2022年6月から！YATSUDOKIの「さくらんぼフェスタ」
「Chateraise PREMIUM YATSUDOKI」で2022年6月3日から期間限定でスタートしているのが、「さくらんぼフェスタ」です。6月上旬は、山梨県南アルプス市の「西村農園」で育てられた糖度の高いさくらんぼが、6月下旬からは、山形県の高地で昼夜の寒暖差が激しい気候で育った甘みが強くハリがあるジューシーなさくらんぼが登場予定！
旬が短いさくらんぼですが、その1番おいしい時期のものを産地直送し店内でスイーツに。さくらんぼもクリームもフレッシュな味わいを漫喫できるのです！
さくらんぼもクリームも楽しめるタルト
赤と白のコントラストが美しい「さくらんぼと苺のフロマージュタルト」（529円・税込）。
艶やかなさくらんぼ。小さな1粒でもしっかり重みがあり、果肉はとろけるようにジューシー。農家さんで大切に育てられたことを感じます。
北海道産純生クリームは軽やかで甘く、スポンジはふわふわ。YATSUDOKIのこの王道組み合わせには毎回心が緩みます……。スポンジの間に入っているのは、レアチーズクリームとカスタード入りホイップクリーム。カスタードのコクがありつつも爽やかで、食べた後も重くありません！
しっとり系のタルト台はシンプルで、スポンジとクリーム、さくらんぼと苺と、それぞれの素材の良さを引き立てています。
抜群ハーモニーのショートケーキ
「さくらんぼのショートケーキ」（583円・税込）は、普通のショートケーキとは違う、技ありの一品です！
北海道産純生クリームの波の上にさくらんぼをちょんとのせて、その下には、うみたて卵を使ったココアスポンジとチョコクリームが重なって、赤・白・黒が魅惑的。甘くフレッシュなクリームと果汁あふれるさくらんぼという乙女チックなハーモニー。
反対に、ベルギー産ミルクチョコレートとカカオ70％のクーベルチュールで作ったビターで濃厚なチョコクリーム、そしてさくらんぼの果肉入りジュレとキルシュ入りムースが、鮮やかな酸味を運んでグッと大人っぽい味わいに。すべてを重ねて頂くと、甘み・苦み・酸味の変化と調和に心奪われる、1個で2つも3つも表情を見せてくれる豊かな逸品です。
旬の短い「さくらんぼ」をお早目に！
取れたての農作物を使っているので、天候によって終了時期が変わったり商品内容が多少する場合もあるようですが、7月上旬までの販売予定とのこと。さくらんぼの1番おいしい時期をぜひ味わってみてください！
Chateraise PREMIUM YATSUDOKI 新宿御苑
●住所：東京都新宿区新宿1-2-9 JF新宿御苑ビル1F
●TEL：03-3350-5108
●営業時間：10:00〜21:00
●定休日：なし
●交通：東京メトロ丸の内線「新宿御苑前」駅より徒歩約3分
●HP：https://www.yatsudoki.jp
［all photos by kurisencho］
PROFILE
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
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