旬を迎え、ますますおいしくなったりんご。そのまま食べてもおいしいりんごですが、パンケーキとの相性も抜群なんです。焼けたりんごとバターの香りは朝から幸せな気分になりますよ。今回は、最近話題のスキレットを使ったレシピをご紹介しましょう。
1年中スーパーの店頭に並ぶりんごですが、一番おいしくなる旬は概ね10月〜12月と言われています。手にとった時にずっしり重く、枝がみずみずしいもの。お尻までしっかりと色づいているものがおいしいりんごを選ぶポイントです。
簡単！りんごのパンケーキのレシピ
材料
・りんご 半分
・玉子 1個
・薄力粉 50g
・牛乳 60g
・砂糖 大さじ1
・塩 ひとつまみ
・バター 10g
作り方
1、スキレット（または鉄製フライパン）を220℃に温めたオーブンに入れて予熱する
2、りんごの芯をとって、皮をつけたまま5mmくらいにスライスする
3、ボールに牛乳、玉子、砂糖を入れて混ぜておく
4、別のボールに小麦粉と塩を入れ泡立て器で混ぜて、3を少しずつ加えながらなめらかになるまでかき混ぜる
5、温めたスキレットをオーブンから取り出す
6、スキレットにバターを入れて溶かして4の生地を一気に流し込み、スライスしたりんごを並べて220℃で約15分焼く
7、焼き上がったらお好みで、ブルーベリーや粉砂糖、シナモンパウダーをトッピング
スキレットならそのまま出してもいっそうお洒落な食卓に。自宅で簡単にカフェ気分を味わえますよ！
甘酸っぱいりんごの香りが食欲をそそるパンケーキ。ゆったりと楽しみたい週末の朝食やブランチとして、作ってみてはいかがでしょうか？
[All photos by Shutterstock.com]
Nao ライター
メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。
学生時代から旅を続け、渡航国は現在50カ国。
国境越え、絶景、グルメ、歴史を堪能する旅が好物。時間があれば「どこに行こうか」「何を食べようか」を考えている。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート。
カットフルーツ入り！パウチタイプの甘酒「Japanese Superfo
Apr 7th, 2020 | Katie
抜群の栄養価と高い美容効果で「飲む点滴」とも言われている甘酒に新鮮なカットフルーツを入れた「Japanese Superfood KOJI」が登場！持ち運びにも便利なパウチタイプのパッケージで、ワンランク上のライフスタイルにも対応する甘酒ですよ。
東京発の本格イタリアン、大人気の「Basa Pasta（バスタパスタ）」
Apr 7th, 2020 | Kasumi Abe
ニューヨークで本格的なイタリア料理やパスタが食べたくなったら？ 何をおいてもBasa Pastaがおすすめ。料理法も茹で具合も、日本人の舌に合うお店として、在住日本人にも親しまれています。
みんな幸せ！岡崎生まれのアメリカンドーナツ「ZARAME STAND 松
Apr 7th, 2020 | kurisencho
名古屋の中心地・栄の「松坂屋本館」のデパ地下に、ポップなドーナツ屋さんがありました。愛知県岡崎市生まれのドーナツ「ZARAME（ザラメ）」です。アメリカンな見た目と、日本人好みの優しい甘さとフワモチ食感の手作りドーナツは、今までで1番おいしい！との声も多数。県内にカフェ併設店もありますが、今回テイクアウト専門の「ZARAME STAND 松坂屋名古屋店」に立ち寄ってみました。
焼きたてのパンで応援！メロンパン専門店が「在宅支援キャンペーン」を開始
Apr 7th, 2020 | 下村祥子
新型コロナウイルス感染防止のための外出自粛が進むなか、テイクアウト型のメロンパン専門店「Melon de melon（メロン ドゥ メロン）」では、「在宅支援キャンペーン」を一部店舗でスタート！焼きたての美味しいメロンパンを頬張りながら、在宅活動しませんか？
西武池袋本店のキュートなイースターエッグやうさぎスイーツが登場
Apr 6th, 2020 | Kimiko
春の季節イベントである「イースター」。今年は、イースターである4月12日を前に、西武池袋本店からイースターを盛り上げる、可愛らしいケーキやチョコレートなどが期間限定で販売中。うさぎとたまごがデザインされたキュートなスイーツを、自宅でゆっくり過ごすティータイムのお楽しみに是非いかがですか？
弁慶みたいに力がつく！？大津名物「三井寺力餅」のソフトクリームを実食ルポ
Apr 6th, 2020 | kurisencho
滋賀県の南西端に位置する大津。京都から電車で約15分ほどでふらっと行けて、琵琶湖に近い「びわ湖浜大津駅」のすぐそばに大津の名物がありました。それが「三井寺力餅本家」の「三井寺力餅」です。訪れたのは休日の午前中でしたが、イートインで休憩するお客さんや箱買いされる方で、お店はにぎわっていました。消費期限は2日という三井寺力餅、それをアレンジしたソフトクリームもあって、大津に来たらぜひ味わっていただきたい名物を紹介します。
話題の“スイーツの花園”が横浜に！春限定のTOKYOチューリップローズ
Apr 6th, 2020 | 下村祥子
東京駅で連日完売！今最も話題の人気行列店「TOKYO チューリップローズ」が横浜で初のポップアップストアをそごう横浜店にオープン！“可愛いチューリップ＆ローズを、本格味で召しあがれ！”がコンセプトの可愛すぎるスイーツが、明るくハッピーな気分にしてくれますよ！
台湾版チーズケーキを人気店でGET！台北・迪化街近く「加福奇士蛋糕」実食
Apr 6th, 2020 | Yui Imai
台湾でよく食べられているチーズケーキ（奇士蛋糕）は、日本の方が想像するものとちょっと異なるかもしれません。サクサクのパイ生地に包まれたふわふわケーキは、コーヒーや紅茶のお供にぴったり。台湾土産にもおすすめです。今回は台北の問屋街・迪化街の近くの「加福奇士蛋糕」で、大人気のチーズケーキをGETしてきました！
ウサギがぴょこん！モロゾフ人気のチーズケーキがイースター仕様に
Apr 5th, 2020 | Mia
スイーツを通して心豊かな生活を提案し続けるモロゾフより、イースターを楽しく盛り上げてくれるチーズケーキが4月3日（金）～4月12日（日）の期間限定で登場します。シンボル的な存在であるイースターバニーをあしらった、可愛らしいデザインです。
オーストラリア発祥「パイフェイス」から”しらす”や“バナナ”など軽食にぴ
Apr 5th, 2020 | Mia
笑顔がトレードマークのパイ専門店「パイフェイス」では、4月1日より新商品のパイ2種とドリンク1種が数量限定で登場！釜揚げしらすとぷりぷりの海老を使用したパイに、バナナとストロベリーを合わせたパイなど、ランチやおやつにぴったりの内容です。
