お正月を祝う『京菓子おせち』

毎年、年末にのお届けられる『京菓子おせち』。2022年も、予約受付がスタートしました。桐箱に詰め合わされた上生菓子は、正月の祝い菓子にふさわしく、9種類それぞれに縁起の良いモチーフが使われています。本年の勅題や干支を形にした、今年限りのモチーフもあるのだとか。

さらに、5種類の宇治茶餡(抹茶・玉露・玄米茶・煎茶・ほうじ茶)を使用するという、お茶屋ならではの工夫も。

今年は、京菓子おせちに、二段重になった上位版が登場です。9種類の上生菓子に、京都の伝統的な祝い菓子「花びら餅」と宇治茶を使った「羊羹」を加え、桐の二段重に詰め合わせ。抹茶餡やほうじ茶餡など、お茶にこだわった13品の迎春菓子に、3種の宇治茶を添えて届けられます。特別な上生菓子で新たな年の始まりを祝いませんか？

京菓子おせちを詳しく紹介

京菓子おせち

京菓子おせち 上生菓子一覧

京菓子おせち 上生菓子断面

京菓子おせち 上生菓子桐箱入りパッケージ

京菓子おせち 花びら餅・羊羹

勅題菓 友白髪 ＜抹茶餡＞

本年の宮中歌会始のお題は「友」。夫婦ともに白髪になるまでとの長寿の願いが込められています。

若竹 ＜玉露餡＞

成長が早く、まっすぐに育つ竹は、力強い生命力から縁起が良いとされています。

丹頂 ＜ほうじ茶餡＞

鶴は夫婦仲が良く、一生を連れ添うことから、夫婦円満、家庭円満の象徴とされています。

寒牡丹 ＜煎茶餡＞

厳しい寒さに耐え、力強く咲く寒牡丹は、強い生命力からお正月の縁起花とされています。

干支菓 癸卯(みずのとう) ＜玄米茶餡＞

本年の十干は「癸」、十二支は「卯」。努力や成長が花開き、結果に繋がる年とされています。

亀甲 ＜ほうじ茶餡＞

亀は長寿を象徴する吉祥の動物。幸運、金運上昇の縁起物としても親しまれています。

瓢箪 ＜玄米茶餡＞

末広がりの形をした瓢箪は、魔除け、子孫繁栄、無病息災の縁起物とされています。

紅梅 ＜煎茶餡＞

新春にいち早く咲く梅の花は、忠実で高潔な花として古くから人々に愛されています。

松の白雪 ＜抹茶餡＞

雪の降りつもる日も青く枯れることのない松は、不老長寿の象徴として尊ばれています。

花びら餅(ピンク)

ふっくらとした白い求肥餅に桃色の求肥餅を重ね、抹茶を加えた白味噌餡と甘く煮たごぼうを包みました。可愛らしい形に紅色が透け見える、お正月の伝統菓子です。素材それぞれの繊細な風味が楽しめます。

花びら餅(みどり)

　
ふっくらとした白い求肥餅に緑色の求肥餅を重ね、ほうじ茶を加えた白味噌餡と甘く煮たごぼうを包みました。柔らかくコシのある求肥餅の食感と、ほうじ茶の香り、風味豊かなごぼうのバランスが楽しめます。

抹茶羊羹

石臼挽きの宇治抹茶を使った羊羹に、丹波種の黒豆をたっぷり加えました。宇治抹茶の香りと上品な甘味が楽しめます。

ほうじ茶羊羹

ほうじ茶を練り込んだ羊羹に、栗をふんだんに入れて贅沢に仕上げられています。ほうじ茶の香りと柔らかい口あたりが特長です。

TABIZINE編集部

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