夏の女子会は、心ゆくまで語り合える、気楽なホームパーティにしませんか。ファッションに敏感で、グルメな彼女たちを感心させるメニューを考えたいですね。簡単にできて、見映えが良くて、お洒落なおつまみ。
こんなフィンガーフードはいかがですか。
クロスティーニとは、イタリア語で小さなトーストという意味。夏らしい鮮やかな彩りが、テーブルを華やかにしてくれます。皆の手も、どんどん伸びるはずですよ。
トーストしたパン（バゲット、カンパーニュ、フォカッチャなどお好みのもの）に、彩りと味のバランスを考えて、好きなものをのせるだけ。スペインだと、ピンチョスですね。NYCのバールで、とても人気があります。
夏らしい旬の素材をのせてみましょう。
Summer Crostini PartyHonestly Yumのレシピ
【写真下１列目】
（左）軽く茹でたグリーンピースを潰し、ミントの葉を添える。削ったパルメザンチーズ、フレークソルト（参照記事または岩塩）をふり、オリーブオイルを垂らす。
（右）フレンチフェタチーズの上に、さくらんぼの洋酒づけとレモンの皮をおろしたもの（レモンの香り付け）少量
※フェタチーズは羊乳から作った塩気の強いチーズ。輸入食材を扱うスーパーやチーズ専門店、通販などで手に入ります。
【写真下2列目】
（左）ブルーチーズ、プロシュート（生ハム）、黒いちじく、光沢を出すために、バルサミコヴィネガー
（右）アボカドの薄切りの上に、レモンジュース、オリーブオイル、チリフレークス
【写真下3列目】
（左）リコッタチーズ、軽く茹でてスライスしたグリーンアスパラガス
（右）ブッラータチーズ（イタリアのフレッシュチーズ）、グリルしたピーチ、バジル
【写真下4列目】
（左）アルグラ（ルッコラ）ペースト、チェリートマト、すりおろしたパルメザンチーズ
（右）ゴート（山羊）チーズ、ズッキーニのマリネ薄切り、焼きとうもろこし
【写真下5列目】
（左）リコッタチーズ、アンチョビ、フェンネル、茹でたウズラの卵半分
（右）クルミ入りゴルゴンゾーラチーズのスプレッド、梨の薄切り、チャイブ、煎ったヘーゼルナッツ、蜂蜜
手に入らない材料は、似たもの、家にあるもので代用しても良いと思います。あまりきっちりしなくても、ご自分のお好みで。おススメは、【ブルーチーズ＋プロシュート（生ハム）＋黒いちじく】と【リコッタチーズ、アンチョビ、フェンネル、茹でたウズラの卵半分】。チーズ＋蜂蜜も意外ですが、美味しいですよ。
ワインやサングリアに良く合うおつまみ。キャンバスに絵を描くように、自分のセンスで、トーストの上にアレンジしてみましょう。持ち寄りでワイワイと、好みの具をのせて、遊んでみるのも良いですね。きっと楽しい女子会になりますよ。
[Photo by Shutterstock.com]
PROFILE
sara-aoyama ライター
はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。
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