まるで美術館のようなお洒落な施設

広いロビーはまるで美術館のよう。実はこの施設、イタリアデザイン界の巨匠、マリオ・ベリーニが手掛けたもの。よく見ると、彼がデザインしたイタリア・カッシーナの名作「CAB」シリーズのイスが贅沢に配置されていました。

館内には、カフェやレストランをはじめ、多彩なショップが軒を連ね、まるで中世のヨーロッパの都市を訪れたような佇まい。チェックイン前に訪れ、荷物をフロントに預けて、施設内を散策するのもおすすめです。

地元生産者による野菜や果物が購入できる「八ヶ岳マルシェ 2022」

©Hoshino Resorts Inc.
地元の生産者自慢の野菜や果物が集まる「八ヶ岳マルシェ 2022」。収穫期を迎える夏野菜のトマトやズッキーニ、ぶどうや桃など、旬のものを生産者から直接買えるのがうれしいです。糖度の高いとうもろこしも要チェックですよ。

©Hoshino Resorts Inc.
また、夏野菜を使ったかき氷を楽しめるキッチンカーも登場。それぞれの野菜がもつ甘味に注目し、ナス、トマト、とうもろこしの3種類のシロップから選べます。

泊まるだけではもったいない！充実の館内施設

館内でうれしそうに浮き輪を抱えながら歩く子どもたちの姿をよく見かけましたが、季節や天候を気にせず1年中楽しめるプール「il mare（イルマーレ）」が大人気。

＞＞＞プール「il mare（イルマーレ）」について詳しくはこちら

「森の中の海」をコンセプトの0歳から小学校低学年の子どもが怖がらず自然に水と親しめるよう工夫された水遊びエリアをはじめ、全長60mの大きなプールでのSUP体験や最大1.2mの迫力あるビッグウェーブなど、ワクワクする仕掛けがいっぱい。カフェやくつろぎスペースもあり、1日中ここで過ごせそうなくらい。

大自然に囲まれたアスレチックコース「森の空中散歩」は、子どもの冒険心やチャレンジ精神を育むことができる人気のアクティビティ。地上5～7mの高さは、大人でも足がすくむほどスリル満点！　子どもだけでなく、大人もチャレンジできるので、カップルや友達同士で挑戦すれば盛り上がること間違いなし。

＞＞＞日帰りで利用できる施設がいっぱいの「リゾナーレ八ヶ岳」の記事はこちら

大人が楽しむワインリゾート

「リゾナーレ八ヶ岳」と聞くと、ファミリー向けのリゾートのイメージも強いですが、 日本有数のワインの産地という立地を活かし“ワインリゾート”をコンセプトにしており、大人のためのリゾートとしても人気を集めています。

ワイン好きには、心ゆくまでワインを堪能できる客室「ワインスイートメゾネット」の滞在もおすすめ。ワインカラーを基調としたメゾネットタイプの室内で、2階にはワインセラーが設置されています。

施設内にある「八ヶ岳ワインハウス」でセレクトしたおつまみやワインをテイクアウトできる「VINO BOX」も。お気に入りのワインをお部屋でいただく、贅沢なひとときを過ごせます。

ワインリストのブックカバーやボトルバッグなど、葡萄の絞りかすを染料にした「ワインレザー」のアイテムが客室に備えてあるので、お見逃しなく。このワインレザーの商品は、リゾナーレ八ヶ岳のオリジナルアイテム。館内のショップで購入することができます。

希少なワインを楽しむ「ドメーヌ ミエ・イケノ 究極のワインステイ～夏～」

©Hoshino Resorts Inc.
2022年7月1日～8月31日の平日限定で、希少なワインが楽しめる「ドメーヌ ミエ・イケノ 究極のワインステイ～夏～」が開催中。楽しめるのは、ドメーヌ ミエ・イケノのシャルドネのバックヴィンテージや、一般販売がないハーフボトルワインなどで、ワイン好きにはたまらない内容です。

©Hoshino Resorts Inc.
自然を感じられる所「アルフレスコ」のデッキを貸し切りにして、白ワインを飲みながらのアペロタイムは至福のひととき。食前酒として、市場には出回っていない希少なワイン「パーティーパーティー」と、季節感を感じられる4品の料理が楽しめます。

また、メインダイニング「OTTO SETTE（オットセッテ）」 では、2016年、2017年、2018年のバックヴィンテージの垂直テイスティングと、ディナーコースが満喫できます。ワインの品種は、作られる地域の気候や土壌によってさまざまな味わいに変化するシャルドネ。料理を楽しみながら、ドメーヌ ミエ・イケノのワインとのマリアージュを満喫できるスペシャルディナーです。

©Hoshino Resorts Inc.
インルームダイニングで用意される朝食は、ゆったりした気分で味わえます。パンや、野菜をふんだんに使用したサラダに加え、フルーツ、オムレツ、ヨーグルトなどを数種類のコンディメントが木箱の器で用意されます。

発売すると瞬く間に完売してしまうほど人気の、リゾナーレ八ヶ岳提携ワイナリー「ドメーヌ ミエ・イケノ」の幻のワインを堪能できるのも「リゾナーレ八ヶ岳」の魅力のひとつ。

しかも、この客室のためだけに造られたハーフボトルも用意されているんですよ。「猫の足跡畑」と名付けたブドウ畑のみで醸した自家農園の100%のワインは、多くのワイン愛好家を魅了し、マンガ『神の雫』で取り上げられたことも。

螺旋階段を降りると、1階には雄大な八ヶ岳連峰が描かれた寝室があり、ベッドのほかにもごろごろスペースベッドなど、くつろげるスペースがたっぷり。友人や恋人との旅行でも、プライベートな空間を大切にできるので、ゆったりとした自分たちだけの時間を過ごすことができます。

「リゾナーレ八ヶ岳」の客室は全172室。ペットと一緒に過ごす専用客室や長期滞在向けの簡易キッチン付きのお部屋のあるレジデンス棟、先ほど紹介した「ワインスイートメゾネット」のあるホテル棟に分かれており、なんと19タイプものバリエーション豊かな客室が用意されています。一緒に旅行をする相手やスタイルによって選択肢が豊富なのもうれしいポイントです。

旅を彩る豪華なディナーはスタイルに合わせて

そして、旅の楽しみのひとつ、豪華なディナー。「リゾナーレ八ヶ岳」では、異なる2つのレストランを用意しており、ファミリーに人気のビュッフェ＆グリルレストラン「YYgrill（ワイワイグリル）」では、素材本来の味を活かした目にも鮮やかな料理やスイーツがずらりと並びます。

ディナーはメニューからメイン料理を選び、前菜はビュッフェで好きなものを好きなだけ食べられるという、まさにいいとこ取りなレストラン。子ども向けのハイチェアをはじめ、エプロンやウェットティッシュ、 離乳食の用意まで完璧で「さすがリゾナーレ！」と拍手を送りたくなるほど。

最高水準のコロナ対策で知られる星野リゾートですが、人がよく触れる場所は、抗ウイルスコーティングを実施、ビニールカーテンやアクリル板で飛沫対策が徹底されており、コロナ禍でも安心してビュッフェを楽しむことができます。

ワインを満喫しながら、八ヶ岳ならではのロマンティックなディナーを味わうなら、メインダイニングの「OTTO SETTE」へ。高い天井と大きな窓で開放感たっぷりの店内は、落ち着いた雰囲気。ワインセラーにはドメーヌ ミエ・イケノのワインをはじめ、地元のワインを中心に2,000本ほど貯蔵されているそう。

シェフ自ら生産者のもとに足を運び仕入れた食材を使用した料理は、ワインとともに旅の夜を彩ります。コースは、八ケ岳の自然をテーマにした料理が10品。「集い」「自然」「畑」・・・と、文字だけでは想像がつかないメニューばかり。

2品目の自然をテーマにした八ヶ岳の水・土・森・太陽を表現した4種類の料理に驚き・・・口に運ぶたびに、その世界観に引き込まれていくのを感じました。

恵み豊かな八ヶ岳の大自然をイメージした30種類の野菜を味わえる一皿は、食べるのが勿体ないほどの美しさ。ひとつひとつ異なる野菜のおいしさを最大限に引き立てる調理法を用いており、口に運ぶたびに新たな発見がありました。パスタ、メイン、デザートと独創性豊かで、美しい料理が評判を呼び、「食べログ イタリアン 百名店 2021」にも選出されています。

4～6歳向けと7～11歳向けのお子様コースの用意、個室スペースでは、愛犬と一緒に食事ができるなどの対応も魅力。席に限りがあるので、訪れる際は早めの予約がおすすめです。

＞＞＞「リゾナーレ八ヶ岳」で楽しめるレストランについて詳しくはこちら

雨の日でも安心！充実の室内アクティビティ

翌日はあいにくの雨だったため、予定を変更し、室内アクティビティに参加することに。陶芸体験やステンドグラスづくりなど、当日予約でもすぐに参加できるアクティビティが豊富にそろっています。

筆者は電車好きの息子のために、ステンドグラスで電車のライトを作成することに。ガラスの色を選んで組み合わせ、ガラスの断面に銅テープを巻きつけます。ハンダ付け作業は、中学の美術の時間ぶりでしたが、店主の“でんさん”が軽快なトークで丁寧に教えてくれるので、初心者でも簡単に作ることができました。

ほかにもワインボトルを使用したランプづくりや、子どもが描いたイラストをステンドグラス作品にすることも可能。きっと見るたびに「リゾナーレ八ヶ岳」での素敵な旅を思い出す、アイテムを作ることができます。

朝食で人気の「苺ソースのワッフル」はぜひ味わいたい一皿

朝食会場の「YYgrill」に一歩足を踏み入れると、ふんわりと甘い良いにおいが漂います。その正体は、生地にじゃがいも練りこみサクサクとした軽い食感が楽しい「苺ソースのワッフル」。

子ども専用キッチン「キッズスタジオ」

©Hoshino Resorts Inc.
子ども用のコックコートに着替えて、「キッズスタジオ」で季節のオリジナルスイーツ作りも体験できます。完成したスイーツは、家族で一緒に楽しめますよ。

スキー場のゴンドラがプライベートオフィスに変身！

進化し続ける星野リゾートは、｢ワーケーション｣という新たな働き方にも柔軟に対応。2020年11月には、人目を気にせず作業や会議に打ち込める｢テレワークゴンドラ｣の貸し出しというユニークなサービスを開始。スキー場のゴンドラを再利用した2畳ほどのスペースには、長時間座っていても疲れないソファとデスク、暖房や換気のための機材も。

ワークプレイスにゴンドラを使うというアイデアは、スタッフからのアイデアで生まれたといいます。

何度も訪れたくなる多彩なリゾートホテル

多彩なアクティビティと上品な施設が魅力の「リゾナーレ八ヶ岳」は、何度も訪れたくなる仕掛けがいっぱい。

帰りのシャトルバスの中では、“次はいつ行こうか？”と話す声が聞こえるのも納得なくらい、充実した時間を過ごすことができました。スタッフの方から、季節によって全く違う楽しみ方があると伺ったので、次の旅の予定を練りたいと思います。

[All Photos by Sakiko Kubo]

窪咲子

Kubo Sakiko ライター

芸能雑誌編集部を経て、1年8カ月の世界一周の旅へ。これまでに訪れた国は76カ国。世界各国で出会ったイケメンのストリートスナップを集めた『世界イケメンハンター』を連載。旅の記録を収めた『恋する咲ログ』では、世界一周ブログランキング１位を獲得。現在は2歳児の母として子どもと楽しむ旅を発信。