料理に少量かけるだけで、たちまちエスニックな味わいになるスパイシーな「Sriracha sauce（シラチャソース）」。アメリカで大人気の調味料です。アジア系のレストランには塩・コショウと一緒に置いてあることも多く、家庭でもティップに炒め物に、また隠し味に使われることもしばしば。
単に辛いだけでなくほんのり酸味が効いているため、野菜炒めや目玉焼きにかければご飯がどんどん進んでしまいそう！ 辛いものが好きな人ならきっとハマってしまいますよ。
今回はシラチャソースの魅力とそのサクセスストーリーをお伝えしましょう！
シラチャソースとは？
赤唐辛子、ニンニク、ビネガーが主原料の真赤なソースです。もともとはタイの小さな町・シラチャの辛いソースにヒントを得て誕生したそうですが、これがアメリカで大ヒット！ 本家はアメリカに拠点を置くHuy Fong Foods（フイフォン・フーズ）社のもので、おんどりのロゴが目印です。現在はさまざまなメーカーから発売されており、それぞれ味が微妙にことなります。
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