「氷室熟成」とは？
帯広市の東洋食肉十勝事業所の地下には冬の十勝の寒気を循環させて作った約50トンの氷が眠っているのだそうです。氷室はこの自然の氷によって1年を通して常に温度は0℃、湿度は70～80％に保たれています。
常に0℃の氷室は凍る直前の温度。細菌の増殖を極限まで抑えることができるため、ゆっくり時間をかけてお肉を熟成させることが可能だそう。
焼肉の虎では、氷室熟成によっておいしく柔らかくなった「氷室熟成」のステーキがお手頃価格で味わえます。
期間限定「氷室熟成ステーキフェア」
「氷室熟成」を施した旨味たっぷりのお肉が楽しめるのは、焼肉の虎「本店」と「木野店」の2店舗のみ。部位はモモ、ランイチ、サーロイン、リブロースの4種類から選べます。ステーキカットされた熟成肉の柔らかさと旨味を存分に楽しめますよ。
氷室熟成ランイチステーキ
氷室熟成ランイチステーキ
ランプのあっさりとした旨味とイチボの濃厚な脂の甘みが両方楽しめる非常に柔らかい肉質のステーキです。
価格：税込1,408円
氷室熟成リブロースステーキ
氷室熟成 リブロースステーキ
リブロースはロースの中でも最も繊細で柔らかい部位の一つ。赤身と脂身のバランスがよく、上質なサシが入り、脂身に甘みがあります。口の中でとろけるような食感と豊かな肉汁を楽しめます。
価格：税込1,848円
氷室熟成牛モモステーキ
氷室熟成牛モモステーキ
赤身の旨味が濃厚で、さっぱりお肉を食べたい方にぴったり！ ミネラルやビタミンが豊富に含まれています。
価格：税込1,188円
氷室熟成サーロインステーキ
氷室熟成サーロインステーキ
リブロースとランプの間に位置する脂乗りが豊かで風味が豊かな部位。「肉の王様」とも呼ばれるサーロインは脂のおいしさを存分に味わえるおすすめのステーキです。
価格：税込1,628円
■焼肉の虎 本店
住所：〒080-0014 北海道帯広市西4条南31丁目1-2
公式サイト：https://nikutora.jp/
■焼肉の虎 木野店
住所：〒080-0111 北海道河東郡音更町木野大通東10丁目2
PROFILE
Mari.M ライター
夫、娘、チワワとの4人暮らし。歌とダンスの某スクールに10年間勤務しディレクションを担当。エンタメ業界で過ごした日々はその時々のトレンドにふれた場所や食べ物を満喫。現在はもっぱら毎日犬と散歩しながらカフェ巡り＆ドラマ観賞。朝イチでメカブを必ず食べるダイエット法を2年以上継続中。
【キャッチフレーズ】大体いつも笑ってる
【キャッチフレーズ】大体いつも笑ってる
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