京菓子處「鼓月」がプロデュースした洋菓子店「KINEEL」

京都にて生まれた洋菓子店「KINEEL」。

2021年8月、初のカフェ併設店を東京ミッドタウンのプラザ地下1階にオープンしました。

店内には、鼓月の代表銘菓「千寿せんべい」に使用しているクリームをのせた花の形のラングドシャ「ルフル」をはじめ、

ブラウニーやタルトなどの「姫ガトー」を詰めた焼き菓子に、関東圏で初となる「姫ケーキ」がショーケースに並んでいます。

初登場！京都の「姫ケーキ」

パティシエさんが丹精を込めて創られる9つの「姫ケーキ」（432円〜・税込）。今後は季節のメニューも登場予定とのこと。

京都の柚子を使用した「柚子ブール」（右）、キャラメルとバニラのムースにラムレーズンとキャラメルソースが入った「キャラメルエペ」（左）、

カシスとオレンジのムースが重なる「カシスオランジュ」（手前）、チョコスポンジとフランボワーズムースにお酒がきいた「ショコラフランボワ」（中）、

チーズクリームとベリージャムの「レアチーズタルト」（右）、ピスタチオムースとグリオットチェリーの「グリオット・オ・ピスターシュ」（右から2番目）、バニラとフランボワーズのムースにベリージャムとお酒が香る「ベリーベリーバニラ」、愛媛県城川産の和栗を使った「和栗のモンブラン」、チョコ三昧の「ふんわりチョコショート」など、小さめサイズでまさにお姫さまのようなかわいらしさ！

テイクアウトもできますが、店舗奥のカフェスペースにて、姫ケーキとドリンクのセットをいただけます。

「ケーキセット」（ケーキ2個+コーヒーor紅茶／1,760円・税込）、「チョイスセット」（ケーキ3個+お好みの飲み物／2,200円・税込）、「スペシャルセット」（ケーキ6個まで+お好みの飲み物／3,300円・税込）の3タイプ。

飲み物は、“京都の珈琲職人”として愛される小川珈琲の「京珈琲」を使用したコーヒー・カフェラテに、紅茶、オレンジジュースから1杯を選べます。

チョイスセットで3つの姫ケーキを実食

ちょこんとした姫ケーキの姿を目立たせる、まっしろなお皿とカトラリー。

ピスタチオのムース「グリオット・オ・ピスターシュ」。ピスタチオが濃く、ムースがとろけます。

中には甘酸っぱいグリオットチェリーのジャムと、ふわっと洋酒が香るチェリーの果肉。底のスポンジ生地にはムースとチェリーの味わいが染み込みナッティでフルーティー！飾られたダークチョコをアクセントに、主役はピスタチオのお姫さま。

人気の「和栗のモンブラン」。城川の和栗を使用したモンブランクリームはねっとりと、ほぼ栗と言わんばかりの風味でお上品。

中には、ミルキーなクリームとビターなチョコクリーム。しかも、隠れた角切りの栗も発見して食感が楽しい！しっとりとしたココアのタルト生地はダークで、和と洋が融合した逸品。

小さな森のような「ふんわりチョコショート」。ふわふわのスポンジ生地に、マイルドなチョコクリームがたっぷり。

土台の生地はパフがサクサクでナッツも香ります。上から下まで一緒にいただくと、フワサク食感をチョコの甘味と苦味が包みこむ、チョコ好きさんへの姫ケーキ。

「カフェラテ（ホット）」を一緒にいただいて、京珈琲のコクのあるまろやかな苦味を堪能して、京都気分に浸りました。

テイクアウトは「焼きたてフィナンシェ」「anフィナンシェ」もチェック

最後に、こちらも紹介します。

京都店で人気の「焼きたてフィナンシェ」（10個864円・税込）も関東初登場。

カウンター横のオーブンで毎日焼き上げており、外はカリッと甘く香ばしく、中はしっとりふっくら。バターが芳醇で、焼き立てならではの贅沢な一口スイーツです！

「anフィナンシェ」も一味違います。

京都の宇治抹茶が重厚に薫るバター生地に自家製あんを包んだ抹茶anフィナンシェ。レモンピール入り白あんを包んだ夏限定のレモンanフィナンシェには、表面にあんと小麦粉で作る京菓子に使われる“こなし”で四季を描くという美しい演出！

箱入りの詰め合わせから3個入まで、ギフトにもぴったり。

“お客様の「お気にいり」になるように”と願いを込めた「キニール」。キャンバスのようなお皿に、ちょこんと奥ゆかしい京の姫ケーキを飾り、一口ごとのハーモニーを味わってみませんか？

［all photos by kurisencho］

kurisencho

kurisencho ライター

熊本県天草の凪いだ海と潮の香りの中で育ちました。東京に住むことで、新しいもの、昔からあるものの良さを再発見し、今まで見てきた世界が広がりました。デジタル化の中で生きるアナログの力を確信し、儚いけど美しい、人と風景の一瞬をとらえたいと思い写真を撮っています。