【レシピ】最高のジャンクフード！絶品バッファローウィング

ライター: Nao
掲載日: Jul 5th, 2015. 更新日: Jan 10th, 2017

アメリカのスポーツバーに欠かせないメニューといえば、バッファローウィング。素揚げした鶏の手羽に酸味あるスパイシーソースが絡まったバッファローウィングは、それはそれはビールに合う最高のジャンクフード。今回はお家でも気軽に作れるバッファローウィングのレシピをご紹介しますね。

タバスコがあればバッファローソースに

お店独自のソースや衣のつけ方の違いなど、個性あふれるアメリカのバッファローウィング。スーパーでは「バッファローソース」なるものも売られていますが、基本的に「タバスコ」があればバッファローウィング特有の酸味と辛味が出せるんです。

[材料] about.com Foodのレシピを参考にしています
手羽元や手羽中 10〜12本
バター（無塩） 80g
タバスコ 40g
ケチャップ 20g
にんにく（すりおろし）小さじ1
塩・胡椒適量
揚げ油適量

ブルーチーズドレッシング
ブルーチーズ 100g
ヨーグルト 80g
マヨネーズ 20g
レモン汁小さじ1

[作り方]
1、ブルーチーズドレッシングの材料を合わせておく
2、手羽元または手羽中に塩・胡椒をふり、よくなじませる
3、180度に温めた油で、こんがりと2を揚げる
4、揚げている間に大きめの鍋でバター、タバスコ、ケチャップ、にんにくすりおろしを合わせて温める
5、揚げあがった3の油を切り、4の鍋に入れてソースをよく絡める

本場アメリカではブルーチーズドレッシングにディップして食べるスタイルが主流。酸味と辛味がチーズにもピッタリなんです。またセロリとにんじんスティックが添えられるのが定番のスタイル。フレッシュな野菜が、こってり濃厚なバッファローウィングの罪悪感をちょっぴり薄めてくれそうです・・・。

これからますます暑くなる季節。ビールが最高においしくなる、ちょっと刺激的なバッファローウィングを楽しんでみてはいかがでしょうか？

[Photo by Shutterstock.com]

Nao

Nao ライター

メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。 学生時代から放浪の旅を続け、渡航国は現在47カ国。 国境越え、絶景、グルメ、歴史を堪能する旅が好物。時間があれば「どこに行こうか」「何を食べようか」を考えている。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。

ジャンクフード,バッファローウィング,レシピ,絶品,美味しい,鶏手羽 | アメリカ,グルメ,グルメ,北アメリカ,豆知識,豆知識

アメリカのグルメ関連リンク

【内緒で公開】ニューヨークのレストランの“まかない”をのぞき見してみた

Jul 22nd, 2018 | 青山沙羅

世界の食が集まり、星の数ほどレストランがあるニューヨーク。この街のレストランの味もさることながら、その賄いのメニューも気になりませんか？今回は、ちょっと視点を変えて、利用客が立ち入ることの出来ない、レストランの裏側に潜入してみました。

大人だけのお楽しみ「真夜中のパンケーキ」【ニューヨーク　ローワーイースト

Jul 10th, 2018 | 青山沙羅

眠らない街と言われるニューヨーク。夜遊びの合間に、そして夜遊びに疲れたら、ニューヨーカーが駆け込むのはローワーイーストサイドにあるバー「Boilermaker（ボイラーメーカー）」。こちらのバーで楽しめる真夜中のパンケーキをご紹介します。

JAL国際線エコノミークラス【機内食ルポ】東京（成田）〜ニューヨークの機内食。日本発は「空の上のレストラン」

【機内食ルポ】羽田〜ニューヨーク「JAL」エコノミークラスは「空の上の

Jun 21st, 2018 | 青山沙羅

2018年5月、東京・羽田空港からニューヨークJFK空港で利用した、JAL6便エコノミークラスの機内食について現地ルポ。日本発の機内食はやっぱり美味しい！まるで「空の上のレストラン」のようにわくわくする機内食をご紹介します。

【機内食ルポ】ニューヨーク〜成田「JAL」エコノミークラス

Jun 2nd, 2018 | 青山沙羅

2018年4月、ニューヨークJFK空港→成田空港で利用した、JAL3便エコノミークラスの機内食についてレポートします。近年各エアラインがLCCに差をつけようと機内食に力を入れていますが、トリップアドバイザーで「世界の人気エアライン2018」2年連続日本のベストエアラインに選ばれているJALはどうでしょうか。