伝統菓子の新しい魅力「金澤文鳥」

「金澤文鳥」は、金沢で四代続く和菓子屋「清香室町（きよかむろまち）」の新感覚羊羹。白い箱に赤い帯。上品かつ紅白のおめでたさもあわせ持つモダンなパッケージです。

たまごのような箱を開けると、中で待っていたのは、5羽の桜文鳥！　一つ一つ包まれた、映え感抜群のこの可愛さたるや。テレビなどでも取り上げられ、今大人気の金沢土産なんです。

たまらない可愛さ！看板文鳥「金澤文鳥　加賀紅茶味」

今回実食する「金澤文鳥　加賀紅茶味」は、看板文鳥とも言える、金澤文鳥第一弾の商品です。第二弾は加賀棒茶味。12月頃には、第三弾も誕生予定なのだとか。

それにしても可愛い……。食べる前に、撮ったり、眺めたり、飾ったり、めいっぱい愛でたくなる癒しのお土産ですね。

横からと正面からを比べて観察。

手乗り文鳥。

「なになに」「金澤文鳥だと」「われわれのことである」「たしかに」「非常に美味らしい」とさえずりあっていそう。

秀逸なパッケージの中は斬新な羊羹

さて、文鳥たちの噂によると非常に美味らしいという金澤文鳥、いただいてみましょうか。パッケージは実は、裏側を見るとわかる通りすごく技ありなんです。袋の端を折り曲げ、そこに針金タイを通してきゅっと閉じてあります。

口を開けると密閉された四角い羊羹がコロンと出てきました。開いた後の桜文鳥はちょっと別の生き物のよう。

「断面が美麗である」「そうである」

そんな声が聞こえてきそうな、きめ細かい羊羹にドライフルーツが彩りを添える美しさ。今回はあえて切り分けましたが、清香室町の定番和菓子、一口羊羹「北国宝生旅衣」から新たに生まれた「金澤文鳥」は切り分けなくても食べられるところもポイントです。

白いんげん豆、いちじく、レーズン、ブルーベリー、クランベリー……あっさりとした甘い餡子の中から現れる、プチプチとした食感と甘酸っぱいフルーティーな爽やかさ。羊羹だと思って食べると、ちょっと驚いてしまうほどの新しい味わいです。

一言で言うと、「おしゃれな味」。筆者はそう感じました。ドライフルーツと羊羹を合わせたもの、ではなくもう別のスイーツです。そしてその2つを違和感なくつないでいるのが、加賀紅茶なのだと感じました。選び抜かれた上質な茶葉の香りが、和でも洋でもない新しさを、しっくりと舌に馴染むようまとめてくれています。

金沢の地で親しまれている食材を使用した、これまでの常識を覆すような新しい羊羹。

そう聞いたときは、もっと尖った味わいを想像していましたが、いただいてみたら、羊羹よりもあっさりと食べやすく、紅茶の香りが上品で、老若男女幅広い年代に受け入れられそうな味わいでした。

お茶やコーヒー、お酒などいろいろなドリンクに合うそうですが、筆者は紅茶に合わせていただくのが断然好き！　辛口のワインとあわせるのもいいと思います。

「金澤文鳥」はどこで買える？

清香室町の店舗は、金沢駅構内のあんと店をはじめ、石川県内に9店舗。金沢駅でも買えるのが便利です。

関東や関西地区、宮城、北海道、広島と販路を広げているそうです。東京都内では、東京都内では、「髙島屋 新宿店」や、銀座の「百万石物語 江戸本店」でも取り扱っています。オンラインショップもありますよ！
※宮城、北海道、広島の店舗では現在「金澤文鳥」は扱っておりません。

※店舗や時期により商品の仕様や品揃え、価格が変わる可能性がありますので、ご注意ください。
※店舗営業については最新情報をご確認ください。
[All Photos Aya Yamaguchi]