トルコは世界三大料理の一つに入れられるくらいの美食大国。食事などで食べる料理だけでなく、実は甘いもの、スイーツも美味しい国なんです。チョコレートやアイス、そしてトルコの伝統菓子まで、全部制覇したいくらい!
今回は、その中から筆者が厳選した行ったら食べて欲しい6選を紹介します。
トルコチョコレート(Türk çikolatası)
実はトルコはチョコレートがとってもおいしい国。あの日本でも有名なチョコレートメーカーの「GODIVA(ゴディバ)」は、トルコのチョコレート会社「ULKER(ウルケル)」が買収したことで、トルコの会社になりました。それくらい「チョコレート」が美味しい国なんです。
実際、トルコのチョコは今まで食べてきた中でピカ一のおいしさ!カカオの濃厚な風味にKOされちゃいます。街中にはチョコレート専門店だってあります。トルコに来たら、まずはチョコを食べて!
ドンドゥルマ(Dondurma)
トルコのアイス「ドンドゥルマ」と言えば、のび~ることで有名。なぜ伸びるのかというと、「サーレップ」というトルコで自生するラン科オルキス属の植物の塊根を乾燥して粉砕した液を使っているから。これに砂糖と羊乳を混ぜて凍らせたのが「ドンドゥルマ」なのです。
実際に食べてみると、ねっとりした食感。田舎の観光地で食べるとたった5TL (約125円)で食べられますし、売店やスーパーにも売っています。
バクラヴァ(Baklava)
「バクラヴァ」パイ生地に、ピスタチオなどのナッツ類を挟んで何層にも重ねて焼き上げ、シロップをかけた甘いお菓子。ただでさえ甘いパイの上に、シロップをたっぷりかけているので、半端なく甘い!
一口目はその甘さに躊躇するのですが、何故かクセになり、ついつい食べてしまう魅惑の味なのです。中にいれる具材や形はさまざまですが、おススメは定番のピスタチオです。
ロクム(Lokum)
バクラヴァに続くトルコのお菓子と言えば「ロクム」です。デンプンと砂糖にナッツを入れて作られ、日本の寒天菓子みたいな感じのお菓子です。こちらもとにかく甘い!様々な種類が作られていて、見た目も鮮やかなのでお土産に喜ばれそうです。
あるホテルで提供された薔薇の花びらをまとったロクムは美しくてため息ものでした。味は・・・でしたが(笑)。
チャイ(Çay)
「チャイ」はトルコでよく飲まれている紅茶のことで、温かい濃いめのストレートティーです。一般的にはチャイダンルックと言われる2段重ねのポットを用いて濃いめに淹れられ、それを専用のグラスに注いで飲まれます。
トルコの方たちはこれにテンサイ糖を入れて甘く飲むようです。街のあちこちのカフェでチャイを飲んでいる姿を見れるのもトルコならではの光景。
トルココーヒー(Türk Kahvesi)
「トルココーヒー」は、トルコ独特のコーヒーの淹れ方のこと。2013年にユネスコの無形文化遺産に「トルココーヒーと文化と伝統」が登録されました。作り方は粉状にしたコーヒーを入れた後に水から煮立てて、上澄みだけを小さなカップに入れて飲みます。
ジェズヴェと呼ぶコーヒー用の鍋を用いて作られ、コーヒーと砂糖の割合は1対1なのが一般的なようですが、専用のコーヒーの粉はスーパーなどで簡単に入手できます。
実はスイーツ大国のトルコ!
「トルコ人は甘いものが好きなのか?」と思うほど、売店やスーパーには甘いお菓子がたくさんあふれ、繁華街にはスイーツの専門店が並んでいます。めちゃくちゃ甘いものから、塩気のあるクッキーまで、よりどりみどりなんです。
今回は紹介できませんでしたが、塩味のヨーグルトドリンク「アイラン(Ayran)」も、最初はびっくりしますが、なぜかクセになり何度も飲みたくなる美味しさです。
トルコに行ったら美味しい料理も食べつつ、甘いスイーツやドリンクも試してみてくださいね。
[All Photos by Kaori Simon]
Kaori Simon ライター&フォトグラファー
東京在住のフォトライター。K-POP、旅行、グルメ、カルチャーなどを中心に撮って書いて活動中。好きなことには猪突猛進。小学生の頃からずっと何かの「オタク」。座右の銘は「努力は裏切らない」。
オンラインでトルコ旅行しながら美容ケア!?ReFaとHISのお得でユニー
Mar 24th, 2021 | TABIZINE編集部
新型コロナウイルス感染症拡大の影響で、卒業旅行に行けなかったという人も少なくないのでは?そんな人に朗報です。人気の美顔器「ReFa(リファ)」シリーズを展開するMTGと旅行会社エイチ・アイ・エス(HIS)が、卒業する若者たちのためにコラボレーションキャンペーンを企画。ReFaの商品を特別価格で購入できるほか、購入者先着200名にはオンライン体験ツアー「トルコの街歩き」がプレゼントされるという内容です。
お土産探しはバザールだけじゃない!買い物も食事も楽しめるイスタンブール新
Jun 26th, 2019 | Zon
トルコ・イスタンブールでお土産探しを楽しめるのは、旧市街の歴史あるグランドバザールやエジプシャンバザール、地元のスーパー、空港はもちろんですが、新市街の都会的なショッピングセンターもおすすめです。買い物だけでなく、カフェやレストランで食事も楽しむことができる「カンヨン」をご紹介します。
可愛いポストカードが買える!観光もお土産選びも楽しめるイスタンブール新市
May 30th, 2019 | Zon
トルコ最大の都市、イスタンブールの新市街を代表する観光名所といえば、ガラタ塔。街のどこからでもよく見えるガラタ塔は、新市街のシンボルとも言うべき存在感を放ち、毎日多くの観光客を迎え入れています。ガラタ塔の歴史や、ガラタ塔から見える景色、ガラタ塔周辺で買うことができるお土産をご紹介。
香辛料だけじゃない?!イスタンブールのスパイス・バザールで買えるトルコの
May 22nd, 2019 | Zon
エジプシャン・バザール、またの名をスパイス・バザールともいうイスタンブール旧市街にある市場をご存知ですか?歴史あるバザールで買えるのはハーブや香辛料だけじゃない!トルコならではのおすすめのお土産を厳選してご紹介します。
めでたく開港!イスタンブール新空港で見つけた魅惑のトルコ土産5選
May 16th, 2019 | Zon
2019年4月にめでたく全面的に運用を開始したイスタンブール新空港。アタテュルク国際空港に代わり、トルコ最大の国際空港となった真新しい空港は、お土産売り場も広々としており、どれだけ時間があっても足らないくらいです。そんなイスタンブール新空港で見つけた魅惑のお土産を厳選して紹介します。
トルコ・エディルネで訪れたいスィナンの最高傑作「セリミエ・モスク」
May 11th, 2019 | Zon
ギリシアとブルガリアの国境に接するトルコ西端の街、エディルネ。1453年にオスマン帝国の首都がイスタンブールに遷るまで帝都として栄えたこの街は、かつての面影を残しながら今ではゆっくりと時間が流 ... more
トルコ西端の街 エディルネで買いたいおすすめのお土産3選
May 7th, 2019 | Zon
オスマン帝国時代に帝都として栄えたトルコの西端にあるエディルネは、ギリシアやブルガリアと国境を接する時間がゆっくりと流れる街。イスタンブールやギリシア、ブルガリアからもバスでアクセスできる国境 ... more
気球だけじゃない!!カッパドキア「ピジョンバレー」ってどんなところ?
Apr 30th, 2019 | 川合夏美
(C)Natsumi Kawai
日の出とともに、気球と奇岩の幻想的な景色を写しだすカッパドキアですが、幻想的なスポットはそれだけではありません。
魔除けの目「ナザール・ボンジュウ」が ... more
買い忘れたものはない?空港で買えるトルコのお土産5選
Jan 15th, 2019 | Zon
買い忘れたお土産をゲットできるのは空港が最後のチャンス!とはいえ空港にはどんなトルコらしいお土産があるのでしょうか?アタテュルク国際空港でリサーチした、トルコのお土産をご紹介します。
ほぼ100円以下で買える!プチプラなトルコのお土産
Jan 14th, 2019 | Zon
たくさんの人に配る、いわゆるばらまき用のお土産や、もう少しおまけのお土産もあげたいなぁ~というときにおすすめの、5TL(約100円)以下で手に入るトルコらしいお土産をご紹介します。