待望の八ヶ岳スイーツが阿佐ヶ谷に登場!
都内に続々とオープンしている「シャトレーゼ」の都心型ショップ「YATSUDOKI(ヤツドキ)」。標高1,400m、山梨県・八ヶ岳高原の豊かな大地で育まれる、南アルプスの白州名水、しぼりたてのミルク、うみたての卵を使った安心でおいしい自然の恵みを、契約農場や牧場の生産者の方々と思いをともにしてお菓子にしています。
そんな「YATSUDOKI」の新しい店舗が、阿佐ヶ谷駅東口を出てすぐのショッピングセンター「ビーンズてくて」に2020年9月オープンしました。開店時からお客さんが並んでいて、すでに地域の人たちのうれしいおやつスポットになっています。
店内には、契約農場・牧場の材料を使ったケーキやシュークリーム、プリンなどが並び、
ラスクやバウムクーヘンなど焼き菓子も、単品からギフトBOXまでそろっています。
注目は「焼きたて工房」を併設しているというところ。圧力窯と同じように気密性が高く、焼き菓子のために生まれたという最高のオーブンでパイやフィナンシェなどを毎日焼き上げています。
サクトロ食感のアップルパイ
これからの秋にもピッタリな「青森県産ふじりんご使用アップルパイ」(399円・税込)。
伝統製法の前発酵で作られた希少なフランス・ブルターニュ産バターをたっぷり練り込んで焼き上げたサクサクのパイ。
ふじりんごのシャキシャキ感を残しつつもトロ〜リとして、甘味と酸味がちょうど良いです。どこまでいっても続くサクサク感に心は躍ります!表面の焦げたテリテリ部分も香ばしく、バターが重くないので軽やかに食べ進みました!
ゴロっと丸ごと一粒栗のパイ
新作パイの「一粒栗のマロンパイ」(324円・税込)は現在、阿佐ヶ谷店と白金台店の限定とのこと。
10cmほどの大きさでこんもり丸く、上にはシュガーグレーズがかかってサックリ。奥の層のほうへ食べ進むと、しっとり食感も合わさってきます。
パイの中には栗の甘露煮が一粒まるごと入っています。一口食べただけで辿り着く超大粒!その周りをマロンペーストが包み込み、少し甘味をプラスしています。
栗はホックリとして栗本来の甘味を感じ、幼い頃、祖母が湯がいてくれた栗を思い出しました。パイの底が少し焦げてキャラメリゼしたようにカリカリで、最後に甘味を凝縮し食べごたえがある一品です。
ほかにもあります!焼きたて工房スイーツ
焼きたて工房では、ほかにクロワッサン、フィナンシェ、マドレーヌも焼き上がっています。
バターもあんこもたっぷりの「自家炊きあんことバターのクロワッサン」(194円・税込)。
外はサクッと中はふんわり。甘いあんこと爽やかなバターは食べやすいバランスです。
日照時間日本一の契約農場「明野農場」の活力ある卵を使用した「八ヶ岳フィナンシェ・マドレーヌ」(各162円・税込)。外はカリカリ、中は弾力があり、バターのコクが広がって、このお値段でいいのか!と思うほどのクオリティ。
発酵バターのソフトクリームにトッピングして一緒に楽しめます!
パイと焼き菓子で今日のオヤツ決定
焼きたて工房のスイーツは熱々というわけではありませんが、温め直さなくてもいいほどの味わいと食感に心は鷲掴みになりました。八ヶ岳の自然が育む素材の良さと最高のオーブンの力を実感。
焼きたて工房のスイーツは全て本日中の消費期限。そのおいしさを味わうならお早めに。持ち帰り専用なので、近くの善福寺公園でピクニックしても良いですね。ぜひリンゴと栗のパイを、秋の味覚のおやつにしてみてください。
Chateraise premium YATSUDOKIビーンズ阿佐ヶ谷
住所:東京都杉並区阿佐谷南3-58-1 ビーンズてくて内
電話:03-5913-8990
営業時間:10:00〜21:00
定休日:施設に準ずる
交通:中央線・総武線「阿佐ヶ谷駅」東口直結
HP:
https://www.yatsudoki.jp/
[all photos by kurisencho]
kurisencho ライター
熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。
【アイスクリームの日】東京アンテナショップで買える全国ご当地アイス12選
May 9th, 2024 | 土田洋祐
5月9日はアイスクリームの日! 汗ばむ季節になってきたこの頃はやっぱりアイスが恋しくなってきますよね。ところで、日本全国には様々なご当地アイスがあります。現地以外ではなかなかお目にかかれないですが、気になっているものがある人も多いでしょう。そこで今回はアイスクリームの日を記念して、都内アンテナショップで購入できるご当地アイスを集結させてみました! ぜひ暑い夏のおとも選びとして参考にしてください。
【沖縄ご当地パン「男のメロン」は超級812kcal!】ビッグすぎる「スー
May 6th, 2024 | kurisencho
びっくりするほど大きなパンが多い沖縄県のご当地パン。みんなでシェアしても、カロリーを気にせず1人で食べても大満足! 今回は、沖縄のアンテナショップで見つけた、沖縄のパンメーカー・オキコの「うず巻パン」と「スーパーブラックメロン」というビッグな2商品を紹介します!
【東京駅のお土産】&TOKYO<アンドトーキョー>生ドーナツ実食!映えフ
May 5th, 2024 | Sayaka Miyata
東京駅 グランスタ丸の内の改札外に、2024年2月にオープンしたドーナツ専門店「&TOKYO(アンドトーキョー)」。店内で生地から作り上げた、“外はカリッと中はフワッと” な食感の「生ドーナツ」が人気のお店です。今回は、店員さんに聞いた人気フレーバー4種を実食ルポ! さらに、ラインナップやその価格、待ち時間など、気になる情報もお届けします。
【池袋駅に漂う甘い香りの正体】ミニクロワッサン「MIGNON<ミニヨン>
May 3rd, 2024 | miri
駅中を移動していると、どこからか甘い香りがする……という経験はありませんか? JR池袋駅の南改札にも甘い香りのスポットがあります。その正体は、外パリパリ、中もちもちのミニクロワッサン! 現在、さまざまなパン屋さんで販売していたり、専門店が続々オープンしていたりと注目されていますが、ご紹介するのは博多に本店を構えるミニクロワッサン専門店「MIGNON(ミニヨン)」です。今回は朝にしか買えないお得な3種セットを実食ルポでご紹介します。
【成城石井】タイフードフェア開催!スパイス香る自家製惣菜と現地ツアーが当
May 2nd, 2024 | 土田洋祐
春の終わりが近づき、うっすらと汗ばむ気候になってきた今日この頃。こんな時期に食べたくなるものと言えば、エキゾチックなスパイスが香るエスニック料理。でも、そういった料理を作るのは大変そう……。という人に朗報! こだわりの自家製惣菜が豊富で有名なスーパーマーケットの成城石井では、現在「タイフードフェア」を開催しています。この記事ではフェアの概要や、期間中でしか食べられない絶品タイフード惣菜などを紹介します。
【もちふわ生地が絶品「マラサダ」実食ルポ!】東京・池袋「ハワイアンスイー
Apr 30th, 2024 | miri
ハワイの人気ローカルスイーツ「マラサダ」。生地はモチモチとフワフワの絶妙なバランスで、粉砂糖がたっぷりかかったドーナツのようなスイーツです。中にはクリームが入っていることも。そんなマラサダの専門店を、池袋駅直結の東武百貨店池袋店で発見! 「ハワイアンスイーツカンパニー」の一番人気のメニューを実食しながら紹介します。
【三重県のお土産】伊勢神宮のアレがお菓子に!? 白くて丸い形が可愛いサク
Apr 30th, 2024 | miri
今回ご紹介するのは三重県のお土産。こちらのクッキー、実は伊勢神宮のとあるものを再現しています。一体なんの形かわかりますか? 白くて丸い形がヒントです。答えと一緒に実食ルポをお届けします。
【BTSのトラベルグッズ】「BT21 minini(ビーティーイシビル
Apr 28th, 2024 | RUKA
海外旅行に必須なパスポート。あなたはパスポートをケースに入れていますか? そのパスポートを保護してくれるパスポートケースは、チケットやお札、カードなども一つにまとめられる便利なアイテムです。機能性が高いものや、デザインを重視したものなど様々で、選ぶのに迷ってしまう人も多いのではないでしょうか? そこで今回は、世界的スターBTSとLINE FRIENDSのコラボレーションにより誕生した、キャラクター「BT21 minini(ビーティーイシビル ミニニ)」のパスポートケースをご紹介します。
【韓国ヨーグルト「ビヨット」新大久保で買える!】食べ歩き用も新登場!どこ
Apr 26th, 2024 | RUKA
チョコレートや、シリアルなどのトッピングが付いている韓国の大人気ヨーグルト、「ビヨット」。韓国に行くと必ず購入する、という人も多いのではないでしょうか? 日本では通販以外なかなか手に入らなかったビヨット、どこで買えるか探している人もいるのでは? 最近では日本でも、販売しているお店が増えてきているそう。新大久保では、通常のパック仕様だけではなく、食べ歩きもできるカップに入ったビヨットも。実食ルポでご紹介!
【人気の秘密をマニアがレビュー】チーズ好きにはたまらない!ニューヨークパ
Apr 25th, 2024 | 山口彩
【2024年4月25日更新】東京駅“映え系”お土産スイーツ代表は、2017年のオープン以降人気衰えぬ東京駅の行列店のひとつ、「NEWYORK PERFECT CHEESE(ニューヨークパーフェクトチーズ)」。毎日完売するの? 混雑状況は? 東京駅以外のほかの店舗はあるの? 公式通販はあるの? など気になる情報もあわせてお届けします。お土産お菓子を100種類以上は食べているグルメライター5人のレビュー付き。