イタリア料理でスパゲッティと並んで人気のあるラザニア。とろりチーズとソース、パスタがおいしい層をなす、あの料理です。
しかし、実際に家で作ろうとすると、ミートソースに、ホワイトソース、２種のソースを用意しなくてはいけないので、結構手間のかかるレシピ。しかし、家でも簡単にできちゃうアイデアレシピだってあるのです。
今回は、家でも簡単にできるおいしいラザニアレシピ、「サーモンのラザニア」をご紹介します。ソースを作らないので簡単、パスタと具を重ねて焼くだけです。それなのにまるでごちそうの仕上がり！ そのおいしさはぜひ作って味わってみてください。
サーモンのラザニア
ラザニア用パスタ １６０g （写真右上の四角いパスタ）
生鮭 ２６０g
スモークサーモン ６０g
クリームチーズ ４００g
牛乳 ３０cc
パルメザンチーズ ２０g
パン粉 ２０g
マジョラム（なければパセリで代用）少々
白ワイン ３０cc
塩、胡椒、オリーブオイル 適量
【作り方】
１．クリームチーズ、刻んだスモークサーモン、塩、胡椒、マジョラム、牛乳をボールに入れ、混ぜ合わせてクリーム状にします。
２、塩こしょうで下味を付けた生鮭を、白ワインを加え、フライパンで焼きます。焼いた鮭は食べやすい大きさにほぐしておきます。
３．容器にまずオイルを塗って、茹でたラザニア用のパスタ、１のクリームチーズ、２の鮭の順で敷き詰めていきます。その上にまたパスタを重ね、クリームチーズ、鮭とのせるのを繰り返し、層にします。
４．最後にパスタをのせたら、パン粉、粉チーズ、マジョラムをその上にふりかけます。
５．２００度のオーブンで約２０分、表面にこんがり焼き色が付くまで焼きます。焼き目がついたら、アルミホイルをかけて約１０分焼き、中までしっかり火を通してできあがりです。
[Photos by Ryoko Fujihara ＆shutterstock.com]
PROFILE
Ryoko Fujihara フォトグラファー＆ライター
イタリア・フィレンツェ在住フォトグラファー＆ライター。東京でカメラマンとして活動後、’０９年、イタリアの明るい太陽（と、おいしい食べ物）に魅せられて渡伊。現在、イタリアで撮影・執筆活動をしつつ、更なる美しい景色を求めてカメラ片手に旅を続けている。
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