朝食の定番「チーズトースト」。こんがり焼けた食パンとチーズが幸せのハーモニーですが、実はある食材を加えるだけで劇的にトロトロ感がアップするんです。今回はNHKの情報番組「あさイチ」で紹介されたレシピを参考にアレンジした、魅惑のチーズトーストの作り方をご紹介しましょう！

トロトロの秘密は「マヨネーズ」

チーズがトロトロになる秘密は、なんとマヨネーズ！ とろけるタイプのチーズにマヨネーズを加えて加熱すると、チーズに含まれるカゼインという成分とマヨネーズの酢と油が乳化し、トロトロ感がアップするのだそうです。

Nao

Nao ライター

メーカー、ITベンチャー勤務を経てフリーランスに。
学生時代から旅を続け、渡航国は現在50カ国。
特技は陸路国境越え。グルメレポート翌日に大学の最先端研究を取材したり、ロシア州知事にインタビューしたり。幅広い対応力とフットワークの軽さが自慢。日本ソムリエ協会認定資格ワインエキスパート保有。