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【新潟】真っ赤な焼きそば知ってる?赤・白・黒のご当地焼きそば

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謙信公義の塩 ホワイト焼きそば

【新潟】真っ赤な焼きそば知ってる?赤・白・黒のご当地焼きそば
(C) facebook/妙高市観光協会

糸魚川ブラック焼きそばに次ぐカラー焼きそばが、上越市の『謙信公義の塩 ホワイト焼きそば』。

「なんで謙信?」「なんで塩?」と突っ込みたくなる人も居るかもしれませんが、新潟県の上越市には上杉謙信の居城・春日山城がありました。さらに上杉謙信と言えば、ライバルの武田信玄に塩を送った美談も知られています。「敵に塩を送る」の語源となったエピソードですね。

プラスして米どころ、新潟県のお米を使った米粉の麺を組み合わせて作ったご当地焼きそばが、『謙信公義の塩 ホワイト焼きそば』になります。

こちら味の雰囲気は海鮮塩焼きそばといった感じ。市内にある「鳥まん」「魚徳(うおとく)」「王華飯店」などの名前はよく聞きます。どこも全く異なるホワイト焼きそばを出していますので、いろいろ回ってみてくださいね。

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