弾ける食感！「シャインマスカット」が主役の愛されパンケーキ

6月から始まった、国産プレミアムフルーツを使ったパンケーキフェア「国産プレミアムフルーツリレー」。ブルーベリー・さくらんぼ・メロン・白桃に続き、第五弾にしてフィナーレを飾るのは、日本生まれの高級ブドウ「シャインマスカット」！

見た目の美しさ・味わいの上品さから“ぶどう畑のエメラルド”と称されるシャインマスカット。日本全国から【とにかく甘い大粒のシャインマスカット】を厳選して取り寄せた、「シャインマスカットが主役」の一皿です。

厚くてふわふわのスフレパンケーキは、契約養鶏場の「竹鶏ファーム」の新鮮たまごを使用。あっさりなのにコクのあるジャージーアイスクリームと、自家製のアールグレイクリームを忍ばせ、大粒の濃密シャインマスカットをたっぷりとトッピング。爽やかなはちみつレモンムースやレモンカードの酸味を、味わいのアクセントに。

上品な香りと濃厚な甘さのシャインマスカットは、口に入れた瞬間“パリッ”と弾けるような引き締まった果肉の弾力と、“ジュワ～”と広がる濃密果汁が楽しめますよ。

新鮮たまごで作る最高の一皿「FLIPPER’S」

累計1000万皿以上の“奇跡のパンケーキ”を届ける「FLIPPER’S」は、人々のライフスタイルに寄り添う、心にも体にも優しいブランチカフェ。“Egg Farm to Table”～契約養鶏場「竹鶏ファーム」の新鮮たまごで作る最高の一皿～をコンセプトにしています。こだわりの素材と素材本来の力を生かした製法で作る、新食感＆新体験の「奇跡のパンケーキ」をはじめ、美味しくて一日のパワーチャージになるたまご料理が楽しめるお店です。

SHOP INFORMATION

　
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下村祥子

SACHIKO SHIMOMURA ライター

旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。