日本ならではの文化を大切にした洋菓子

「四季菓子の店 HIBIKA」は、季節の節目やお祝いごとにお菓子を贈り合い、人とのつながりを大切してきた日本ならではの文化や、旬の素材を活かした彩り豊かな食文化を大切にした“にっぽんの洋菓子”を作りたいという想いを込め、選び抜いた素材で丁寧に作られたお菓子を届けるお店です。

日本の美しい冬を描き出す“冬の四季菓子”

「HIBIKA」のお菓子はすべて季節限定。現在は“冬の四季菓子”を展開中です。冬に赤い花を咲かせる寒椿をイメージした「寒椿」をはじめ、華やかなケーキをご用意しています。
「HIBIKAケーキギフト (冬)」6個入 4,527円（本体価格 4,186円）

寒椿（かんつばき）

ホワイトチョコレートムースで、甘酸っぱいフランボワーズムース、フランボワーズをとじ込めました。750円（本体価格 694円）

淡雪（あわゆき）

なめらかでコクのあるレアチーズムースで爽やかな柚子とオレンジのムースを包んだ、柚子のフロマージュ。700円（本体価格 648円）

霜花（しもばな）

ショコラアーモンドスポンジに、甘酸っぱいカシスのムース、いちじくのソース、ホワイトチョコレートムースを重ねました。650円（本体価格 601円）

冬の月夜

香ばしいジャンドゥーヤのガナッシュと果肉入りのアプリコットジュレを、キャラメルムースの中にとじ込めました。650円（本体価格 601円）

冬ごもり

香ばしいプラリネと、芳醇な香りのチョコレート“マラカイボ”を使用した3層のミルクチョコレートムースの贅沢な味わい。700円（本体価格 648円）

冬萌（ふゆもえ）

ベリー(カシス、フランボワーズ)と、香り高いピスタチオの2種類のバタークリームに、ショコラ生地が重なりあう華やかなオペラ。750円（本体価格 694円）

冬のギフト

日本の冬の美しい情景を描いた冬季だけのショコラの詰め合わせ「冬六花（ふゆろっか）」は、こだわりの素材にあわせてセレクトしたチョコレートのカカオ本来の風味が広がる贅沢なひと箱。他にも、ラングドシャやクッキーなど、どれも冬の贈り物におすすめです。

冬六花（ふゆろっか）

白い雪、澄んだ空、ともる灯。日本の冬の美しい情景を描いた、ショコラの詰め合わせです。繊細な口どけをお楽しみください。4個入 1,674円（本体価格 1,550円）／6個入 2,495円（本体価格 2,310円）／9個入 3,726円（本体価格 3,450円）

冬のラングドシャ

ラングドシャ生地に、口どけのよいショコラをサンド。“プレーンとショコラ”冬限定の“カカオといちご”の2種類を詰め合わせました。6枚入 756円（本体価格 700円）／12枚入 1,404円（本体価格 1,300円）／18枚入 2,052円（本体価格 1,900円）／24枚入 2,700円（本体価格 2,500円）

冬のクッキー

お口の中でほろほろ溶ける、繊細な口どけのクッキー“ポルボロン”。
・冬のクッキー（ヘーゼルナッツのポルボロン） 3個入 756円（本体価格 700円）
・冬のクッキー（ショコラのポルボロン） 3個入 756円（本体価格 700円）
・冬のクッキー（柚子のポルボロン） 3個入 756円（本体価格 700円）
アソート 6個入 1,620円（本体価格 1,500円）／9個入 2,430円（本体価格 2,250円）／12個入 3,240円（本体価格 3,000円）／15個入 4,050円（本体価格 3,750円）

冬のふきよせ ミニ缶

星をモチーフにしたクッキー、甘い苺のメレンゲなど、色とりどりの焼き菓子の詰め合わせ。可愛らしいミニ缶に入れました。1,944円（本体価格 1,800円）

　
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下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。