フランス産発酵バター「エシレ」を使ったこだわりの焼き菓子が並ぶ、エシレ バター専門店「エシレ・パティスリー オ ブール」が、渋谷スクランブルスクエアにオープン！お店で焼き上げたフィナンシェやマドレーヌに加え、ここでしか買えない限定「カヌレ」が登場です！

エシレ村のクリーミーで芳醇な香りの発酵バター

「エシレ バター」とは、フランスの中西部の小さな村・エシレで生産される、芳醇な香りとクリーミーな口あたりの発酵バターです。昔ながらの伝統製法を守り、クリームを乳酸発酵させてからつくるバターは、ヨーグルトのような軽い酸味があるのが特長。

この美味しさをさらに多くの方に広めたい、との想いを込めて「エシレ・パティスリー オ ブール」が、待望の渋谷エリアに初進出。こだわりの焼き菓子を通じて、エシレ バターの美味しさを届けます。

ひとつひとつ丁寧に仕上げた焼菓子たち

「エシレ・パティスリー オ ブール」の焼菓子はすべてオリジナル。エシレ バターと厳選した素材を使って、ひとつひとつ丁寧に仕上げました。

エシレ バターをたっぷり使ったミルキーでコクのあるバタークリームをサブレ生地でサンドした「サブレ サンド」に、丹念に仕込んだパイ生地が口の中でホロホロとほどける食感の「エシレ フィユタージュ」。店内で焼き上げる「フィナンシェ・エシレ」や「マドレーヌ・エシレ」などが並びます。

渋谷スクランブルスクエア限定「カヌレ・エシレ」

渋谷エリアへの初進出を記念して、渋谷スクランブルスクエア限定の「カヌレ・エシレ」が登場！バターをたっぷりと含んだ生地を、じっくりと焼き上げました。

また、エシレ バターをふんだんに練りこみ、サクサクとした食感と豊かな風味が楽しめる新商品「エシレ フィユタージュ トルナード」も発売されます。

エシレ バター専門店ならではのこだわりの逸品を、どうぞご堪能ください！

　
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下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。