銀座生まれの「HONMIDO(本実堂)」第3号店
仙台銘菓「萩の月」で知られる菓匠三全が展開する新スイーツブランド「HONMIDO(本実堂)」。GINZA SIX(ギンザシックス)から生まれて、大阪心斎橋に続き、2020年6月に虎ノ門に第3号店がオープンしました。
厳選された「和」の素材に「洋」のエッセンスを加えて、和菓子や洋菓子のジャンルを超えて、世界中のお客様から愛される日本ならではのお菓子を、との願いを込めています。
エントランスから入ってすぐの場所にあり、全面ガラス張りで高級感ある佇まいをしています。
店内のショーケースには、ラングドシャに淡雪を挟んだ「本実堂サンド」、みたらしソースをライスミルクのプリンで包んだ「みたらしパンケーキ」、「アーモンドパイ」「シナモンパイ」といった、銀座や心斎橋にもある定番のお菓子が並んでいます。
ほかにも、新商品「マンゴーソルベ」「ユズソルベ」や、
期間限定「萩の月」も販売されていました(なくなり次第終了)。こちらの銘菓に郷土を思い起こす方も多いことでしょう。
満月みたい!虎ノ門ヒルズ限定スイーツ!
その中で注目のスイーツがこちら。虎ノ門ヒルズ店限定の「本実堂ソフトクリーム」と「虎ノ門パフェ」です。
本実堂ソフトは「濃厚バニラ」(450円・税込)「深煎りきな粉」(450円・税込)・「ミックス」(460円・税込)の3種類(コーンorカップ)。そして「虎ノ門パフェ」(570円・税込)です。
ソフトも気になりつつ「虎ノ門パフェ」をいただきました。お店の方が丁寧に作ってくださる間、シルバーに輝く店内でリッチな気分で待ちました。
カップに入った「虎ノ門パフェ」。小ぶりでありながら、ソフトクリームに、わらび餅ときな粉クッキーが添えてあり豪華です。その姿は雪山に浮かぶ満月のよう。
ソフトは真っ白な濃厚バニラと、淡い黄色の深煎りきな粉のミックスです。練乳が隠し味の濃厚バニラには濃縮したミルクの甘みを感じ、深煎りきな粉はほんのりきな粉の風味があります。両方ともなめらかで、少し溶けた部分はさらにミルキーに。
深入りきな粉のクッキーは、きな粉をそのまま押し固めているようにギュッと密で、食べてみると口の中でホロホロっと溶けてゆきます。ホロホロですが、ソフトクリームが染み込んでも崩れずしっかり形をとどめて、あわてずゆっくり味わうことができます。
弾力があるわらび餅には黒蜜きな粉がかけてあり、和風感をぐっと押し出しています。洋風で優しい味わいのソフトクリームですが、きな粉クッキーと一緒に食べたり、わらび餅の黒蜜きな粉と混じりあうことで和の深みがでて、和と洋の中で、きな粉の変化を楽しめる逸品です。
ちなみに、きな粉クッキーはギンザシックス店限定販売のお菓子とのこと。現在、お店オープン記念として、定番の「本実堂サンド(きな粉)」と「きな粉クッキー」の詰め合わせが数量限定で販売されています。虎ノ門店で銀座限定を味わえるのもうれしいですね。
虎ノ門ヒルズのエントランスでいただけます
店内にはイートインスペースはありませんが、お店を出てすぐのエントランスには、テーブル席もたくさんあり広々としているので、そちらでゆっくりといただけます。
黄金の萩の月が現代に生みだした和と洋の合わさった「HONMIDO(本実堂)」のお菓子。虎ノ門で、白銀の月のように輝くソフトクリームとパフェを味わって、これを機に他店舗で限定を巡ってみるのも良いですね。
HONMIDO(本実堂)虎ノ門ヒルズ
住所:東京都港区虎ノ門1−17-1 虎ノ門ヒルズビジネスタワー1F
電話:03-3503-3101
営業時間:10:30〜19:30(月〜金)、11:00〜19:00(土日祝)
*新型コロナウイルス対策のため、現在11:00〜19:00
交通:東京メトロ銀座線「虎ノ門駅」・日比谷線「虎ノ門ヒルズ駅」から徒歩約3分(地下直結)
https://honmido.com/
[all photos by kurisencho]
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
【新食感の焼きたてカヌレ】とろける新体験のおいしさ!焼きたてカヌレ専門店
May 17th, 2024 | ぶんめい
フランス生まれのお菓子、カヌレ。近年の人気で日本でもすっかり定番になり、専門店からコンビニまで、広く見かけるようになりました。そんな中から今回紹介するのは「KURAMAE CANNELÉ(クラマエカヌレ)」。お店で焼き上げたばかりのカヌレを、テイクアウトでいただける、焼きたてカヌレの専門店です。できたてのカヌレは、外のカリカリと、中のカスタードクリームのようなトロトロがあわさる新食感! 本格的ながらも新しいおいしさを、おすすめのアレンジもあわせて、実食ルポでお届けします。
【韓国で大ブームのリボンパンが緑色に!】SNS映えする旬”
May 16th, 2024 | RUKA
韓国で大ブームとなったリボンパン。日本でも、リボン型の見た目が映えると、SNSで話題となっています。そのリボンパンを東京で買えるのが、明治神宮前にある「旬" 喫茶(じゅんきっさ)パンエス」。カラフルな内装や、可愛いメニューが、「本の中の世界みたい」と噂のお店です。そんな「旬" 喫茶パンエス」に新しく緑色の抹茶味が登場しました。可愛いだけではなく、味も最高のリボンパンを実食ルポでご紹介!
【ゴディバのケーキ缶全種類食べてみた!】チョコレートとの相性にこだわった
May 16th, 2024 | miri
2024年5月16日に、月替わりでスイーツを展開している「ゴディバ マンスリー シェフズ セレクション」から、「スプーンで食べるケーキ缶」が登場。缶の中にはそれぞれ厳選されたチョコレートと相性のよい素材が一層一層丁寧に重ねられており、そのバランスは絶妙です。クランブルやフルーツによって生まれる食感の違いも楽しい全3種類のケーキ缶。一足先にいただいたので、それぞれの特徴や魅力を紹介します!
【連日完売!大人気パン屋 Alsace Air<アルザスエール>】ランキ
May 16th, 2024 | RUKA
フレンチレストランのシェフが、一つ一つ丁寧に作り込んだパンやサンドイッチを売っているパン屋さんが池袋にあります。「Alsace Air(アルザスエール)」というお店で、2024年1月にオープンし、人気のあまり連日完売。こじんまりとした店内には、思わず見とれてしまうようなパンが並んでいます。総菜パンやサンドイッチ、スイーツ系のパンなどラインナップは豊富。今回はその中から人気ランキングTOP3をご紹介します。本格的なパンと、こだわりがつまった具材を楽しめる穴場です!
【甘くないクロワッサンにあんこ&チョコが絶妙!】老舗甘味処プロュースの池
May 15th, 2024 | RUKA
味・香り・色だけでなく、体にもいいものを作るため、素材にこだわっている「&Co.<あん処(アンドコ)>」。老舗甘味処「末廣堂(すえひろどう)」がプロデュースするお店で、あんこを使ったスイーツを売っています。中でも注目なのが、あんこクロワッサン。ぎっしりと入ったあんこは、素材を活かした優しい味で、クロワッサンとの相性抜群です。また、バターやフルーツなどのトッピングもあります。その中から今回は、ショコラあんクロワッサンをご紹介。一度にさまざまな味を楽しめる、ショコラあんクロワッサンの魅力を実食ルポでお届けします。
【クロワッサンが激薄“おこげ”に!「クルンジ」実食】韓国発・新食感スイー
May 14th, 2024 | ぶんめい
韓国発祥の新スイーツ「クルンジ」を知っていますか? クロワッサンに砂糖をまぶし、プレスして焼き上げたクルンジは、その薄さと大きさが写真映え抜群。SNSを中心に人気拡大中なんです! そんな話題のクルンジですが、実際の味はどうなのか。アレンジも試しながら、実食ルポでご紹介します!
【ラデュレのサロン・ド・テが日比谷にオープン!】クリエイション・チーフの
May 12th, 2024 | Miki D'Angelo Yamashita
サロン・ド・テを併設する「ラデュレ 日比谷店」が2024年4月27日、オープンしました。1862年パリに創業し、パリのサロン・ド・テの歴史を築き上げてきたメゾン・ラデュレは、日本の女子の憧れ。待たれていた新店のオープンです。来日したラデュレのパティスリー・クリエイションインターナショナルチーフ、ジュリアン・アルヴァレズさんは、日比谷限定パティスリー2種、マカロン2種をクリエイト。「絶対食べたいラデュレのスイーツ10選」をセレクトしていただきました。
【東京駅のお土産行列店「サブリナ」の場所や待ち時間は?】幸せな味わいで満
May 12th, 2024 | Sayaka Miyata
今回ご紹介するのは、バターが主役のお菓子がそろうお店「薫るバター Sabrina(カオルバター サブリナ)」。大阪、福岡にも店舗がありますが、関東の店舗は東京駅にあるグランスタ東京だけ。日本テレビ「ZIP!」でも放映され、大阪や福岡でも行列ができる人気店です。今回は、グランスタ東京「薫るバター Sabrina」店舗の様子や、待ち時間、商品ラインナップ、さらに看板商品「サブリナ」も実食ルポでご紹介していきます!
【アイスクリームの日】東京アンテナショップで買える全国ご当地アイス12選
May 9th, 2024 | 土田洋祐
5月9日はアイスクリームの日! 汗ばむ季節になってきたこの頃はやっぱりアイスが恋しくなってきますよね。ところで、日本全国には様々なご当地アイスがあります。現地以外ではなかなかお目にかかれないですが、気になっているものがある人も多いでしょう。そこで今回はアイスクリームの日を記念して、都内アンテナショップで購入できるご当地アイスを集結させてみました! ぜひ暑い夏のおとも選びとして参考にしてください。
【沖縄ご当地パン「男のメロン」は超級812kcal!】ビッグすぎる「スー
May 6th, 2024 | kurisencho
びっくりするほど大きなパンが多い沖縄県のご当地パン。みんなでシェアしても、カロリーを気にせず1人で食べても大満足! 今回は、沖縄のアンテナショップで見つけた、沖縄のパンメーカー・オキコの「うず巻パン」と「スーパーブラックメロン」というビッグな2商品を紹介します!