珠玉のショコラが一堂に会す「アムール・デュ・ショコラ」

毎年高島屋で行われているショコラの祭典「アムール・デュ・ショコラ」。今年も世界から100種類以上のブランドが集結します。

世界的に有名なショコラティエのショコラはもちろん、今回はチョコレートでフードロスや社会問題にアプローチするサステナブルな商品も。

今の時期しか食べられないショコラやバイヤー注目の商品など、あらゆるチョコレート中から最高の一品を見つけてみませんか？

日本初上陸のショコラブランドたち

今回のイベントでは、日本初上陸となったショコラブランドも登場。今回は高島屋限定の2商品をご紹介します。

【髙島屋限定販売】＜ファビアン・デアル＞繊細な味わいの「ヴィーガンショコラBOX」

名店での修業や商品開発に携わり、2022年にリヨン近郊に店をオープンさせた期待のショコラティエが、今回日本初上陸を果たしました。しっかりと香りながらも、余韻を楽しめる、体に優しいヴィーガンショコラを味わいましょう。2023年2月1日現在、オンラインストアでは在庫なしとなっています。

【髙島屋限定販売】＜ラ・ロシェ＞食通に愛されるショコラ「髙島屋セレクトボックス」

食通が多いと言われるレバノンの首都、ベイルート発の〈ラ・ロシェ〉が、今回日本初上陸。〈ラ・ロシェ〉のチョコレートは、美食家たちにも愛される高い品質にこだわっています。ヘーゼルナッツやピスタチオなどを贅沢に使った高島屋限定のセレクションをお試しあれ。

今年ならではのチョコレートたち

「アムール・デュ・ショコラ」に集まった、今年ならではのチョコレートたち。初登場のブランドや、限定のショコラを楽しみましょう！

【髙島屋限定販売・初登場】＜シュタイナー＆コヴァリク＞風味豊かな「髙島屋限定ボンボンアソート」

2005年にチェコのプラハ城の麓に創業した＜Steiner＆ Kovarik（シュタイナー＆コヴァリク）＞。プルーンの洋酒漬けを練り込んだダークチョコレートのボンボンや、ココナッツがアクセントのホワイトチョコレートのプラリネなど、風味豊かなショコラを楽しめます。

【初登場】＜Bramardi（ブラマルディ）＞「ブラマルディ限定ボックス」

1940年、ピエモンテ州クーネオを拠点に創業した＜Bramardi（ブラマルディ）＞も今回初登場。ピスタチオやヘーゼルナッツのペーストをチョコレートでカバーしたクネージチョコレートやトリュフなどが楽しめる限定ボックスが用意されています。北イタリア伝統の大粒チョコレートを満喫しましょう。2023年2月1日現在、オンラインストアでは在庫なしとなっています。

ショコラの名店6ブランドのコラボ「スぺシャルコラボレーションBOX 2023」

＜ピエール・エルメ・パリ＞＜ジャック・ジュナン＞＜ラ・メゾン・デュ・ショコラ＞＜ヴァンサン・ヴァレ＞＜イヴァン・シュヴァリエ＞＜パティスリー・サダハル・アオキ・パリ＞の6ブランドが「アムール・デュ・ショコラ」のためにコラボした夢のショコラBOX。言わずと知れた名店の味がいっぺんに味わえます。2023年2月1日現在、オンラインストアでは在庫なしとなっています。

サステナブルなショコラもラインナップ！

さまざまな環境問題や社会問題が起こっている今、おいしいチョコでサステナブルなバレンタインを過ごしましょう。

【髙島屋限定販売】TeaRoomコラボのお茶ショコラ「髙島屋オリジナル チョコレート フォー サスティナビリティ」「ショコラ・オ・テ・レクタングル」「Truffe SDGs」

日本茶産業・文化の再興に向けて、新しいお茶の魅力を発信している「TeaRoom」。そんな「TeaRoom」と6つの人気ブランドや有名パティシエがコラボレートして、サステナブルなオリジナルショコラが生まれました。

このショコラたちには、廃棄となるはずのウィスキー樽で香りをつけた国産の「紅茶」、強い焙煎に耐えうる廃棄されるはずだった木質化した茶葉を使った耕作放棄茶園の「ほうじ茶」、農薬を使わず自然に優しい方法で育てた「抹茶」を使っています。

＜ブルガリ イル・チョコラート＞「髙島屋オリジナル チョコレート フォー サスティナビリティ」

サステナブルな「紅茶」「抹茶」「ほうじ茶」を使った3種のフレーバー。こだわりのパッケージは、上質で優美な和紙「しらみね」を使用しています。

＜モンサンクレール＞「ショコラ・オ・テ・レクタングル」

ショコラでコーティングしたのは「樽熟成紅茶×ガナッシュ・キャラメル・サブレ」と、「強焙煎ほうじ茶×ガナッシュ・バタークリーム・サブレ」。茶葉の香りが楽しめる、とっておきのサブレです。

＜トシ・ヨロイヅカ＞「Truffe SDGs」

樽熟成紅茶と強焙煎ほうじ茶を使用した2種のトリュフ。サステナブルでありながらもそれぞれの風味をいかし、おいしさにもこだわったショコラです。2023年2月1日現在、オンラインストアでは在庫なしとなっています。

＜MAAHA CHOCOLATE＞エディブルフラワーが美しい「花のチョコレート」

ガーナのカカオ農家が抱える貧困などの問題の力になりたいと、田口愛氏により立ち上げられた＜マーハ チョコレート＞。ガーナで企業し、自分で生産したカカオから作ったチョコレートの売上金の一部をカカオ農家の自立支援や、女性の雇用創出などの活動に還元しています。チョコレートに使用されているエディブルフラワーはエディブルフラワー専門店「エディブルガーデン」のもの。省エネルギー、省水、農薬不使用で栽培されています。

チョコレート入りのカレーペスト「ベジチョコカレー」

さまざまなチョコレートが並ぶ中、一際目立つのが可愛い瓶詰めのカレーペースト。廃棄されるはずだった規格外の野菜を使い、隠し味には＜MAAHA CHOCOLATE＞のチョコレートを使っています。神奈川県のスパイス商＜アナン＞、規格外野菜でビン詰めを作る＜ファームキャニング＞、SDGs に取り組む＜NAMIMATI＞の3つのブランドがコラボした限定商品です。

髙島屋バイヤーが注目！入手困難な厳選ショコラ

髙島屋バイヤーが注目するスペシャルなチョコレートを集めました。目利きの選ぶチョコレートはコレ！

＜ジャク・ジュナン＞「ボンボンショコラ」

パリの本店でも人気のジャスミンのプラリネや、はちみつを使った風味豊かなガナッシュ、貴重なクルミのプラリネなど、気になるショコラが計9種入ったスペシャルアソート。多くの受賞歴を誇るジュナン氏のチョコレートの世界を満喫しましょう！

＜パトリック・ロジェ＞「ドームアソート」

パトリック・ロジェ氏の代名詞とも言える、極薄のチョコレートでコーティングされた彩り鮮やかなドームたち。ライム入りのキャラメルはM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得した際のものです。ガナッシュに使用されたはちみつは、アトリエ前の庭で採れたものなのだとか！

＜イヴァン・シュヴァリエ＞「ショコラアソート8P（Rouge）」

2019年、28歳にしてM.O.F.（フランス国家最優秀職人章）を取得したイヴァン・シュヴァリエ氏。印象的な余韻を残すショコラには、ブルターニュ産のバターや生クリーム、焙煎士の手がけたクーベルチュールを使用しています。

【髙島屋限定販売・初登場】＜ファブリス・ジロット＞「ピュア」「エクセプション」

左　ピュア／右　エクセプション

ファブリス・ジロット氏は、フランスの人間国宝とも言われるほどの一流ショコラティエ。彼のショコラの繊細さを活かした「ピュア」は、塩バターキャラメルやプラリネを極薄のチョコレートでカバー。人気のプラリネ8種が楽しめるアソートは限定商品です。2023年2月1日現在、オンラインストアでは、どちらも在庫なしとなっています。

[PR TIMES]
 

Mayumi.W

Mayumi.W ライター

夫一人、子ども一人、犬一匹と一緒に暮らしています。いつでも楽しいことを模索中。ストレスは歌って発散。大体いつも歌ってます。