アメリカのスポーツバーに欠かせないメニューといえば、バッファローウィング。素揚げした鶏の手羽に酸味あるスパイシーソースが絡まったバッファローウィングは、それはそれはビールに合う最高のジャンクフード。今回はお家でも気軽に作れるバッファローウィングのレシピをご紹介しますね。
タバスコがあればバッファローソースに
お店独自のソースや衣のつけ方の違いなど、個性あふれるアメリカのバッファローウィング。スーパーでは「バッファローソース」なるものも売られていますが、基本的に「タバスコ」があればバッファローウィング特有の酸味と辛味が出せるんです。
[材料] about.com Foodのレシピを参考にしています
手羽元や手羽中 10〜12本
バター（無塩） 80g
タバスコ 40g
ケチャップ 20g
にんにく（すりおろし） 小さじ1
塩・胡椒 適量
揚げ油 適量
ブルーチーズドレッシング
ブルーチーズ 100g
ヨーグルト 80g
マヨネーズ 20g
レモン汁 小さじ1
[作り方]
1、ブルーチーズドレッシングの材料を合わせておく
2、手羽元または手羽中に塩・胡椒をふり、よくなじませる
3、180度に温めた油で、こんがりと2を揚げる
4、揚げている間に大きめの鍋でバター、タバスコ、ケチャップ、にんにくすりおろしを合わせて温める
5、揚げあがった3の油を切り、4の鍋に入れてソースをよく絡める
本場アメリカではブルーチーズドレッシングにディップして食べるスタイルが主流。酸味と辛味がチーズにもピッタリなんです。またセロリとにんじんスティックが添えられるのが定番のスタイル。フレッシュな野菜が、こってり濃厚なバッファローウィングの罪悪感をちょっぴり薄めてくれそうです・・・。
これからますます暑くなる季節。ビールが最高においしくなる、ちょっと刺激的なバッファローウィングを楽しんでみてはいかがでしょうか？
[Photo by
Shutterstock.com]
Nao ライター
メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。
学生時代から放浪の旅を続け、渡航国は現在47カ国。
国境越え、絶景、グルメ、歴史を堪能する旅が好物。時間があれば「どこに行こうか」「何を食べようか」を考えている。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。
外さない！ニューヨークで本格的和食。日本から海外進出の和食店リスト
Nov 17th, 2018 | 青山 沙羅
和食ファンのあなたに、ニューヨークでおすすめの日本発和食店をご紹介しましょう。和定食から鮨、焼肉、うどん、そば、ラーメン店などなど。日本の店舗と雰囲気も値段も違うので、比べてみるのも興味深いものです。ニューヨーク在住の筆者がお届けします。
猫の癒しは世界を救う！海外の猫カフェ事情【現地ルポ】
Nov 14th, 2018 | Yoko Nixon
数年前から日本では猫ブームと言われ、全国各地で猫カフェが誕生したり、去年は初めて猫の飼育数が犬の飼育数を上回り、SNSでも愛らしい猫の画像や動画が日々出回っています。数多くの猫カフェが海外でもオープン。今回は世界の猫カフェ事情についてご紹介。
アメリカ西海岸空の玄関口「サンフランシスコ国際空港」での過ごし方
Oct 27th, 2018 | Yoko Nixon
アメリカはカリフォルニア州で、ロサンゼルス国際空港に次ぐ第二の空港「サンフランシスコ国際空港」。毎年高い満足度を得られるその秘密は何なのでしょうか？今回は、サンフランシスコ国際空港で待ち時間に楽しめる、おすすめの過ごし方についてご紹介します。
【NY現地ルポ】いよいよ直前！２０１８年のハロウィングッズとお菓子
Oct 21st, 2018 | 青山 沙羅
10月31日はハロウィン。近年日本でも、盛り上がっていますよね。もちろん、ニューヨーカーもハロウィンを楽しみにしています。
マンハッタン34丁目のペンステーションの電子掲示板には、“P ... more
【アメリカ】英語のメニューに困ったら。頼むべきおすすめメニューはこれだ！
Oct 2nd, 2018 | 青山 沙羅
アメリカのメニューは写真なしのものが多く、英文字が並んでいるだけ。そこで、一般的に人気のあるもの、日本人の口に合うもの、試して欲しいおすすめメニューを、「写真」「内容解説」付きでご紹介いたします。
ワインの名産地・カリフォルニア「ナパバレー」で楽しむワインと美食の列車旅
Sep 29th, 2018 | ひらいみか
北カリフォルニアに位置する「ナパバレー」は、辺り一帯にぶどう畑が広がる風光明媚なエリア。大小さまざまなワイナリーが400以上点在しており、世界各国からワイン好きな人々が集まります。そんなナパバレーにおいて、観光の目玉となっているのが「ワイントレイン」です。
「水と橋の都ピッツバーグ」はアメリカの歴史を語るうえで欠かせないペンシル
Sep 9th, 2018 | Yoko Nixon
日本人が知らないペンシルベニア州ピッツバーグの魅力をご紹介。アメリカ北東部のペンシルベニア州は、アメリカの歴史において最も古い州の一つ。ペンシルベニア州第2の都市であるピッツバーグは、アメリカの最も住みやすい街ランキングで常に上位に選ばれる都市です。
映画の中のようなレトロな雰囲気。アメリカ人に愛される「ダイナー」の魅力
Sep 3rd, 2018 | Yoko Nixon
アメリカの大衆食堂的な位置づけのダイナーでは、ハンバーガーやサンドイッチ、フライドポテトやミルクシェイクなどお馴染みの食事が提供されます。まるでアメリカ映画に入り込んだような内装や、ボリュームたっぷりの料理もダイナーの魅力。
アップル新本社のビジターセンターへ潜入！ついでにカフェも。お土産探しも。
Sep 3rd, 2018 | ひらいみか
アメリカのシリコンバレーに、Apple（アップル）新本社として巨大な円盤型のオフィスが誕生。同時にオープンしたアップルストアとカフェが併設された人気スポットApple Park Visitor Center（アップルパークビジターセンター）をご紹介。
【アメリカ留学・長期移住に役立つ実用情報】日本から持って行くべきもの・不
Aug 27th, 2018 | 青山 沙羅
海外へ出ると、日本とは環境が異なります。日本から持っていくものは、何が必要？現地では、どの程度調達が出来る？そこで、ニューヨーク在住の筆者が感じた日本から持って行くべきもの・不要なものについてアドバイスしましょう。
