【日本の美味探訪】心に残る東京都のご当地グルメ３選

東京都のおいしいものとは？

パリ、ロンドン、ニューヨークの世界の大都市に並ぶ東京。世界の各都市に比べ、抜きん出ている治安の良さと清潔さ。そして礼儀正しさとサービス精神。米国の富裕層向け旅行雑誌「Condé Nast Traveler（コンデ・ナスト・トラベラー）」が行った読者投票「世界で最も魅力的な大都市ランキング（TOP 10 LARGE CITIES in the WORLD）」で、東京が2019年まで4年連続で第1位に選ばれています。海外旅行者が来訪中に行った活動では「日本食を楽しむ」が9割に近く（平成30年 国・地域別外国人旅行者行動特性調査 結果概要　東京都調査）、東京での食を楽しみにしていたことがわかります。

東京都のグルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは。

「てんぷら」油で閉じ込めた食材の旨み

写真提供：（公財）東京観光財団

外国人にも人気の「てんぷら」は、美しい揚げ色と引き上げ（食べ頃）の見極めが必要で、てんぷら職人の腕の見せ所です。良質の油でからっと揚げたてんぷらは、魚介類や野菜の旨さを凝縮して閉じ込めており、サックリあつあつを頬張るのは至福の時間。カウンターでお好みのネタを揚げてもらう高級てんぷらも、甘辛のタレがたっぷりかかった気軽に食べられる天丼も、違った魅力があります。ネタは、海老も良いけれど、貝柱と三ツ葉のかき揚げや穴子、旬の野菜もおいしいですね。てんぷらは、食材の味を濃厚に高めるのだと発見するでしょう。

銀座の高級店も憧れますが、チェーン店てんやの天丼も気軽に楽しめていいですね。

Top Tempura Chef Kondō Fumio | Nippon.com

「江戸前寿司」宝石のような美しさ

写真提供：（公財）東京観光財団

日本の美意識を結晶させた「江戸前寿司」は、今や世界中で知られる日本の食文化の最高峰のひとつ。寿司とは単に生の魚を切って握っているのではなく、ネタの仕込みに多くの時間と手間を費やし、店独特の味を創り上げています。客の目の前で瞬時に握られる鮨は、見えないところで手間暇をかけているからこそ、宝石のような一品が提供されるのです。むらさき（醤油）でいただくのも良いですが、煮切りやツメ、漬け、酢でしめた鮨をいただくのも、各店の個性をうかがい知ることができます。

セレブがうなる高級鮨もいつか行きたいものですが、庶民に身近な回転寿司も愛さずにはいられません。

【Edomae sushi】prologue 【江戸前ずし】プロローグ／NHKエデュケーショナル「美の壺」

「もんじゃ」仲間と食べるから楽しい

写真提供：（公財）東京観光財団

大阪や広島にお好み焼きがあるように、東京には「もんじゃ」があります。寿司やてんぷらと違い、お財布の中身を気にせず食べられる気安さが魅力。月島、浅草など下町の雰囲気も楽しめ、散歩がてら出かけるのも楽しいものです。

定番のキリイカやベビースターのほか、明太子、餅、チーズ、カレー、海老、ホタテ、イカ、牡蠣などバリエーションも数限りなくあり、メニュー選びも楽しみ。3〜4人で出かければ、いろいろなメニューが頼めますし、ワイワイ賑やかに食べられます。鉄板からハガシ（小さなヘラ）ですくって、アツアツのもんじゃを頬張る楽しさに、大満足間違いなしです。

https://youtu.be/wUxIVRduJWQ
みんなのふるさと　「月島もんじゃ」! 「土手」ができた理由は?／FNNsline

今回は、東京都のご当地グルメの一部をご紹介しました。ご当地グルメには、各地の名産や文化が詰まっています。ぜひ、旅の思い出に味わってください。まだ出かけるのが不安というあなたは、通販で取り寄せできるお店もありますから、ご自宅で楽しむのも良いかもしれませんね。

注意：2020年11月現在の情報になりますので、店内での飲食ほか詳細につきましては、直接店舗へお問い合わせください。

PROFILE

青山 沙羅

sara-aoyama ライター

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。