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SHISEIDO THE TABLESの春スイーツは人気茶寮「菓子屋ここのつ」とコラボ

Posted by: TABIZINE編集部
掲載日: Mar 25th, 2020.

資生堂の総合美容施設「SHISEIDO THE STORE」4階のカフェ&コミュニティスペースSHISEIDO THE TABLESでは、2020年3月19日(木)から4月14日(火)までの期間を「桜の季」とし、桜にちなんだ新メニューを展開しています。人気茶寮「菓子屋ここのつ」とのコラボレーションスイーツや、花咲くこの季節にふさわしい自然にまつわるグッズや書籍なども登場しているので、その一部をご紹介します!

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全予約制茶寮「菓子屋ここのつ」との美しいコラボスイーツや春色のソーダも

◇桃色錦玉と州浜 煎茶付き 1,500円(税別)

浅草・鳥越の完全予約制茶寮「菓子屋ここのつ」とのコラボレーションで生まれたスイーツメニューです。

桃色の透明感が美しい錦玉(きんぎょく)は、寒天に砂糖を加えて冷やし固めたお菓子。丹波白小豆を炊いた白餡の寒天と沖縄産の食用花・ローゼルを甘酢っぱく煮出して桃色に色づけした寒天に、桜の花びらをひとひら浮かべています。

ひと口サイズのお菓子・州浜(すはま)は、北海道産のホワイトチョコレートを自家製きな粉と砂糖と水だけでできた生地で丸く包みあげ、桜の花びらとザラメをあしらい春満開の和菓子となっています。

◇季節のボタニカルソーダ(桜) 800円(税別)

ソーダも春一色! 旬の果実やハーブを使用し、その季節の一瞬をとじこめた「季節のボタニカルソーダ」は、桜の香りをうつしとった自家製のシロップをソーダ割にしています。

グラスに飾られている桜は、千葉県鴨川の野山に咲いた一枝。口の中にひろがる桜の香りとともに、自然の生命力も感じさせるソーダに仕上がっています。

SHISEIDO THE TABLES 「桜の季」 その他のおすすめ

◇「柴田慶信商店」の長手弁当箱 13,000円(税別)

日本の伝統工芸品のひとつ、秋田県の大館曲げわっぱ。白木の曲げわっぱは、杉のもつ殺菌効果や吸湿性でお弁当をおいしく保つといわれています。SHISEIDO THE TABLES のランチメニュー「古来種野菜のお弁当」、「種と豆のお弁当」は、この白木のお弁当箱を器として使用。天然杉のやさしい香りと、細長いフォルムが美しい「柴田慶信商店」の長手弁当箱を数量限定で販売しています。

◇Daido Moriyama: Ango 坂口安吾(小説) 森山大道(写真) 町口覚(造本) bookshop M 5,800円(税別)

1947年に発表された坂口安吾の短編小説『桜の森の満開の下』に、写真家 森山大道が撮り下ろした漆黒の桜の写真作品を加え造本した稀少本(数量限定発売)。グラフィックデザイナー兼パブリッシャーである町口覚が、紙と印刷技術を駆使して創り上げたこだわりの造本設計。坂口安吾の作品世界を独特の妖艶さを醸し出しながら、一篇の短編映画のように儚く美しく表現しています。

◇掌篇歳時記 春夏 瀬戸内寂聴(著)ほか 講談社 2,000 円(税別)
◇牧野富太郎 なぜ花は匂うか 牧野富太郎(著) 平凡社 1,400 円(税別)
◇万葉集 Man’yo-Luster 新装版 リービ英雄(英訳) 中西進(現代語訳)ほか パイインターナショナル 1,900 円(税別)
◇花暦 瀬尾英夫(文) 齋藤圭吾(写真) 京阪神エルマガジン社 1,600 円(税別)

SHISEIDO THE STORE
■住所:東京都中央区銀座7-8-10 SHISEIDO THE STORE 4階
■TEL:03-3571-1420
■営業時間:11:00-20:00(L.O.19:30) 不定休
■開催期間:2020年3月19日(木)から4月14日(火)
※営業時間・実施期間については、変更の可能性があります。店舗まで直接お問い合わせ下さい。

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TABIZINE編集部

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