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毎年、大好評の「桜ブッフェ」

毎年、大好評の「桜ブッフェ」は、ホテル椿山荘東京の4大ディナーブッフェのひとつです。食事の前後で桜が咲き誇る庭園散策を楽しめる「桜ランチブッフェ2020」では、桜や春の素材を使ったメニューが登場。ライトアップされた幻想的な夜桜を鑑賞できる「桜ディナーブッフェ2020」では、約5年ぶ りに復活するグラナ・パダーノチーズのリゾットなど、彩り鮮やかな料理を堪能できます。

春の訪れを感じる華やかな料理が盛りだくさんな「桜ランチブッフェ2020」

ランチブッフェでは、約30種類の本格的な和洋メニューを用意。この時期だけの「桜葉のそば」や「彩りばら散らし寿司」、とろーりとろける「濃厚チーズソースと彩り野菜」など、桜や春の食材、春の色合いを意識した季節感あふれるブッフェを味わえます。

デザートは、パティシエが目の前で腕をふるい、フルーツたっぷりのタルトや人気のピスタチオを使ったマカロンが揃います。ショッピングや旅行のついでにランチブッフェを味わうのも良さそうですね。

約5年ぶりに復活するリゾットや伝統料理を堪能できる「桜ディナーブッフェ2020」

ディナーブッフェは、ランチブッフェより約10種類多い、夜ならではの特別なメニューを用意。目玉料理は、約5年ぶりに復活した、大きなグラナ・パダーノのチーズボールの中で作る熱々のリゾット。シェフが目の前でお米1粒1粒にチーズを絡めて作ってくれます。

また、「米茄子鴫炊き」は、長年受け継がれる味を忠実に守り続けるホテル伝統の料理。口の中でスッととろけるような米茄子は、何度でも食べられる味わい。そのほかにも、4大ブッフェで人気のローストビーフや、可愛らしい手まり寿司も登場します。夜桜を眺めつつ少し豪華なディナーを味わいたくなったら、ぜひ訪れたいですね。

ホテル椿山荘東京一帯は知る人ぞ知る、都内屈指の桜のスポット

ホテル椿山荘東京一帯は知る人ぞ知る都内屈指の桜のスポットです。ホテル椿山荘の庭園では2月上旬の河津桜や寒緋桜などを皮切りに、3月下旬〜4月にかけて、陽光桜、雅桜ソメイヨシノなど、約20種120本の桜が順に見頃を迎えます。清々しく澄んだ早朝の陽の光に照 らされる“朝桜”や、幻想的な夜のライトアップに浮かび上がる“夜桜”、 さらに最寄り駅「江戸川橋」から続く神田川沿いの“桜並木”など、見所盛りだくさん。食事の前後に散策したり、館内からピンクに染まった庭園を観賞し、春の訪れを堪能してくださいね。

[All photos by ホテル椿山荘東京]

あやみ

Ayami ライター

都内在住のフリーライター。劇団員、OL、WEB編集ライターを経て、フリーランスになる。辛い食べ物、東南アジアが大好き。旅するように生きるのが人生の目標。