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【新潟】真っ赤な焼きそば知ってる?赤・白・黒のご当地焼きそば

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妙高赤倉レッド焼きそば

【新潟】真っ赤な焼きそば知ってる?赤・白・黒のご当地焼きそば
(C) facebook/妙高市観光協会

最後は『妙高赤倉レッド焼きそば』。ネーミングからも分かる通り、真っ赤な焼きそばですね。妙高市は上越市の南、隣県の長野市の北に位置する自治体で、妙高高原や赤倉温泉が観光地として有名です。

その赤倉温泉で誕生したご当地グルメが『妙高赤倉レッド焼きそば』。赤倉という名前にちなんで、赤い焼きそばを地元の方が2011年に考案しました。

真っ赤な理由は、米粉を使った麺にパプリカやトマトなどのパウダーを使っているから。残念ながら筆者はまだ口にする機会に恵まれていませんが、辛みは一切なく、野菜のうまみがしっかりと感じられて、とてもおいしく仕上がっていると聞きます。

赤倉温泉はスキー場などもある一大リゾートエリア。冬には歴史ある温泉街の雰囲気にひかれて、オーストラリア人など外国人も多く遊びに来る土地になっています。

『お食事処 みよしや』の妙高赤倉レッド焼きそばが定番だと言いますので、観光で足を運んだら、真っ赤な焼きそばを口にしてみてください。

以上、黒、白、赤色のご当地焼きそばを紹介しましたが、いかがでしたか? 

同地は北陸新幹線が開通するエリアでもあります。下車駅は上越妙高や糸魚川。東京方面からは2時間とかからずに足を運べてしまいます。一回の旅行で黒、白、赤の全色を制覇しても面白いですね。

【新潟】真っ赤な焼きそば知ってる?赤・白・黒のご当地焼きそば

[Photos by Shutterstock.com]

坂本正敬

Masayoshi Sakamoto 翻訳家/ライター
1979年東京生まれ、埼玉育ち、富山県在住。成城大学文芸学部芸術学科卒。国内外の媒体に日本語と英語で執筆を行う。北陸3県を舞台にしたウェブメディア『HOKUROKU』の創刊編集長も務める。 https://hokuroku.media/


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