道で屋台を見かけるたびに「一体あれは何だろう？」と気になっていた、台湾のとあるグルメ。まるで真っ黒なちょびひげみたいな殻をまとった食べ物が、蒸しピーナッツと一緒によく売っているのです。
台湾の秋冬によく食べられているこの食べ物は「菱角（リンジャオ）」といい、殻の中身はほくほくでとってもおいしい！「何コレ、もっと早く知っていればよかった」と筆者がちょっぴり後悔してしまったこのグルメ、一体どんな食べ物なのでしょうか。
まるで黒いちょびひげ？菱角（リンジャオ）
まるで黒いちょびひげのような、不思議な見た目のこの食べ物。これは菱角（リンジャオ）と呼ばれる食べ物で、日本語では「菱（ひし）の実」となります。
冬になると台湾の夜市や市場、道端で売っているのを時々見かけます。菱角は一般家庭でも食材として使われており、市場やスーパーでは調理されていない状態で食材として並んでいます。
調理済みの菱角は蒸しピーナッツと一緒に売っていることが多く、セットで購入するのがおすすめです。屋台や夜市で「菱角・花生（ピーナッツ）」と書かれた看板を見かけたら覗いてみると良いでしょう。
(C) Yui Imai
売り方はお店によって異なるのですが、筆者が以前購入したお店は1袋100元という売り方でした。そんなにたくさん必要なかったため「50元分だけ買えますか？」と聞いてみたところ可能で、袋の中には12個ほどの蒸した菱角が入っていました。簡単に殻が割れるように切れ目も入っていました。
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