(C)旭酒造
上質なデザートタイムを「月でひろった卵」/果子乃季
(C)果子乃季
ふわふわのカステラで、とろっとしたカスタードクリームを優しく包んだ山口銘菓。おいしい水として名高い琴名水（きんめいすい）や山口県産の牛乳、たまごなど地元の素材にこだわって作られた極上の一品です。
本格派焼き蒲鉾「一 萩王」/村田蒲鉾店
(C)村田蒲鉾店
原料となる魚にこだわり、水揚げした魚をそのまま船上で加工する希少なすり身をブレンド。板の下からじっくり焼き上げ冷ます萩発祥の「焼き抜き製法」を守りながら、歯に吸いつくような粘りのある弾力と、しなやかな口当たりにこだわって、職人の技と魂で作り上げられています。
店の味をご自宅で「元祖瓦そば」/元祖瓦そばたかせ
(C)元祖瓦そばたかせ
「川棚温泉の名物料理」として始まった山口県のご当地グルメ・瓦そばは、熱した瓦の上に茶そばと具材をのせて、濃いつゆにつけて食べます。麺には宇治茶が練りこまれており、その風味豊かな香りが食欲をそそります。自宅ではフライパンやホットプレートでお店の味を再現できますよ。
酒米の王様「山田錦」/旭酒造
(C)旭酒造
獺祭のお酒造りにも使われ、「酒米の王様」といわれる山田錦。食用米と比べると粘りがなく、甘みも少ない半面、あっさり、パラっと仕上がるため、チャーハンやリゾットなどにもぴったり。 炊く際には、ちょっと少なめの水で炊飯するのがおすすめです。
※価格は全て税込表記です。
※新型コロナウイルスの影響で臨時休業の場合もあります。公式サイトなどで最新情報をご確認ください。
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ひつじ
親の影響で韓国ドラマにハマり、そこから音楽、料理、ファッションへと興味の幅を広げる。おすすめは太陽の末裔。
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Dec 18th, 2022 | Sayaka Miyata
今回ご紹介するのは、フレッシュな山口県産豆乳で作られた「豆乳マヨ」。コレステロールゼロ、7大アレルゲン不使用で、一般的な全卵型マヨネーズと比べ、カロリーは20％控えめなのだとか。ベジタリアンやヴィーガンの人にもおすすめだそうです。見た目はマヨネーズそっくりな「豆乳マヨ」の気になる味や、価格、購入場所など、実食ルポでお届けします！
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Dec 11th, 2022 | TABIZINE編集部
山口県の絶景スポット、角島大橋。読み方は「つのしまおおはし」です。角島大橋のおすすめビュースポットと楽しみ方を現地ルポで紹介！ 角島展望台や駐車場、ビュースポットで一緒に撮りたいスイーツ、角島プリンなども。角島観光でおさえておきたい角島灯台・角島灯台公園・夢崎波の公園・夢崎明神、施設や駐車場の料金までたっぷりお届けします。
【山口県おすすめ土産】職場で争奪戦になるおいしさ！とらふぐのすり身を使っ
Dec 10th, 2022 | TABIZINE編集部
山口県といえば、元乃隅神社や角島大橋など観光スポットも充実していますが、「ふぐ」も有名ですよね。今回は、とらふぐをのすり身を使って作られた、山口で買えるお土産「山口とらふぐ煎餅」を紹介します。甘いものが苦手な人にも渡せて、ばらまき土産にもおすすめです。
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山口県の下関市といえば「ふく」で有名ですよね。お土産にも、名物のふぐを使ったものがいろいろあります。今回は、思わずパケ買いしたインスタントラーメン「下関 ふくらーめん」を実食ルポ。ふぐの出汁はおいしいと言うけれど、こんなにおいしいとは！ あまりのスープのおいしさに驚愕しました。
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Dec 5th, 2022 | TABIZINE編集部
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