ピンク色の華やかな色合いが目を引くルビーチョコレート。着色料を使わず、カカオの天然の色だけでこの色が生まれるとは、一瞬疑ってしまいたくなるほどの美しさです。
2017年にスイスのチューリッヒに本社を構えるバリーカレボー社がこのルビーチョコレートを発表し、現在は日本でも製菓会社やチョコレートブランド、ケーキ店でルビーチョコを使った商品が大々的に販売され始めています。注目のルビーチョコレートを使った限定スイーツを紹介します。
ルビーチョコレートって?
ダークチョコ、ミルクチョコ、ホワイトチョコに続き、約80年ぶりに発見された「第4のチョコレート」として注目されるルビーチョコ。赤味がかったルビー色の成分がある特殊なカカオ豆だけを選別して、バリーカレボー社が独自の技術で天然の美しい色を生み出すことに成功しました。この研究には、10年もの歳月が費やされたそうです。
カカオの持つチョコレートの香りに加え、ベリー系の酸味が感じられるルビーチョコ。見た目にも鮮やかなこの新しいチョコレートを使い、プロたちが見た目にも美しいスイーツを作り出します。
【ヌヌース ショコラ ルビー】LOUANGE TOKYO ルワンジュ東京
(C)@Press
厳選素材を使用したアーティスティックなケーキを提案する「LOUANGE TOKYO(ルワンジュ東京)」からバレンタイン限定で販売されるヌヌースショコラルビー。同店のアイコン的な存在のかわいい子熊、ヌヌースがルビーチョコレートでピンク色になりました。
ヌヌースが座っているショコラボックスやショコラボックスに隠されたシャンパン風味のギモーヴショコラも、すべてルビーチョコレートでできているそうです。ヌヌースが抱えているモチーフは、赤いハート・金色ハート・花束の全3種類。大切な人に贈るスペシャルなバレンタインチョコになりそう。
【ヌヌース ショコラ ルビー】
赤いハート8,000円(税別) / 金色ハート9,000円(税別) / 花束10,000円(税別)
取扱店舗:LOUANGE TOKYO ATELIER(港区六本木)、SALON DE LOUANGE(港区西麻布)
販売期間:1月4日~2月14日
公式サイト:
LT BY LOUANGE TOKYO 【とろなまルビーチョコ】せんねんの木
(C)@Press
手作りバウムクーヘン専門店「せんねんの木」からはバレンタイン限定商品として、とろなまルビーチョコが発売されました。手作りで焼き上げたプレーンバウムクーヘン生地を土台に、フランボワーズソースを合わせたルビーチョコのムースがどっしりと敷き詰められ、さらにルビーチョコでコーティングされている新感覚のバウムクーヘンです。
【とろなまルビーチョコ】1,850円(税込)
販売場所:せんねんの木各店舗、オンラインストア
販売期間:1月24日~2月15日
公式サイト:
せんねんの木 【アムール・ド・ルビー(=ルビーの恋)】ヴィタメール
(C)PR TIMES
ベルギー王室御用達の老舗チョコレートブランドとして日本でも人気の「ヴィタメール」から、今年バレンタイン限定で販売されているのは、ムール・ド・ルビー(=ルビーの恋)です。フルーティーなルビーチョコレートのムースとコクのあるチョコレートムースが混ざった新作ケーキで、ムースの中は酸味のあるコンフィチュールで甘酸っぱさがプラスされています。
【 アムール・ド・ルビー】735円(税込)
販売場所:ヴィタメール各店舗
販売期間:2月1日~2月14日
公式サイト:
ヴィタメール 【メガバイツ・オブ・チョコレート】PLAZA・MINiPLA
(C)PR TIMES
全国に店舗展開するライフスタイルストア「PLAZA」と「MINiPLA」で実施されているバレンタイン期間のプロモーション、MEGAB“I”TES OF CHOCOLATE(メガバイツ・オブ・チョコレート)で、ルビーチョコレートを使用した商品が各種販売されています。
フランスのチョコレートブランド「コントワール・ドゥ・カカオ」のベリー系フルーツがトッピングされたルビーチョコの板チョコや、シンプルオシャレなデンマークのチョコブランド「ピーターバイヤー」のルビーチョコの粒チョコ、ベルギーの老舗ブランド「ブリュイエール」のルビーチョコを含む4粒入りボックスなど、自分用にも買いたくなるような注目商品が勢ぞろいです。
【コントワール・ドゥ・カカオ「グルメバー」】647円(税別)
【ピーターバイヤー「ワールドオブチョコレート ルビー」】1,111円(税別)
【ブリュイエール「リミテッドセレクション」】1,111円(税別)
販売場所:全国のPLAZA・MINiPLA店舗
販売期間:2月14日まで ※販売実施時期は店舗によって異なります。
公式サイト:
PLAZAバレンタイン特設サイト 【メサージュ・ド・ローズ】ハンター製菓
(C)PR TIMES
大正元年創業の日本のチョコレートメーカー「ハンター製菓」のギフトブランド、メサージュ・ド・ローズに、今年はルビーチョコレートを使用したペタル・ルビーが仲間入りしました。10枚の花びらをかたどったルビーチョコが美しく重なったピンクの大輪の薔薇。花びらの先端まで美しく表現された特別なチョコレートです。
【メサージュ・ド・ローズ「ペタル・ルビー」】1,836円(税込)
販売場所:直営店(ホテルニューオータニ ガーデンタワーサンローゼ赤坂)ほか、全国の百貨店及びオンラインストア
販売期間:2月14日まで ※販売実施時期は店舗によって異なります。
公式サイト:
ハンター製菓2019年バレンタインコレクション [Photos by shutterstock.com ]
話題のルビーチョコレートは、フォンデュでも楽しめますよ。詳しくは以下の記事をチェック!
『一周年を迎えた横浜のチョコレート専門店にルビーチョコのフォンデュが登場!』
『ルビーチョコレートを使ったピンク色フォンデュも。2日間限定「バレンタインフォンデュ」【赤坂エクセルホテル東急】』
『話題の「ルビーファウンテン」も登場!ピンクづくしのストロベリーブッフェ開催!』
minacono ライター
日本とカナダで観光業界に勤務。旅行会社、現地ツアーオペレーター、航空会社、観光局、いろんな分野で旅と関わってきました。現在はフランス在住。美味しい食べ物とお酒がうまく出会った時すぐ感動する。犬好き。でも猫みたいな性格に憧れる。
【麻布台ヒルズ マーケットの気になるパン&スイーツ現地ルポ!】彩りの美味
Mar 19th, 2024 | kurisencho
2023年11月に開業した商業施設「⿇布台ヒルズ」に、2024年3⽉13⽇(水)にオープンしたフードマーケット「⿇布台ヒルズ マーケット」。旬の⽣鮮食品から世界的に活躍するシェフたちが⼿掛けるお惣菜やパンなど34店舗が大集結! 内覧会に参加し、パンとスイーツを中心に一部店舗をチェックしてきました!
【世界一のクロワッサンは必食】メレンゲ菓子専門店も併設!創作度抜群なベー
Mar 18th, 2024 | kurisencho
東京・虎ノ門と麻布台のエリアに誕生した東京の新たな街「麻布台ヒルズ」。2024年3月13日(水)には、麻布台ヒルズ マーケット内に、パンの国際大会で世界一に輝いた大澤秀一さんのベーカリー「Comme’N TOKYO(コム・ン トウキョウ)」がオープン。シンプル系から創作系まで種類豊富で、メレンゲ菓子のお店も併設しています。注目のお店を実食を含め紹介します!
【榮太樓總本鋪「一粒万倍もち」は3/14・15に販売!】3月15日(金)
Mar 13th, 2024 | TABIZINE編集部
2024年3月15日(金)は「一粒万倍日」「天赦日」「寅の日」が重なる超ラッキーな最強開運日。一粒万倍日とその前日のみ買うことができる、大人気の榮太樓總本鋪「一粒万倍もち」の販売は、3/14と3/15です。そもそも「一粒万倍もち」とは? なぜ人気なの? いつどこで買えるの? などなど、縁起のよい絶品和菓子「一粒万倍もち」FAQ!
【アボカドのぬか漬けがかなりヤバい】麻布台ヒルズにオープン!お漬物専門店
Mar 13th, 2024 | kanoa
2024年3月13日水曜日、麻布台ヒルズに約1,200坪のフードマーケット「麻布台ヒルズ マーケット」がオープン。食の本質を伝える、日本を代表する専門店34店舗が集結するとあり、唸るほどおいしいものぞろいだったのですが、その中でも新鮮な驚きがあったものの一つ、無添加お漬物専門店「菜香や」のアボカドのぬか漬けについてお伝えします。
【イマーシブ・フォート東京限定土産】東京リベンジャーズ「東卍じゅう」全絵
Mar 10th, 2024 | Mayumi.W
2024年3月1日、東京・お台場にオープンした「イマーシブ・フォート東京」。完全没入体験ができる世界初のイマーシブ・テーマパークとして話題となっています。そんな「イマーシブ・フォート東京」のお土産ショップで注目を集めていたのが東京リベンジャーズの限定土産の「東卍じゅう」。6種類あるというプリント饅頭の絵柄をすべてご紹介します!
三越日本橋店に「叶 匠壽庵 あもや」オープン!二色の羽二重餅を味わえる店
Mar 9th, 2024 | TABIZINE編集部
滋賀県大津市の和菓子屋・叶 匠寿庵から、代表銘菓「あも」専門ブランド「あもや」の新店「叶 匠壽庵 あもや 三越日本橋店」が2024年3月6日にオープンしました。定番の味や季節の素材を使ったあもを同時に展開するほか、店舗限定商品として二色の羽二重餅を味わえる「あも にほんばし」が販売されています。
【東京で買える能登のおいしいもの&素敵なもの10選】3月9日オープン!石
Mar 8th, 2024 | 山口彩
2024年3月9日(土)、東京ミッドタウン八重洲の隣に移転オープンする、石川県のアンテナショップ「八重洲いしかわテラス」。県内の特産品やお土産、工芸品など魅力あふれる商品がぎっしり詰まっています。石川ならではの酒類・お茶のおすすめやソフトクリームがイートインできる「茶バル」も併設。今回は、能登の地酒や食品、輪島塗などの工芸品を販売・展示する「復興応援ブース」を中心に、能登のおいしいもの&素敵なものを一足お先にチェックしてきました! 通販もできます。
【イマーシブ・フォート東京が世界を変える!?】完全没入型テーマパークのす
Mar 5th, 2024 | kurisencho
東京・お台場に満を持して開業した、完全没入体験が楽しめるイマーシブ・テーマパーク「イマーシブ・フォート東京」。開業前日に行われたオープニングセレモニーに筆者も参加してきました。鑑賞者ではなく当事者として体験したアトラクションを含め、ネタバレしないよう「王道コース」をご紹介! 飲食店とお土産屋さん情報も。
【アトレで北陸応援!開催】ゴディバ×「羽二重くるみ」のコラボ限定商品や福
Mar 4th, 2024 | TABIZINE編集部
アトレでは、2024年3月16日(土)に北陸新幹線の金沢-敦賀開業を記念し、2024年3月1日(金)~31(日)の間、「アトレで北陸応援!」をキーワードにイベントが開催されます。アトレ川崎「ふるまいや」で福井県の地酒が楽しめたり、アトレのゴディバで「羽二重くるみ」とコラボした商品が先行販売されたりと、福井の美味を楽しめる企画が用意されています。
【九州沖縄フェア2024】駅ナカでご当地グルメ&スイーツが買える!3日間
Mar 1st, 2024 | TABIZINE編集部
東京駅~新大阪駅の「ベルマートキヨスク」「グランドキヨスク」「ギフトキヨスク」「キヨスク」「デリカステーション」では、2024年3月5日(火)より「九州沖縄フェア2024」が開催されます。九州・沖縄地域でしか味わえない商品や有名店とのコラボ商品などが集結。フェア開催初日の3月5日(火)限定で、福岡県のブランドいちご「あまおう」や、福岡県でしか販売されていないやまやの「駅弁」も登場し、東京駅の一部店舗で買えますよ。