！生ヨーグルトバターサンド

ワンハンドスイーツの「生ヨーグルトバターサンド」。12時間以上水切りしたヨーグルト入りのオリジナルバタークリームをサクサクのパイ生地で挟んでいます。

（上から時計回り）シンプルな「プレーン」（税込600円）、「静岡みかん」（税込620円）、「ベリー」（税込620円）、「キャラメルナッツ」（税込620円）の4種類。プレーン以外、こぼれそうなほどトッピングが素敵！

アーモンドやカシューナッツなどをゴロゴロのせた「キャラメルナッツ」。ほんのりヨーグルトが香るクリームは口あたりも味わいも軽やか。ほろ苦いパイ生地とナッツと三位一体となり、ヨーグルトの魅力を引き出しています。

ふわふわ！ヨーグルトスフレサンド

手のひらサイズの「ヨーグルトスフレサンド」（税込390円）。ふわふわのスフレパンケーキ生地でヨーグルトクリームを挟んでいます。分厚くて満足度も高いスイーツ！

こだわりのヨーグルトを家でも！お土産におすすめ商品

ヨーグルトバターサンド

ヨーグルト発酵所では、食べ歩きにうれしいメニューだけでなく、焼き菓子やバターサンドなども購入可能。「プレーン」（税込480円）、「いちご」（税込500円）、「抹茶」（税込500円）の3種類がそろうバターサンドは、持ち帰りしやすい個包装。濃厚なバタークリームをサクサクのクッキーでサンドされています。

ほかにもこだわりのヨーグルトを使ったお土産におすすめの商品はたくさん！ ぜひお店でお気に入りの逸品を探してみて下さいね。

［all photos by kurisencho］

PROFILE

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。