【日本の美味探訪】心に残る宮崎県のご当地グルメ３選

宮崎焼酎　写真提供：公益財団法人宮崎県観光協会

宮崎県のおいしいものとは？

「日本のひなた」と称される日照時間が長い宮崎県。一年を通じて温暖な気候で、神話の時代から「日向」と称されてきました。日本神話ゆかりの地であり、天照大御神（あまてらすおおみかみ）がお隠れになられたと伝えられている「天岩戸（あまのいわと）」、神々が集まり相談したといわれる「天安河原（あまのやすかわら）」、流れ落ちてくる滝を見上げながらボートが漕げる「高千穂峡」、南国を実感する「日南海岸」などの名勝地は、行ってみたい憧れの旅行先です。

温暖な気候による賜物、ブランド牛「宮崎牛」やブランド地鶏「みやざき地頭鶏」、豊かな黒潮が育てた「伊勢海老」、甘い完熟マンゴー、そして芋・麦・米・そばなどの原料を用いた焼酎が充実しています。

宮崎県グルメはたくさんありますが、あなたがおさえておくべき美味とは。

鶏好き県民が好む個性的な「鶏料理」

暖かい気候の宮崎県では古くから鶏肉を食べる習慣があり、養鶏が盛んに行われ、鶏肉の消費量はトップクラス。年間約1億3千万羽の若鶏の肉が出荷され、ブランド地鶏「みやざき地頭鶏」が人気。個性的な宮崎の鶏料理とは。

■参照
みやざき地頭鶏　農林水産省

宮崎県が発祥「チキン南蛮」（延岡市、宮崎市ほか）

写真提供：公益財団法人宮崎県観光協会

大人から子どもまで嫌いな人はいない「チキン南蛮」。宮崎県発祥の料理で「直ちゃん」と「おぐら」の初代店主達が、当時延岡市にあった洋食店「ロンドン」で修行中に、店のまかない料理から発想を得て生み出されたもの。その後、宮崎県民グルメとなり、個性的なチキン南蛮が各地で登場するようになりました。

宮崎県民総選挙によって選ばれた「ファミリーレストランおぐら」（宮崎市）

宮崎市からの要請を受けまして、おぐら本店・瀬頭店の営業時間を変更致します。

期間：5/3〜23迄(状況により変更あり)
開店時間：11:00
閉店時間：20:00 (LO. 19:20)
※本店は15:00〜17:00休憩時間がございます。

皆様に安心してお食事いただけるよう感染症対策、これからも頑張ります!!! pic.twitter.com/mwq83jrs2e

— 《公式》ファミリーレストランおぐら (@ogura_nanban) May 3, 2021

チキン南蛮発祥の店として知られ、宮崎県民総選挙によっても選ばれた「ファミリーレストランおぐら」。現在主流の「タルタルソースをかけるチキン南蛮」は、「おぐら」が考案しました。

柔らかい若鶏の胸肉をカラッと揚げ、甘酢に漬け込み、最後に惜しげもなくたっぷりのタルタルソース。チキン南蛮が広がった元祖の味と納得できるおいしさで、濃厚な味に大満足するはず。

嵐の相葉くんも食べた「押川弁当」（宮崎市）

(C) 押川弁当

東京のホテルやチキン南蛮の元祖として知られる「おぐら」等で修行した創業者が開業した「押川弁当」は、「おしべん」の愛称で地元から親しまれています。「レストラン感覚をお弁当で」をキャッチコピーに、注文を受けてから調理し、レストランで食べるようなメニューを弁当で提供しています。

2020年3月28日放映「嵐にしやがれ」（日本テレビ系）の「南国・宮崎ツーリング！」企画で相葉雅紀さんが立ち寄り（現在は場所が移転）、人気ナンバーワンのチキン南蛮弁当（洋風）を食べたそうですよ。

■参照
宮崎市の「押川弁当」が移転　叔父から受け継いだ味とともに再出発　ひなた宮崎経済新聞

7種類のタルタルソースに迷いそう「クレイトンハウス」（宮崎市）

(C)　クレイトンハウス

チキン南蛮のタルタルソースが7種類もある「クレイトンハウス」。オリジナル、梅、豆板醤、明太子、粒マスタード、バジルチーズカレー、チリチーズペッパーとどれも魅力的なので、決めかねたら4種類まで選べるようですよ。

黒くなったら出来上がり「地鶏の炭火焼」

写真提供：公益財団法人宮崎県観光協会

小口切りにした「みやざき地頭鶏」などの地鶏を、塩こしょうで下味をつけ、炭の色が付くまで黒々と焼いた「地鶏の炭火焼」。黒い色にギョッとしますが、鶏の皮の油が下に落ち、煙が上がり鶏肉が燻されて焼きあがることにより黒くなります。サンマも炭火で焼くと黒くなるのと同様のことですね。炭火による独特の香りがクセになるおいしさで、ゆず胡椒と一緒にいただくと、また違った味が楽しめますよ。

見かけは地味でも深い味「冷や汁」（宮崎市ほか）

宮崎の郷土料理「冷や汁」は、農村部で食べられていた冷たい郷土料理。焼いたアジやイワシなどの近海魚をほぐしたものに、焼き味噌をだし汁でのばして加え、冷やし、豆腐やきゅうり、青じそ、ミョウガなどの薬味を入れて、ご飯にかけていただくものです。農繁期など忙しい時期でも、手早く簡単にさっと食べられ、なおかつ栄養があるので好まれました。

夏の暑さで食欲がない、または二日酔いの時などでも、サラサラおいしくいただけます。

見かけは地味ながらも、とびきりおいしいので、食したことがないあなたはぜひ試してみてください。口当たりがよくて、魚の味の良いところが出ていて、飽きのこないおいしさ。気がつくとスルスルと箸が進む、夏になると食べたくなる味なのです。宮崎県では冷や汁は自動販売機で売られているほどの人気です。

■参照
宮崎では自販機で冷や汁を売ってるんです！ – 宮崎てげてげ通信

宮崎郷土料理「冷や汁」～夏バテにオススメ～（宮崎県日南市）　日南テレビ!

七輪で炙っていただく「日南一本釣りカツオ炙り重」（日南市）

宮崎県日南市は「一本釣りカツオ」の水揚げ日本一。鰹の刺身やタタキ、郷土料理のカツオメシなどおいしい食べ方はありますが、「日南一本釣りカツオ炙り重」は、新鮮な鰹を七輪で炙って食べるものです。

提供店で工夫した2種類の味のヅケ鰹を、最初はお刺身で、次に七輪で炙って、最後の締めはお茶漬けでどうぞ。日南市で水揚げされた一本釣り鰹は新鮮そのもの、片面だけ軽く炙るのがコツだそうです。2種類の味の鰹を、3通りの食べ方でいただくので、お得な感じですね。

写真提供：公益財団法人宮崎県観光協会

「祝！10周年☆日南一本釣りカツオ炙り重が好きぃ～♡」　日南市役所 好きぃ～部

チェックしたい宮崎県のグルメは

そのほか、宮崎県にはおいしいものがまだまだあります。

宮崎県民総選挙で選ばれた優秀飲食店はこちら
↓
https://www.kanko-miyazaki.jp/gourmet/jimomiyameshi/guidebook.pdf

今回は、宮崎県のご当地グルメの一部をご紹介しました。ご当地グルメには、各地の名産や文化が詰まっています。コロナ禍が落ち着きましたら、ぜひ旅の思い出に味わってください。通販で取り寄せできるお店もありますから、ご自宅で楽しむのも良いでしょう。

注意：2021年6月現在の情報になりますので、店内での飲食ほか詳細につきましては、直接店舗へお問い合わせください。

PROFILE

青山 沙羅

sara-aoyama ライター

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。

はじめて訪れた瞬間から、NYに一目惚れ。恋い焦がれた末、幾年月を経て、ついには上陸。旅の重要ポイントは、その土地の安くて美味しいものを食すこと。特技は、早寝早起き早メシ。人生のモットーは、『やられたら、やり返せ』。プロ・フォトグラファーの夫とNY在住。