大人のスイーツ『チョコレートサラミ』に新フレーバー登場

北イタリア発祥の伝統菓子「チョコレートサラミ」をご存じでしょうか？　サラミソーセージのような見た目からその呼び名が付いた、珈琲や紅茶にはもちろん、シャンパンやワインともあう大人のスイーツで、アトリエ アニバーサリーでも、2020年秋にチョコレートサラミ（カカオ＆アーモンド）が発売され、人気商品となっています。

そんな定番チョコレートサラミ（カカオ＆アーモンド）に加え、プレミアムな2種類の新しい味（ルビー＆ベリーと塩キャラメル＆ヘーゼルナッツ）がバレンタイン限定で登場。アトリエ アニバーサリーらしいこだわりが詰まった、一口ずつ異なる食感や風味が楽しい、華やかなチョコレートサラミに仕上げられています。包丁で1cm程度に薄くスライスして召し上がれ。

カカオ＆アーモンド
58％ダークチョコレートとジャンドゥーヤの2種をブレンド。アーモンド、ピスタチオ、マシュマロの楽しい食感とともに、芳醇なカカオの香りに濃厚なチョコレートを楽しめます。

ルビー＆ベリー【バレンタイン限定】
ルビーチョコレートをベースに、フランボワーズチョコレート、ストロベリーチョコレート、ジャンドゥーヤの4種が独自の比率でバランスよくブレンドされています。クランベリーやフランボワーズの酸味とマシュマロの食感を楽しめます。

塩キャラメル＆ヘーゼルナッツ【バレンタイン限定】
キャラメル風味のチョコレートと、64％カカオチョコレート、ジャンドゥーヤの3種がこだわりの配合でブレンドされています。シリアルチョコレート、ローストしたヘーゼルナッツ、シャリっとしたフィアンティーヌ、マシュマロの食感を楽しみながらフランス産ゲランド塩が心地よく響く一品です。

※ジャンドゥーヤ：ミルクチョコレートとヘーゼルナッツプラリネをブレンドしたチョコレート

2種類の異なるおいしさの苺を楽しめる『Wストロベリートリュフ』

こちらは、リピーターも多い毎年人気のロングセラー『Wストロベリートリュフ』。「ストロベリートリュフ」と「ルージュトリュフ」の、2種類の異なるおいしさの苺のトリュフをセットで楽しめます。

ストロベリートリュフ
イチゴのリキュールでフリーズドライのイチゴを炊き、ガナッシュに混ぜ合わせられたトリュフ。しっかりとしたミルクチョコレートの味わいと、イチゴの果肉をたっぷり使った果実感あふれる甘酸っぱさがクセになります。創業当初から約30年愛され続けているトリュフです。

ルージュトリュフ
すっきりとした甘さのフランス産ホワイトチョコレートと生クリームに、パウダー状にしたフリーズドライのイチゴが混ぜ合わせられています。口溶けのよいガナッシュがホワイトチョコレートで包まれ、さらにイチゴのパウダーでコーティングされた、甘みと酸味のバランスのよいトリュフです。

高度な技術で仕上げられる特別な『バレンタインデコレーション』

バレンタインデコレーション
天然由来の鮮やかなピンクのルビーチョコレートとフランス産ストロベリーチョコレートが贅沢に使用されたこの時期だけの特別なショートケーキ。2種類のチョコレートをブレンドし、濃厚でなめらかなストロベリークリームが絞られた大輪のバラの中にはストロベリーの果肉が楽しめるベリージュレが入っています。

きらきらとした宝石に見立てたレモンジュレには、酸味がまろやかで糖度の高い希少な小笠原レモンの果汁を使用し、ほのかな爽やかさがプラスされています。トップパティシエにしか絞れない、高度な技術を求められる繊細で特別なデコレーションです。

今回はアトリエ アニバーサリーからバレンタイン限定で登場した商品『チョコレートサラミ』、『Wストロベリートリュフ』、『バレンタインデコレーション』を紹介しました。その時期だけの特別感あるスイーツたちは、私たちの気分を盛り上げてくれますよね。大切な人へのギフトにはもちろん、自分へのご褒美にもぴったりなとっておきのスイーツです。

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@Press

Sayaka Miyata

Sayaka Miyata

カフェでぼーっとすることと、あてもなく散歩することと、おいしいものを探したり食べたりすることが好き。子どもが生まれてからは睡眠も好きになりました。