【旅人の食卓】レシピ付き！米国発、ビールがノンストップになるおつまみ４つ

1. 鶏の手羽先に軽く塩、こしょう。全体に小麦粉をまぶし、１度目は中温の油で中まで火を通し、２度目は高温で揚げ、カリッと仕上げる。

2. ホットソースは、ケチャップ、タバスコ、にんにくすりおろし（またはガーリックパウダー）をメインにお好みでミックス。タバスコがなければ、ラー油や豆板醤、七味でも家にあるもので代用OKです。ハラペーニョ（青唐辛子）、パプリカ、カイエンペッパーなどが揃えられたら、本格的なソースになります。

3.揚げた手羽先を、ホットソースに絡めて温めたら、出来上がり。ソースに絡めて、オーブン（またはオーブントースター）で、こんがり焼くのも美味しい。

4.アメリカでは、人参、セロリの野菜スティックに、ブルーチーズ・ドレッシングを添えるのが一般的です。