こだわりが詰まった「フルーツ大福」
旬のフルーツはもちろん、餡にはオリジナルの和栗100%ペーストや、さつまいもペーストを使用し、求肥の甘さや厚さにもこだわった、テイクアウトのみの新感覚フルーツ大福の専門店です。
フルーツにこだわる
大福に使用するフルーツは徹底的にこだわり、毎日市場で見た目や香りなどを確認して、一番良い状態のものを仕入れ、納得のいくものだけを使用します。
姉妹店「和栗モンブラン専門店 栗歩」の“農家と共に歩く”というコンセプトを受け継ぎ、農家と直接やりとりをして、その農家ならではのフルーツも仕入れて提供。2021年春のフルーツ大福のフルーツには、いちご、みかん、りんごなど6種類を予定。今後もその時期に一番美味しいフルーツを仕入れてお届けします。
求肥にこだわる
求肥には、米本来の上品な甘さが楽しめる国産の高級餅粉を使用。主役のフルーツの甘さを引き立たせるため、加糖も極力控えています。厚さは、一番おいしく食べられる厚さを研究し、もちもち感がありながらフルーツの果汁とともにとろけるように設計されています。
餡にこだわる
栗歩：和栗モンブラン
フルーツを包む餡には、「和栗モンブラン専門店 栗歩」の和栗100％ペースト、「さつまいもモンブラン専門店 いもこ」のさつまいもペーストを使用。フルーツの魅力を引き立てる、和栗やさつまいもの濃厚な香りが味わえます。
いもこ：おいものモンブラン
2021年春シーズンのラインナップ
2021年春シーズンは、いちご、みかん、りんごなど6種類を予定しています。購入の際には、専用の大福カット用の糸が付いてきます。これで半分にカットすることで、新鮮なフルーツ大福の美しい断面をお楽しみいただけますよ。
「いちご」450円～600円(税込) 「あまおう」750円(税込)
「みかん」600円(税込)
「りんご」500円(税込)
「パイン」390円
「キウイ」600円(税込)
※商品の価格は仕入れにより変動があります。
※上記商品以外に「マンゴー」(700円/税込)もあります。
オープン日：2021年4月4日(日)
所 在 地：兵庫県神戸市中央区元町通1-114
営業時間：11:00～18:00（売り切れ次第終了）※テイクアウトのみ
定 休 日：不定休
PROFILE
SACHIKO SHIMOMURA ライター
旅行ガイドブックの編集者を経て、洋楽＆邦楽のライブレポやインタビューを中心に手がけるフリーライターに。再び旅情報のメディアに戻ってきました。趣味は、都道府県のアンテナショップ巡り。川崎生まれ川崎育ちのフロンターレサポ。
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