革新的なラーメン屋「麺屋武蔵」
「麺屋武蔵」は1996年に東京青山で生まれたラーメン屋さんです。師匠なしで作り上げたというラーメンは、同じように師匠なしで一度も負けたことがなかった宮本武蔵からとったとか。
券売機を導入し、清潔感のある店内でジャズを流したりと、それまでのラーメン屋さんのイメージを覆したお店をオープンし、話題を呼びました。現在では、都内を中心に15店舗を展開しており、それぞれの店舗でしか食べられないラーメンを提供しています。今回訪れたのは、新宿総本店です。
店内は変形のコの字型の大きなカウンターのみ。広めでゆったりした感じで、ラーメン屋さんとは思えないほど静かです。お客さんの半数以上が外国人観光客。欧米アジアと様々な国の方々がいらしていました。壁には和風の装飾などもあり、外国人の方達には評判が良さそうです。
ラーメンは券売機でまず注文します。つけ麺が人気のようですが、今回は「ここだけの味」と言う鶏ガラや豚骨を主体にした動物系と、鰹節と煮干しでとる魚介系のダブルスープを使った「武蔵ら～麺（1,150円・税込）」を注文することにしました。
しばらくするとラーメンが到着。Wスープは醤油ベースのようです。見た目は濃厚そうですね。
トッピングは、味玉、ネギ、細メンマ、ノリ、そして大きな豚の角煮！
分厚く切られた角煮は、2個も入っていてボリューム満点です！
味付けもしっかり甘辛く煮込んであって、食べ応えがあります。かなり厚いのですが、箸で切れるくらい柔らかく煮込んであり、ほろっとした食感です。
麺は太め。もちもちっとした食感に、濃いめのスープがしっかり絡んできます。しっかり脂が浮いたスープスープは味は濃厚なのですが、後味は思ったよりさっぱり。魚介の出汁がいい仕事をしているという感じです。つけ麺の方はスープが濃厚だという話なので、あっさりした味を求めている時は、武蔵らー麺をいただくといいかもしれません。
「麺屋武蔵」グループの総本店には一度行ってみたい！
冒頭にも書いた通り、展開しているお店では「ここだけの味」を提供しているので、同じ麺屋武蔵でも違う味を楽しめるのがポイント。新宿総本店で二刀流スープを楽しんだら、他の店舗の味も巡ってみるといいかもしれませんね。
麺屋武蔵 新宿総本店
住所：東京都新宿区西新宿7-2-6K-1（ケイワン）ビル1階
営業時間：11：00～22：30 ※偶数月 第１月曜日 20:00閉店
電話番号：03-3363-4634
HP：
http://menya634.co.jp/
[All Photos by Kaori Simon]
Kaori Simon ライター＆フォトグラファー
東京在住のフォトライター。K-POP、旅行、グルメ、カルチャーなどを中心に撮って書いて活動中。好きなことには猪突猛進。小学生の頃からずっと何かの「オタク」。座右の銘は「努力は裏切らない」。
９月３０日までに限定期間が延長！かわいすぎる“パンダ”のスイーツに癒やさ
Sep 19th, 2021 | kurisencho
ふわふわモコモコな着心地のルームウェアを展開する「gelato pique （ジェラート ピケ）」の展開するカフェ「gelato pique cafe（ジェラート ピケ カフェ）」。フレンチバタークレープやジェラートが人気ですが、期間限定でパンダをモチーフにした3つのスイーツが登場しています。かわいすぎるパンダスイーツを試食させていただいたので紹介します！なお、あまりの反響に、当初9月25日までの販売予定が、30日までに延長決定しました！
【春水堂】梨たっぷりドリンク、酸辣湯麵、台湾カステラも新登場！旬の味わい
Sep 15th, 2021 | Sayaka Miyata
タピオカミルクティー発祥のお店「春水堂（チュンスイタン）」から、秋の新商品が続々登場！9月16日（木）から新発売の「台湾カステラ」、期間限定の新作麺2種「酸辣湯麺」と「ピリ辛トマト 酸辣湯麺」のほか、期間限定ドリンク「タピオカほうじ茶マロン」と「柚子ジャスミンティー」、また10月1日から発売予定の「果肉茶」シリーズ第3弾もまとめて実食ルポで紹介します。
一足お先に秋到来！ニコライ・バーグマンが手がけるカフェ「Nomu」の限定
Sep 15th, 2021 | 小梅
これからの季節、楽しみなのが秋の味覚。東京・南青山にある「Nicolai Bergmann Nomu(ニコライ バーグマン ノム)」からも、秋の限定メニューが新登場しています。店内も赤やオレンジに色づき衣替え。フラワーアーティスト、ニコライ・バーグマンの母国であるデンマークの味わいと、秋の食材を合わせたほっこりメニューをご紹介します。
食欲の秋！日本各地のグルメ・スイーツが上野に大集結「秋のうまいもの物産展
Sep 14th, 2021 | Sayaka Miyata
2019年に始まった食品催事「秋のうまいもの物産展」。北は北海道から南は沖縄まで、多種多様な“うまいもの”が松坂屋上野店に大集結し、2年ぶりの開催となります。日本各地の“うまいもの”が集結した旅の出発地・上野で、旅行気分を味わってみませんか？
９月限定！蝶が舞う“マリーゴールド×オレンジ”のアフタヌーンティーを実食
Sep 11th, 2021 | kurisencho
ゆったりとティータイムを過ごせる「グランドニッコー東京 台場」の「The Lobby Cafe（ザ・ロビーカフェ）」では、色と花をテーマにしたアフタヌーンティーを提供しています。9月のテーマはマリーゴールドのオレンジ色。夏の終わりと秋のはじまりを告げるアフタヌーンティーを体験したので、レポートします。
シャインマスカットたっぷり！表参道カフェで味わう秋のご褒美ぶどうスイーツ
Sep 11th, 2021 | TABIZINE編集部
「アニヴェルセルカフェ 表参道」にて、秋の期間限定フェア「Les Raisins de L'ANNIVERSAIRE(レ レザン ドゥ アニヴェルセル)」を9月1日(水)から10月31日(日)まで開催中です。贅沢な葡萄のスイーツを堪能できる限定メニューが登場します。
【ロイヤルホスト】秋を楽しむ「渋皮栗とほうじ茶」のデザートが登場！「モン
Sep 10th, 2021 | kurisencho
デザートでも注目されるファミリーレストラン「ロイヤルホスト」。全国の213店舗で、9月から11月下旬まで「Marron Dessert ―渋皮栗とほうじ茶―」が開催されています。全4品のデザートの中、今回「渋皮栗とほうじ茶のモンブランパフェ」と「モンブランクリームみつまめ〜ほうじ茶黒みつ〜」をいただいたので紹介します！
９月限定“ヴィーガンケーキセット”は体に優しい７種類が楽しめる「NAMI
Sep 8th, 2021 | kurisencho
近年、増えている動物性素材を除いたプラントベースメニュー。銀座6丁目のホテル「Hyatt Centric Ginza Tokyo（ハイアット セントリック 銀座 東京）」の3階に入っているダイニング・バー&ラウンジ「NAMIKI667（ナミキロクロクナナ）」では、9月限定で「Vegan Cake Set（ヴィーガンケーキセット）」が登場しています。前回はテイクアウトで「銀座のシュークリーム」を紹介しましたが、今回は店内にていただいた、ヴィーガン対応のケーキセットを紹介します。
「24/7 DELI&SWEETS」の低糖質パンがHOKUOに
Sep 8th, 2021 | 下村祥子
低糖質食品の通販サイト「24/7 DELI&SWEETS」で大人気の低糖質パンが、お店で購入できます！低糖質パンの共同開発を行った「ベーカリーチェーンHOKUO」の首都圏10店舗にて、9月1日(水)より期間限定で“ショップインショップ販売”をスタート。低糖質ウィンナークロワッサンや低糖質くるみシュガークリームパンなど、実際の商品を手に取って買えますよ。お得なクーポンも配信中です！
いちご、栗、ピスタチオ！「ホテル椿山荘東京」の美しき贅沢クリスマスケーキ
Sep 7th, 2021 | 小梅
少し涼しくなってきましたが、これからやってくるクリスマスのことを想像すると、なんだかウキウキしませんか？おうち時間が増えたからこそ、今年のパーティーは贅沢に・・・と、今から計画している方にピッタリなのが、「ホテル椿山荘東京」のクリスマスケーキ。昨年はなんと販売開始2日で完売したという大人気のショートケーキが、今年はさらにパワーアップしているのだとか。ちょっと気が早いと思うかもしれませんが、やはりクリスマスケーキは見ているだけでも心ときめくもの。そんな「ホテル椿山荘東京」の美しいクリスマスケーキたちをご紹介します！
