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まるで真っ黒なちょびひげみたい?台湾のおもしろグルメ「菱角」がおいしい!

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たくさん並べてみる?

【現地ルポ】まるで真っ黒なちょびひげみたい?台湾のおもしろグルメ「菱角」

なんといっても、この見た目は不思議でインパクトがあります。黒いちょびひげのようにも、こうもりのようにも見えるでしょうか。購入したらとりあえず、たくさん並べて写真を撮りたくなってしまうかもしれません。

菱角の殻をむくと?

【現地ルポ】まるで真っ黒なちょびひげみたい?台湾のおもしろグルメ「菱角」

黒い殻をむくと白い実が出てきます。まずは太い真ん中の部分をぱかっと割り、くるっとカールした部分を一つずつ内側にぱきっと割るようにむくと、きれいに実を取り出すことができました。

【現地ルポ】まるで真っ黒なちょびひげみたい?台湾のおもしろグルメ「菱角」
(C) Yui Imai

食感は栗のようなカシューナッツのような。ほくほくでとってもおいしいんですよ。

もちろん蒸しピーナッツも美味

【現地ルポ】まるで真っ黒なちょびひげみたい?台湾のおもしろグルメ「菱角」

菱角とよくセットで売られている蒸しピーナッツも、もちろんおいしいです。セットで買ってみて、ホテルで食べてみるのも良いですね。お酒のお供にもなりそうです。

揚げ菱角やスープの具にも!

【現地ルポ】まるで真っ黒なちょびひげみたい?台湾のおもしろグルメ「菱角」

菱角はからっと揚げたり、スープに入れたりとお料理にも大活躍です。台湾に出回っている菱角の多くは台南産のようで、中南部の夜市などでは菱角酥(リンジャオスー)と呼ばれる菱角揚げを提供している屋台も多くあります。台北ではなかなか見つけることができませんが・・・。

まるで黒いちょびひげのような不思議な見た目の食べ物、菱角。冬の台湾旅行で目にすることができたら、ぜひ試してみてくださいね。

[Photos by shutterstock.com]

Yui Imai

Yui Imai ライター
語学留学とワーキングホリデーを経て、現在も台湾と日本をしょっちゅう行き来しているトラベルライターです。台湾で長く生活していくうちに、あたたかくてエネルギッシュでちょっぴりおせっかいな台湾がすっかり大好きに。


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