いよいよビールが美味しい季節の到来です！そして、冷たいビールと共に味わいたいのが、美味しいおつまみ。
今回、アメリカ人の大好きな、スポーツバーやパーティで人気のメニューをご紹介したいと思います。ビールが止まらなくなっても、責任は持てませんよ。
バッファロー・ウィング (Buffalo Wings)
NY州バッファローが発祥地のためこの名前が付きました。また、手羽先のかたちがバッファローの角の形に似ていることにも引っ掛けてあります。
素揚げしたスパイシーな手羽にかぶりつきながら、冷たいビールを飲めば、気分は最高！多くのアメリカ男性は、これに目がありません。スポーツ観戦しながら、ビールのお供に。
【バッファロー・ウィングの簡単レシピ】
1. 鶏の手羽先に軽く塩、こしょう。全体に小麦粉をまぶし、１度目は中温の油で中まで火を通し、２度目は高温で揚げ、カリッと仕上げる。
2. ホットソースは、ケチャップ、タバスコ、にんにくすりおろし（またはガーリックパウダー）をメインにお好みでミックス。タバスコがなければ、ラー油や豆板醤、七味でも家にあるもので代用OKです。ハラペーニョ（青唐辛子）、パプリカ、カイエンペッパーなどが揃えられたら、本格的なソースになります。
3.揚げた手羽先を、ホットソースに絡めて温めたら、出来上がり。ソースに絡めて、オーブン（またはオーブントースター）で、こんがり焼くのも美味しい。
4.アメリカでは、人参、セロリの野菜スティックに、ブルーチーズ・ドレッシングを添えるのが一般的です。
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sara-aoyama ライター
はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。
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